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Vous savez peut-être qu'une mauvaise alimentation peut faire grimper votre taux de cholestérol. Mais pour maîtriser votre taux, il ne suffit pas d'éviter les hamburgers et les frites. En plus de limiter les mauvais aliments, il est également important de faire le plein d'aliments bons pour vous et qui combattent le cholestérol. Essayez d'ajouter ces articles à votre panier :
Saumon
La recherche a montré que les acides gras oméga-3 sont sérieusement favorables au cœur. Ils contribuent à réduire les taux de LDL (mauvais cholestérol) et de triglycérides, ralentissent la vitesse à laquelle la plaque s'accumule dans vos artères et peuvent faire baisser votre tension artérielle. Parmi les meilleures sources d'oméga-3 figurent les poissons gras, en particulier le saumon, mais aussi d'autres variétés comme le thon, la truite et le hareng.
Huiles
Vous pouvez rendre ce sauté de légumes encore plus sain en le cuisant dans des huiles végétales, dont beaucoup sont riches en oméga-3. Parmi les meilleures : l'huile de lin, de noix, de canola et de soja. Veillez simplement à faire attention à la taille de vos portions, car même un petit filet peut apporter une pléthore de calories.
Pains et céréales à grains entiers
Des études montrent que les fibres alimentaires peuvent réduire le cholestérol LDL, mais la plupart des Américains sont loin d'en manger suffisamment. Pour en consommer davantage, évitez les céréales raffinées avec des farines enrichies au profit d'étiquettes indiquant des céréales complètes. Le petit-déjeuner est le moment idéal pour faire le plein de fibres. Essayez de passer aux flocons d'avoine, aux toasts de blé entier ou aux céréales de type bran flakes.
Baies
Tous les fruits contiennent des fibres. Une banane, une pomme, une orange et un pamplemousse en contiennent chacun environ 3 grammes, bien que vous deviez les manger en entier (le jus d'orange, par exemple, ne contient qu'un demi-gramme de fibres par tasse). Prenez une poignée de myrtilles (qui ont 4 grammes par tasse) ou de framboises (qui ont 8 grammes par tasse), cependant, et vous frapperez un filon mère de fibres.
Avocats
Ces fruits crémeux sont un formidable moyen d'intégrer davantage de graisses insaturées saines dans votre alimentation. Des recherches suggèrent que manger un avocat par jour peut aider à réduire le cholestérol LDL chez les personnes en surpoids et obèses. Bien que le guacamole soit délicieux, il est facile de manger la moitié d'un sac de chips en même temps. Essayez d'y tremper des carottes, ou prenez des avocats en tranches sur des sandwichs complets ou dans des salades.
Haricots
Que vous choisissiez les variétés pinto, kidney ou noires, les haricots sont l'une des meilleures sources de fibres. Pour un double coup de pouce à la santé cardiaque, remplacez la viande dans votre alimentation par des haricots. Vous ajouterez une énorme quantité de fibres et réduirez votre consommation de cholestérol et de graisses saturées, explique Joan Salge Blake, professeur agrégé de clinique au Sargent College of Health de l'université de Boston. Essayez-les à la place du bœuf haché dans le chili, ou remplacez votre hamburger habituel par une galette de haricots noirs.
Noix
Autrefois rejetées pour leur teneur élevée en graisses, les noix sont maintenant saluées pour leurs avantages nutritionnels puissants, y compris beaucoup de protéines, de fibres et de graisses insaturées saines. Essayez de grignoter une poignée de noix, d'amandes ou de noix de cajou, ou de les saupoudrer sur du yaourt, des céréales et des salades.
Chocolat
C'est vrai, même le dessert peut être bon pour le cœur. La fève de cacao contient des antioxydants appelés flavonoïdes qui combattent le cholestérol. En général, plus la teneur en cacao est élevée, plus vous consommez d'antioxydants. Préférez donc le chocolat noir au chocolat au lait, et n'en mangez pas trop.
Epinards
Tous les légumes contiennent des fibres qui réduisent le cholestérol, mais les épinards en sont une source particulièrement intéressante, avec 6 grammes par tasse. Si vos légumes verts ont tendance à flétrir dans le réfrigérateur avant que vous ne puissiez les terminer, n'oubliez pas : Les légumes surgelés contiennent autant de fibres et de nutriments que les légumes frais.
