Les régimes des célébrités : La vérité derrière les secrets

Les célébrités peuvent donner de bons conseils d'acteur, mais laissez les conseils de régime aux médecins.

Écrit par le docteur Collaborateurs de la rédaction Archives du docteur

Suzanne Somers. Marilu Henner. Dr. Phil. Sylvester Stallone. Vous nommez la célébrité et les chances sont qu'ils ont un programme de régime complet avec un livre, un DVD, infomercial, et peut-être même une ligne de suppléments. Et ceux qui n'ont pas encore leur propre régime, peuvent être des partisans inconditionnels du dernier et du meilleur des régimes à la mode, de South Beach et Atkins au nouveau régime des Hamptons.

Mais ce n'est pas parce qu'ils peuvent jouer la comédie, chanter et avoir l'air glamour et chamois en déambulant sur un tapis rouge, qu'ils ont nécessairement un doctorat en nutrition.

"Ce n'est pas parce qu'une personne est une célébrité qu'elle sait de quoi elle parle en matière d'alimentation et de santé", explique Samantha Heller, MS, RD, nutritionniste clinique senior et physiologiste de l'exercice au centre médical de l'université de New York, à New York. Les conseils d'acteur peuvent certainement provenir de célébrités, mais les conseils en matière de nutrition devraient provenir d'un professionnel de la santé tel qu'un diététicien agréé.

Lorsque vous parcourez une librairie ou que vous choisissez un régime, recherchez les références de l'auteur, comme un MD (médecin) ou un RD (diététicien agréé), ou si c'est quelqu'un qui a un doctorat, renseignez-vous sur son domaine, il pourrait s'agir d'histoire - et non de quelque chose qui concerne la santé ou la nutrition, dit Heller.

Lisez la biographie de l'auteur pour savoir si cette personne a une expérience clinique. " Où a-t-il ou a-t-elle travaillé ? A-t-il ou a-t-elle déjà eu une expérience du monde réel avec de vrais patients ?" suggère Heller.

"Les régimes des célébrités ont tendance à promouvoir une solution très rapide, sont difficiles à respecter et vantent tous les types de produits, et lorsque l'auteur n'a pas de diplôme en santé, cela peut être très effrayant", convient Rachel Beller, directrice du programme de conseil et de recherche en oncologie nutritionnelle Brander au John Wayne Cancer Institute de Santa Monica, en Californie.

Les drapeaux rouges abondent

Quoi qu'il en soit, ces livres et régimes sont souvent tentants et alléchants pour les consommateurs. Être à l'affût de certains signaux d'alarme peut aider à séparer le bon grain de l'ivraie.

"Un drapeau rouge, c'est quand ils vendent des produits alimentaires et des suppléments qui vont avec le programme", explique Heller. "Un drapeau rouge peut être un drapeau rouge personnel parce que parfois ces régimes peuvent être très chers et tout le monde ne peut pas se permettre ces aliments ou ces aliments sont-ils disponibles dans tous les quartiers", dit-elle.

En d'autres termes, regardez le Dr Phil dans son talk-show ou Suzanne Sommers dans les rediffusions de Three's Company, mais lorsque vous recherchez un régime alimentaire sain, cherchez-en un qui comprend des aliments que vous pouvez vous permettre et qui sont facilement disponibles.

"Beaucoup de célébrités ont l'air fabuleuses", dit Heller, "mais elles sont payées très cher pour être aussi belles et elles peuvent se permettre d'avoir un chef personnel et des repas livrés".

"Pour le reste d'entre nous qui ne sont pas payés aussi cher et n'ont pas cette incitation, nous devons trouver des façons saines de manger que nous pouvons intégrer dans nos vies au quotidien", déclare Heller.

Victoria Shanta-Retelny, RD, de l'Institut du bien-être du Northwestern Memorial Hospital, à Chicago, pèse dans la balance avec ce commentaire : " Font-ils des promesses qui semblent trop belles pour être vraies, comme " perdre 10 livres en une semaine " ? Si l'affirmation semble trop belle pour être vraie, elle l'est généralement."

Tout plan qui colporte un nutriment spécifique, qu'il s'agisse de protéines, de glucides ou de lipides, comme sauveur ou remède pour perdre du poids, est un signal d'alarme. " Il n'y a pas d'aliment miracle ", dit-elle.

Alors pourquoi sommes-nous si attirés par ces régimes ?

