Staying Buffet After the Buffet

Les fêtes de fin d'année, les réunions de famille, les déjeuners au bureau... de la nourriture, de la nourriture, de la nourriture. Il y en a partout. Voici quelques conseils pour vous aider à naviguer dans toutes les lignes de buffet si vous devez suivre un régime spécial ou si vous voulez simplement en maintenir un.

Écrit par Jeanie Lerche Davis Des archives du médecin

Les fêtes de fin d'année, les réunions de famille, les déjeuners au bureau... la nourriture, la nourriture, la nourriture est partout. Et ça a l'air si délicieux. Les personnes ayant des problèmes de santé particuliers -- comme le diabète et les maladies cardiovasculaires -- passent un moment particulièrement difficile.

Pour passer à travers ces lignes de buffet sans prendre de poids, nous avons besoin de quelque chose qui s'apparente à un remède miracle.

Combattre la tentation est difficile pour tout le monde, même pour les nutritionnistes, affirme Nettie Levine, MS, RD, diététicienne agréée au Cedars-Sinai Medical Center. "Nous sommes tentés comme tout le monde", dit-elle au médecin. "Nous devons aussi réfléchir avant de manger".

Les repas de fêtes doivent être agréables, le reflet de moments heureux, dit Levine. "Mais soyez attentif, pensez à l'avenir. Vous ne voulez pas regretter ces deux kilos en trop que vous devrez gérer plus tard."

Pensez à ce que vos excès alimentaires donnent à vos enfants, dit Sheah Rarback, MS, RD, professeur adjoint de nutrition pédiatrique à la faculté de médecine de l'université de Miami.

Cette assiette débordante -- et vous, qui vous goinfrez -- est-elle l'exemple qu'ils devraient voir ? "Les enfants apprennent de leurs parents", dit-elle au médecin. "Réfléchissez si vous êtes un bon modèle ou non".

Rappelez-vous également que tout buffet n'est probablement pas votre dernier, dit Levine. Comme la mort et les impôts, "il y en a toujours d'autres".

Alors comment naviguer en ces temps traîtres et chargés de nourriture ?

Admettez-le : vous allez manger plus que d'habitude. C'est donc une bonne raison d'augmenter la quantité d'exercice que vous faites. Les experts affirment que faire plus d'activité vous aidera à combattre ces calories supplémentaires. En fait, essayez de porter un podomètre - un gadget que vous pouvez mettre à votre ceinture. Il pourrait vous aider à vous motiver à faire des pas supplémentaires pendant les fêtes, déclare Suzanne Henson, RD, coordinatrice de EatRight, de l'Université d'Alabama. "C'est comme porter un entraîneur personnel à votre ceinture", dit-elle.

Les promenades rapides de 15 minutes sont une excellente idée, dit Levine. Faites-les pendant toute la durée des vacances. "C'est votre contrepartie pour manger plus".

Conseils pour vaincre le buffet

Levine expose quelques autres conseils :

• Au lieu de " faire un régime ", essayez de modifier les proportions des aliments que vous consommez -- à la maison comme lors des fêtes de fin d'année. Remplissez la moitié de votre assiette de fruits frais et de légumes cuits à la vapeur. Remplissez un quart de l'assiette avec des féculents et un autre quart avec des protéines.

• Profitez de ces aliments spéciaux pour les fêtes avec modération. Utilisez-les comme des condiments. Laissez de côté les aliments de tous les jours comme les craquelins et la trempette. Prenez plutôt de petites portions des aliments spéciaux des fêtes.

• Avant de vous rendre à une fête, essayez d'abord de manger une petite portion de quelque chose de sain à la maison. Par exemple, vous pouvez grignoter des bâtonnets de légumes ou des quartiers de fruits. Cela vous aidera à couper l'appétit, et vous serez moins tenté de vous gaver d'aliments riches en calories à la fête.

• Lors des fêtes et autres événements sociaux, gravitez vers les légumes et les fruits frais.

• Dirigez-vous vers la table avec les boissons non alcoolisées. L'alcool peut stimuler votre appétit et contient également beaucoup de calories "vides". Un verre de vin de cinq onces peut contenir 100 calories. Essayez d'alterner une gorgée de vin avec une gorgée d'eau.

• Sautez les boissons riches en calories comme les sodas, les jus de fruits, les smoothies et les boissons au café mélangées. Il y a près de 150 calories dans une canette de 12 onces de soda ou de jus. Les smoothies et les boissons au café contiennent souvent 250 à 500 calories, sans compter la crème fouettée.

• Évitez de sauter des repas. Se priver de nourriture avant une fête ou une réunion augmente les chances que vous mangiez trop une fois sur place.

• Essayez de manger davantage de dinde fumée ou rôtie et moins de farce, de sauce et de tarte. La dinde est naturellement plus faible en graisses et en calories.

• Si la fête de fin d'année a lieu chez vous, renvoyez les restes chez vous avec vos invités.

• Grignotez, ne vous empiffrez pas. Manger plus lentement vous aide à manger moins et à vous sentir quand même satisfait.

• Soyez positif. Rappelez-vous que vous contrôlez votre poids ; il ne vous contrôle pas.

Si vous suivez un régime alimentaire particulier - si vous êtes diabétique ou avez des allergies alimentaires - pensez à appeler les hôtes avant une grande fête, pour vérifier le menu, conseille Rarback. "S'il s'agit d'un repas-partage, vérifiez les choix proposés avant de remplir votre assiette. En cas de doute, parlez à la personne qui a apporté le plat. "

Pour rester en bonne santé cardiaque, évitez les aliments riches en graisses saturées. Au lieu du fromage ou d'autres aliments gras, privilégiez les légumes, la trempette au yaourt ou la salsa, dit-elle.

Ne restez pas à côté de la table du buffet. Prenez ce que vous voulez, puis passez à autre chose. Et elle le répète : évitez l'alcool - il ne fait que diminuer vos bonnes intentions, ajoute Rarback.

Si tout le reste échoue, portez votre jean le plus cher -- ou tout ce qui est un peu plus habillé et qui vous va bien. "Ne portez pas de ceinture élastique", dit-elle au médecin. "Au moins, avec quelque chose de serré, vous aurez un rappel évident de ne pas manger autant".