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C'est la saison des happy hours et des cocktails de fin d'année. Mais serez-vous encore heureux lorsque vous monterez sur la balance le lendemain matin ? Après tout, les boissons alcoolisées peuvent contenir de 100 à 300 calories chacune.
Pour passer outre cet alcool coulant à flot tout en respectant votre régime alimentaire, "vous devez y aller avec un plan de match", déclare Althea Zanecosky, MS, RD, LDN, porte-parole de l'American Dietetic Association.
Avant de vous rendre à l'happy hour, décidez de ce que vous allez boire et de la quantité que vous allez consommer, et venez armé de stratégies pour vous empêcher de céder à la tentation.
L'expression "je ne bois pas" est de plus en plus acceptée par la société", explique Mme Zanecosky. "Et dans la plupart des endroits, les gens servent de l'eau gazeuse et d'autres types de boissons non alcoolisées. Vous pouvez également boire quelque chose qui ressemble à de l'alcool", peut-être de l'eau gazeuse ou un soda light avec un zeste de citron.
Mais que faire si les fêtes de fin d'année ne sont pas pour vous sans une boisson spéciale ? Prévoyez de vous faire plaisir, mais avec modération, dit Mme Zanecosky.
"Le champagne est ma boisson préférée, mais je peux siroter un seul verre toute la nuit, vraiment ! dit-elle au médecin. "Mon mari adore le lait de poule, qui est plein de calories. Mais est-ce que je vais lui dire de ne pas prendre de lait de poule ? Bien sûr que non ! Pourquoi ne pas apprécier le lait de poule quand on n'en a qu'une fois par an ? Faites-en simplement votre dessert, pas votre boisson, c'est ce que je lui dis."
Zanecosky propose plusieurs autres conseils pour une consommation plus saine de boissons alcoolisées :
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Limitez-vous à un verre par jour, ou par happy hour.
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Mangez avant l'happy hour, car l'alcool peut stimuler l'appétit et altérer votre jugement. Lorsque vos défenses sont baissées, vous êtes plus susceptible de graviter vers les amuse-gueules.
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Si vous êtes l'hôte de la fête de fin d'année, cherchez des recettes de lait de poule moins caloriques en utilisant du lait allégé. Ou consultez votre caisse de produits laitiers pour trouver des versions allégées du lait de poule.
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Les spritzers de vin (vin plus eau gazeuse ou seltzer) et le champagne sont les plus faibles en calories. Les alcools forts sont plus caloriques. Les boissons à base de crème et les boissons glacées en ont généralement le plus.
En fait, il y a un type de boisson pour lequel la règle du "un seul" ne vous servira pas à grand-chose : la boisson spécialisée de grande taille.
"Les boissons glacées comme les margaritas, les daiquiris et les coladas sont généralement gigantesques", explique Zanecosky. "Elles sont présentées dans de très grands verres, et elles contiennent toutes sortes d'alcool et de sucre".
Si vous avez envie de quelque chose de fruité et de festif, peut-être qu'un jus ou un nectar coloré, mélangé à de l'eau gazeuse et décoré d'une brochette de fruits, fera l'affaire. La plupart des barmans seront heureux de vous aider.
Pour d'autres choix de boissons courantes, voici les chiffres précis :
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Un petit verre de vin représente environ 75 calories.
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Une petite flûte de bulles représente moins de 100 calories.
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Une canette ou une bouteille de bière légère contient environ 100 calories ; la bière ordinaire en contient 150.
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Un martini typique contient environ 200 calories.
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Un café avec de la liqueur et de la crème contient environ 145 calories.
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Un verre de lait de poule compte entre 350 et 500 calories.
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Les margaritas et autres boissons glacées peuvent ajouter 300 calories ou plus.
Des boissons moins caloriques
Mais qu'en est-il des boissons qui ont été formulées pour être moins grasses ? Les brasseries qui s'efforcent d'extraire davantage de glucides et de calories de leurs formules ont lancé des bières ultra-légères et à faible teneur en glucides, ainsi que des bières légères. Michelob Ultra et Rolling Rock Green Light, par exemple, contiennent 3 grammes de glucides et 100 calories ou moins.
Chez Houlihan's, dans le centre d'Atlanta, le barman Mark Plant dit avoir versé une bonne partie de la Michelob Ultra.
À son avis, Ultra est "un peu liquide, mais pas mauvaise", déclare Plant, lui-même adepte de Budweiser. "Il y a des gens qui sont encore à bord avec Atkins. Ils savent ce qu'ils veulent, ils le demandent".
Gerard Harris, de Queens, N.Y., est un buveur de bière légère : "La bière légère, c'est comme les épinards ; le goût n'est pas bon, mais il faut le faire", dit-il. Mais ce jour-là, il s'est offert une Bass Ale au lieu de son Amstel Light habituelle. Il prévoit de compenser la différence de calories plus tard.
"Je vais les dépenser demain à la salle de sport", dit-il au médecin. "C'est ça le secret : boire l'après-midi et faire ses exercices le matin."
Et en parlant d'élimination, si vous voulez vraiment perdre du poids, devenez barman, suggère Plant. "Oubliez la bière pauvre en glucides. En faisant ça, vous allez perdre du poids, croyez-moi." (Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à effectuer un tel changement de carrière, essayez de bouger plus et de vous asseoir moins pendant votre journée de travail).
Concentrez-vous sur la discussion, pas sur la boisson
Plus important encore que de choisir la bonne boisson, il faut garder à l'esprit que le " happy " de " happy hour " ne doit pas provenir uniquement de l'alcool.
Se concentrer sur ce qui a du sens - passer du temps avec ses amis, ses collègues, sa famille - peut vous empêcher de faire des excès, explique John Eliot, PhD, professeur de psychologie et de commerce à l'université Rice de Houston. Il est l'auteur du livre Overachievement : The New Model for Exceptional Performance.
Les personnes qui réussissent se concentrent sur leurs attitudes, dit-il au docteur. Imaginons qu'un happy hour avec votre patron et vos collègues de bureau se profile à la fin de la journée de travail. Vous sentez que votre présence est requise, que vous le vouliez ou non.
"Dans cet état d'esprit, vous finissez par rester debout, vous vous sentez mal à l'aise, un peu plus raide que d'habitude... alors vous mangez et buvez davantage", explique Eliot au médecin.
En revanche, "si vous vous efforcez d'apprécier les gens - vos collègues - et de leur parler, vous serez plus à l'aise et vous vous amuserez davantage. Et vous ne serez pas tenté de manger et de boire autant", dit-il.
