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Symbolisme de l'œuf
Les cultures anciennes, comme les Égyptiens, les Perses et les Hindous, croyaient que le monde avait commencé comme un gros œuf, une des raisons pour lesquelles l'œuf est un symbole de nouvelle vie.
Production de l'œuf
Aux États-Unis, les poules individuelles pondent environ 250 à 300 œufs par an.
L'œuf le plus extrême
L'œuf le plus lourd, pondu par une poule du New Jersey en 1956, aurait pesé 1 livre.
Rouleau d'oeufs de Pâques de la Maison Blanche
Le premier Easter Egg Roll de la Maison Blanche a eu lieu en 1878 sur la pelouse du président Rutherford B. Hayes, après l'adoption d'une loi interdisant aux enfants de jouer dans l'enceinte du Capitole.
Nutrition des oeufs I
Un seul gros œuf ne contient que 78 calories et seulement 5 g de graisses totales. Il contient 187 mg de cholestérol avec 6 g de protéines.
Nutrition de l'œuf II
Le jaune d'œuf est la principale source de vitamines et de minéraux des œufs. Le blanc d'œuf est une excellente source de protéines à faible teneur en matières grasses.
Sécurité de l'œuf
Chaque année, environ 40 000 personnes aux États-Unis sont diagnostiquées avec une maladie diarrhéique causée par la salmonelle ; les œufs insuffisamment cuits en sont une source.
Pourquoi des œufs " à la diable " ?
Il n'y a rien de diabolique dans les œufs à la diable ; la diable fait référence aux épices utilisées dans la recette.
Recette : Pommes cuites au four avec une sauce à la crème pâtissière chaude.
Pour 8 personnes
Ingrédients
Pommes
Vaporisateur de cuisson
4 grosses pommes, coupées en deux, épépinées et évidées
2 c. à thé de cassonade
1 cuillère à café de cannelle
Crème pâtissière
6 œufs
2/3 tasse de sucre
2 tasses de lait écrémé
une pincée de sel
2 cuillères à café de vanille
Garniture
? tasse d'amandes effilées, grillées
Mode d'emploi
1. Préchauffer le four à 350 degrés.
2. Placer les pommes, côté coupé vers le haut, sur un moule à rouleau de gel enduit d'un aérosol de cuisson.
3. Mélanger la cassonade et la cannelle ; saupoudrer sur les pommes. Faire cuire 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Mettre de côté.
4. Pour faire la crème anglaise à la vanille, fouetter ensemble les œufs, le sucre et le lait dans une casserole à fond épais.
5. Faire cuire lentement la crème anglaise à feu doux jusqu'à ce qu'elle épaississe (en recouvrant le dos d'une cuillère en bois).
6. Ajouter le sel et la vanille. Laisser refroidir jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
7. Verser la crème pâtissière chaude sur les pommes. Garnir d'amandes grillées.
Par portion : 228 calories, 8 g de protéines, 37 g de glucides, 6 g de lipides (2 g de graisses saturées), 162 mg de cholestérol, 3 g de fibres, 33 g de sucre, 93 mg de sodium. Calories provenant des graisses : 24%.
