Dinde épicée avec relish à l'avocat et au pamplemousse.
Social Share Bar Pin
Recette du médecin de EatingWell.com
-
Temps de préparation
35 minutes
-
Temps total
35 minutes
résumé de la recette
-
Faible teneur en graisses saturées
-
Haute teneur en fibres
-
Faible en calories
-
Faible teneur en sodium
-
Faible taux de cholestérol
-
Sans gluten
Informations nutritionnelles
Donne : 2 portions
-
Calories 340
-
Lipides 16 g
-
Graisse saturée 2 g
-
Mono-graisse 10 g
-
Cholestérol 45 mg
-
Glucides 23 g
-
Fibres alimentaires 6 g
-
Protéines 31 g
-
Sodium 317 mg
-
Sucres 14 g
-
Potassium 560 mg
Cette relish aux agrumes au goût frais réveillera même les appétits les plus blasés, et elle se marie bien avec le poulet, le poisson ou le porc. Servez-la avec une salade simple de laitue Boston, d'oignons verts et de coriandre et un couscous complet.
Instructions
Pour préparer le relish : Retirer la peau et la moelle blanche du pamplemousse à l'aide d'un couteau tranchant et les jeter. Couper les segments de pamplemousse de la membrane qui les entoure, en les laissant tomber dans un petit bol. Pressez le jus restant dans le bol et jetez la membrane. Ajouter l'avocat, l'échalote, la coriandre, le vinaigre et le miel. Mélangez bien pour combiner.
Pour préparer la dinde : Mélanger la poudre de chili, la poudre de cinq épices et le sel dans une assiette. Draguer la dinde dans le mélange d'épices.
Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-élevé. Ajouter la dinde et la faire cuire jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose au centre, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Servir la dinde avec la relish à l'avocat et au pamplemousse.
Conseils
Note : Souvent un mélange de cannelle, de clous de girofle, de graines de fenouil, d'anis étoilé et de grains de poivre de Szechuan, la poudre de cinq épices était à l'origine considérée comme un mélange miracle et curatif englobant les cinq éléments (aigre, amer, sucré, piquant, salé). Vous la trouverez au rayon des épices des supermarchés.
