Revisiter le cimetière des régimes à la mode du passé

Il y avait la soupe aux choux, le Scarsdale et le régime tout jus, mais où sont-ils maintenant ?

Écrit par Denise Mann Révisé par Brunilda Nazario, ?MD Du médecin Archives

Imaginez un cimetière rempli de régimes à la mode : le régime soupe aux choux, le régime Beverly Hills, le régime pamplemousse, le régime Scarsdale, le régime jus Hollywood, pour n'en citer que quelques-uns.

De nombreuses diètes à la mode ont apparemment été mises au rancart, mais qu'est-ce qui a remplacé les régimes à la mode d'antan ? Les glucides sont-ils la nouvelle calorie ? Ou les régimes à la mode ont-ils été usurpés par des conseils nutritionnels avisés basés sur la pyramide alimentaire ?

"Je pense vraiment qu'il y a une nette tendance à s'éloigner des régimes à la mode", déclare Ann Kulze, médecin spécialiste du bien-être à Charleston, en Caroline du Sud, auteur du Dr Ann's 10-Step Diet : A Simple Plan for Permanent Weight Loss and Lifelong Vitality.

Même si "certaines personnes sont adeptes de ces régimes à la mode, je pense qu'ils ont fait leur temps", dit-elle. Fondamentalement, les régimes à la mode ne sont pas pratiques ou durables à long terme.

Repose en paix

Les régimes à la mode d'antan comprenaient le régime de la soupe aux choux, où les adeptes ne mangeaient rien d'autre que de la soupe aux choux maison pour perdre 10 livres en sept jours ; le régime du pamplemousse, un plan de 12 jours qui consiste à manger "du pamplemousse brûlant les graisses ou du jus de pamplemousse à chaque repas pour perdre 10 livres ; le régime Scarsdale, un plan d'alimentation pauvre en glucides qui limite les calories à environ 1 000 par jour et vise à perdre 1 livre par jour et 20 livres en deux semaines ; le régime Beverly Hills, créé par l'actrice Judy Mazel, est axé sur les combinaisons alimentaires afin que les aliments ne soient pas stockés sous forme de graisse corporelle ; et le régime Hollywood 48-Hour Miracle Diet est basé sur la consommation d'un "jus miracle" afin qu'en 48 heures seulement vous puissiez nettoyer votre corps et perdre jusqu'à 10 livres.

Et la liste est encore longue et longue le régime des aliments crus, le régime macrobiotique, le régime du vinaigre de cidre de pomme, le régime de respiration Vous le nommez et il est concevable qu'il y ait eu un régime basé sur sa consommation et/ou son évitement.

Le nouveau visage de la perte de poids

"Si vous regardez vraiment ces plans, ils étaient tous généralement très faibles en calories -- presque basés sur la famine", dit Kulze au médecin. "Il y a eu un progrès dans la science de la nutrition et de la perte de poids et beaucoup d'anciens régimes à la mode sont en contradiction avec cette information", explique-t-elle. Aujourd'hui, "les gens abordent la perte de poids sous un angle différent", explique Mme Kulze.

Il y a trente ans, la perte de poids était une question d'apparence et d'esthétique. Aujourd'hui, "le message est passé sur l'impact de [la perte de poids] sur la santé et nous disposons de tellement d'informations merveilleuses sur la façon dont certains aliments peuvent favoriser la santé", dit-elle. "La perte de poids permanente résulte de changements permanents dans l'alimentation et le mode de vie, la tendance est donc à l'abandon des régimes à la mode."

Sans parler du fait que ces régimes à la mode sont difficiles à respecter, dit-elle. "Ils demandent beaucoup de planification, vous devez acheter toute votre nourriture et vous ne pouvez pas aller au restaurant", dit-elle. "Nous sommes vraiment dans la commodité, nous aimons sortir pour manger et ces régimes ont demandé une planification majeure", dit-elle.

Les glucides sont-ils la nouvelle calorie ?

"À l'exception du régime macrobiotique, qui est plus philosophique et nettoie le corps, beaucoup des régimes à la mode du passé étaient basés sur la restriction calorique", explique Geri Brewster, RD, MPH, nutritionniste à New York et Westchester, N.Y., et ancien directeur de la nutrition au Atkins Center for Complementary Medicine. "Nous sommes passés du contenu calorique à l'examen des macronutriments", dit-elle.

De manière générale, souligne Mme Brewster, les régimes du passé étaient fondés sur le contrôle des calories, alors qu'aujourd'hui nous nous intéressons au type de calorie.

Il y a plusieurs décennies, "je pense vraiment que les régimes à la mode étaient populaires parce que, pour la première fois, des médecins écrivaient ces livres", dit-elle. Mais "il n'y avait pas de solution miracle ; c'était des régimes de contrôle des calories".

Au fil du temps, les gens sont devenus plus avisés, plus scientifiques, et ont commencé à s'attaquer aux nutriments.

"Les régimes trop restrictifs sur le plan calorique ne sont pas viables à long terme et ont été facilement remplacés par l'idée que l'on pouvait manger plus de quelque chose", dit-elle. "Nous avons supprimé les graisses et cela, bien sûr, est incorrect, alors maintenant il faut éliminer les glucides et le sucre et revenir aux protéines", dit-elle.

Son espoir à long terme est que le pendule revienne à un semblant de normalité et que les régimes soient principalement composés de protéines maigres, de bonnes graisses et de glucides complexes.

Où sont-ils maintenant ?

"Je n'ai pas vu le régime Scarsdale, le régime soupe au chou ou le régime Beverly Hills depuis longtemps", déclare Samantha Heller, RD, nutritionniste clinique senior au centre médical de l'université de New York, à New York.

"L'une des raisons pour lesquelles ils sont tombés dans l'oubli est qu'ils sont très restrictifs sur le plan calorique et qu'ils disent tous de ne pas les suivre pendant plus de sept à 14 jours", explique Samantha Heller.

"Ils ne sont ni pratiques, ni raisonnables et, de toute évidence, ils ne sont pas sains", dit-elle au médecin.

La nouvelle race de régimes d'aujourd'hui - dont le régime Atkins, le régime South Beach et l'Ultimate Weight Loss Solution du Dr Phil - "ne sont pas des régimes de famine comme les régimes à la mode du passé, mais la réalité est que ces régimes sont difficiles à suivre, certains sont malsains et d'autres sont très coûteux à suivre", dit-elle.

"Vous pouvez prendre ou perdre du poids en mangeant n'importe quoi", dit-elle. "Vous pouvez prendre du poids en mangeant des aliments sains et perdre du poids en mangeant des hot-dogs, mais nous aimerions que vous mangiez sainement pour atteindre un poids sain", ajoute-t-elle. Manger trop d'aliments malsains augmente le risque de maladies cardiaques, de cancer et de diabète.

"Ce que vous mangez est aussi important que la quantité que vous mangez". dit Heller.

Alors, les régimes à la mode sont-ils un laissez-passer ?

"Je pense que nous aimerions tous une solution rapide et un moyen facile de perdre du poids sans travail. Donc si quelqu'un arrive avec un nouvel angle, cela pourrait être un feu de paille de popularité ", dit Heller.