" L'attraction est le statut de célébrité ", dit-elle. " Suzanne Somers est une femme plus âgée et avoir l'air aussi bien qu'elle est attirante ", dit-elle. "Ce n'est pas le régime. C'est l'apparence de ces personnes qui attire."

Suzanne Somers répond

En réponse à cet article, le docteur a été contacté par Suzanne Somers.

Voici quelques extraits de sa déclaration au médecin :

" Lorsque j'ai écrit mon premier livre de la série Somersize, j'ai interrogé plus de 100 nutritionnistes et j'ai été choquée et surprise de constater qu'aucun d'entre eux n'était d'accord sur quoi que ce soit. L'approche adoptée par la plupart des nutritionnistes consiste à " ne pas manger autant " et à surveiller les graisses. La nutrition est une science très inexacte. C'est pourquoi j'ai fait appel à des endocrinologues qualifiés pour trouver le "lien entre l'insuline" et la prise et la perte de poids. Mon programme est soutenu par la science et des médecins qualifiés.

" Tout le monde sait que les médecins manquent d'informations sur la nutrition. Cela a été une grande partie du problème. Il a fallu un profane passionné comme moi pour proposer un programme basé sur la science qui fonctionne. Somersizing est basé sur la science. Somersizing préconise de manger de vrais aliments, notamment des glucides complexes, et d'éviter les produits chimiques et les conservateurs.

" Les personnes qui ont eu le plus de succès avec les programmes de perte de poids n'ont jamais été des médecins... pensez à Jack LaLanne, Jenny Craig, Weight Watchers. Je suis convaincu que, parce que mon programme est basé sur la science et la compréhension de la chimie du corps, il fait partie des programmes supérieurs qui existent. En outre, en raison de ma formation en cuisine gastronomique, ma nourriture est absolument délicieuse et, jusqu'à présent, personne n'a même été proche d'offrir la délicieuse variété et la saveur que ma nourriture leur apporte."

Faites ce que je fais, pas ce que je dis ?

Un nouveau régime, le régime Hamptons, se présente comme contenant les secrets de l'alimentation des riches, célèbres et minces qui passent l'été dans l'est de Long Island, N.Y. -- alias les Hamptons.

Contrairement à de nombreux régimes de célébrités, un médecin a écrit ce livre : Fred Pescatore, MD, directeur médical de Partners of Integrative Medicine à New York.

Le régime des Hamptons est "davantage un outil d'inspiration" qu'un régime de célébrités, dit-il. Ce plan d'alimentation pauvre en glucides met l'accent sur les aliments entiers et biologiques et les bonnes graisses comme l'huile de macadamia.

"Les gens peuvent être attirés par les régimes des célébrités en raison de toute la confusion et la désinformation qui existent", dit-il. "Il y a certainement un élément de confusion dans les messages nutritionnels," dit Pescatore, "Les gens recherchent quelque chose de très noir et blanc dans un domaine qui est extrêmement gris."

Les célébrités sont aussi des personnes !

Jack Yeager, un coach en nutrition à Los Angeles passe une grande partie de son temps à remettre les célébrités en forme. En fait, Yaeger a récemment animé l'émission "Body Challenge Hollywood" de la chaîne Discovery, un défi de santé et de remise en forme de 12 semaines mettant en vedette des acteurs comme Erik Estrada (CHiPs), Charlene Tilton (Dallas), Susan Olsen et Christopher Knight (tous deux de la Brady Bunch), Kym Whitley (Sparks) et David Anthony Higgins (Malcolm in the Middle).

"La plupart des célébrités sont en assez bonne forme physique et les consommateurs moyens s'en inspirent pour voir ce qu'elles font pour rester en si bonne forme et se disent 'elles ont l'air bien et je veux faire comme elles pour être bien'", dit-il.

"Dans notre pays", avertit Yeager, "nous devrions faire attention aux régimes ou aux recommandations alimentaires que nous suivons", dit-il. Au lieu des régimes à la mode et des gadgets, "nous devons nous concentrer sur la consommation d'aliments nutritifs, en quantité adéquate et au bon moment."

Et cela inclut les acteurs et les actrices. "Les célébrités ont aussi besoin d'être guidées et elles ont besoin de bonnes informations, d'un soutien et d'une motivation", explique Mme Yaeger.

Peut-être même plus que leurs homologues moins célèbres. "À tout moment, leur agent peut appeler avec une séance de photos ou ils peuvent avoir à faire une lecture et ils doivent toujours avoir un certain look ou arriver à un certain look en quelques semaines", dit-il. "La pression pour avoir l'air parfait est toujours présente".