Sauce au chili vert
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Recette de médecin de EatingWell.com
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Temps de préparation
15 minutes
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Temps total
30 minutes
extraits de recettes
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Faible teneur en sodium
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Faible taux de cholestérol
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Faible teneur en graisses saturées
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Faible teneur en glucides/IG faible
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Hypocalorique
Informations nutritionnelles
Donne : environ 3 tasses
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Calories 27
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Lipides 1 g
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Graisse saturée 0 g
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Mono-graisse 0 g
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Cholestérol 0 mg
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Glucides 4 g
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Fibres alimentaires 1 g
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Protéines 1 g
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Sodium 143 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 136 mg
Les chiles verts rôtis du Nouveau Mexique constituent une excellente sauce pour les enchiladas ou les burritos.
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l'oignon et l'ail et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres, environ 4 minutes. Saupoudrer la farine sur le mélange et faire cuire, en remuant, pendant 1 minute de plus. Ajouter les piments et le bouillon ; porter à ébullition. Réduire le feu à un faible mijotage et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe mais soit encore facilement utilisable à la cuillère, de 15 à 20 minutes.
