Sauce au chili vert

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Recette de médecin de EatingWell.com

• Temps de préparation

  15 minutes

• Temps total

  30 minutes

extraits de recettes

• Faible teneur en sodium

• Faible taux de cholestérol

• Faible teneur en graisses saturées

• Faible teneur en glucides/IG faible

• Hypocalorique

Informations nutritionnelles

Donne : environ 3 tasses

• Calories 27

• Lipides 1 g

• Graisse saturée 0 g

• Mono-graisse 0 g

• Cholestérol 0 mg

• Glucides 4 g

• Fibres alimentaires 1 g

• Protéines 1 g

• Sodium 143 mg

• Sucres 2 g

• Potassium 136 mg

Les chiles verts rôtis du Nouveau Mexique constituent une excellente sauce pour les enchiladas ou les burritos.

Instructions

Faites chauffer l’huile dans une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’ils soient très tendres, environ 4 minutes. Saupoudrer la farine sur le mélange et faire cuire, en remuant, pendant 1 minute de plus. Ajouter les piments et le bouillon ; porter à ébullition. Réduire le feu à un faible mijotage et cuire jusqu’à ce que le mélange épaississe mais soit encore facilement utilisable à la cuillère, de 15 à 20 minutes.