Nourri à l'herbe
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Cela signifie que les bovins mangent des herbes, d'autres verdures, des haricots et de jeunes céréales. Et ils ont un accès constant à des pâturages pendant la saison de croissance, bien que l'on ne sache pas exactement quand et combien de temps cela dure. Mais les agriculteurs sont libres d'utiliser des antibiotiques, des hormones ou des pesticides dans le respect des directives du ministère américain de l'agriculture (USDA). L'USDA a mis en place un programme de vérification des processus pour s'assurer que les installations répondent aux exigences d'étiquetage. Les autres labels à rechercher sont American Grassfed, PCO Certified et AGW Certified.
Élevé au pâturage
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En général, cela signifie que l'animal a été autorisé à errer et à paître à l'extérieur. Cela ne signifie pas grand-chose pour les emballages de produits laitiers et d'œufs, car il n'existe pas de normes concernant l'espace extérieur, la durée du séjour de l'animal et aucun système de contrôle. La norme est légèrement plus élevée pour les producteurs de viande et de volaille. L'USDA exige des entreprises qui font ces déclarations qu'elles définissent le terme sur l'étiquette, mais il n'a pas créé de politique d'étiquetage pour ces produits. ?
Free Range
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Cela signifie que les poulets élevés pour la viande ou les œufs peuvent vivre dans un abri ou un bâtiment, mais ils ont un accès libre à l'extérieur et disposent d'une nourriture et d'une eau fraîche illimitées. Les critiques disent que cela signifie que les fermes peuvent entasser les oiseaux les uns près des autres, tant que la pièce dans laquelle ils se trouvent a une porte ouverte pendant quelques minutes par jour. Et l'espace extérieur ne doit pas nécessairement avoir une taille particulière. L'USDA exige que les entreprises qui revendiquent la liberté d'élevage définissent le terme sur l'étiquette.
Bio
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Le label biologique de l'USDA a vraiment du mordant. Il signifie que l'animal dont provient votre viande ou vos produits laitiers n'a pas reçu d'hormones de croissance ou d'antibiotiques, et qu'il n'y avait pas de pesticides, d'herbicides, d'engrais chimiques, ni même de graines génétiquement modifiées dans sa nourriture. Les vaches laitières et les autres animaux d'élevage doivent également paître dans des pâturages pendant au moins quatre mois par an. Et tout cela est contrôlé par une agence certifiée par l'USDA.
Sans cage
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Les volailles sans cage peuvent se déplacer librement dans un bâtiment, une pièce ou un espace clos, avec un accès illimité à l'eau fraîche. Mais les oiseaux élevés pour la viande ont toujours été sans cage. ? Certains producteurs utilisent ce terme pour désigner les animaux élevés dans de grands poulaillers, qui accueillent des milliers d'oiseaux dans un espace restreint. Les entreprises qui font ces affirmations doivent définir le terme sur l'étiquette, selon les règles de l'USDA.
Entièrement naturel
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Cela signifie que le produit est transformé le moins possible et ne contient aucun ingrédient artificiel. Cela dit, il ne s'applique qu'à la façon dont les produits à base de viande et d'œufs sont transformés. Il n'existe aucune norme concernant les pratiques agricoles ou l'étiquetage des produits alimentaires naturels qui ne contiennent ni viande ni œufs.
Certifié cultivé naturellement
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Vous pourriez voir le sceau CNG chez les agriculteurs qui vendent leurs produits directement aux habitants de leur région. Les animaux doivent satisfaire à la certification de l'organisation en matière d'élevage, qui a à peu près la même signification que la certification biologique de l'USDA : pas de pesticides de synthèse, d'engrais chimiques, d'hormones, d'antibiotiques ou d'OGM. Il est cependant un peu plus facile d'obtenir la certification. Un collègue agriculteur ou un groupe de trois clients peut effectuer l'inspection, ce qui convient mieux à certains petits exploitants.
Pas d'hormones ajoutées
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Cela signifie que les agriculteurs ne donnent pas d'hormones aux animaux pour les faire grossir ou leur faire produire plus de lait. Cela fait une différence pour le bœuf et l'agneau, mais pas pour le porc, le poulet et la dinde, car l'USDA n'autorise pas les hormones pour ces animaux. En outre, les éleveurs de porc, de bœuf et de mouton peuvent légalement utiliser des hormones sur les animaux qui mettent bas et qui peuvent se retrouver dans la viande.
Pas d'hormones artificielles
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Cela s'applique surtout aux produits laitiers. Cela signifie que l'agriculteur n'a pas utilisé une hormone de croissance artificielle qui a été approuvée par la FDA dans les années 1990. Cette hormone peut rendre les vaches boiteuses et provoquer des inflammations des pis. Il a été démontré qu'elle était malsaine pour les rats, mais elle n'a pas été testée sur les humains. Le terme a plus de sens lorsqu'il existe un sceau vérifié par une tierce partie comme USDA Organic, Certified Humane ou American Grassfed.
Élevés sans antibiotiques
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Pour la viande et la volaille, cela signifie qu'un producteur n'a pas mis ces médicaments dans la nourriture ou l'eau des animaux ou ne les a pas injectés directement (il est illégal de le faire, sauf si un vétérinaire les prescrit lorsque les animaux sont malades). L'USDA vérifie les documents administratifs mais ne se rend pas dans les exploitations pour vérifier cette affirmation... Pour les œufs et les produits laitiers, l'étiquette ne signifie pas grand-chose. Sur les œufs et les produits laitiers, le label ne signifie pas grand-chose, car il n'existe pas de définition claire et acceptée par tous, ni de système permettant de vérifier sa véracité. Parmi les labels plus stricts concernant les antibiotiques, citons le label "USDA Organic" ou "Certified Naturally Grown".
Élevage sans cruauté
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L'USDA n'a pas de définition claire de l'élevage sans cruauté pour les animaux de ferme. Il exige que les producteurs qui utilisent le terme disent ce qu'il signifie sur l'étiquette. D'autres organisations définissent ce terme, notamment Animal Welfare Approved, qui établit des normes en matière de nutrition, de propreté et d'espace, et les vérifie par des visites sur place. D'autres labels réputés sont Humane Farm Animal Cares (HFAC) Certified Humane et American Humane Certified.
