Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 tasse Calories 76 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 3 g 5 % Lipides saturés 1 g 5 % Lipides trans 0 g Cholestérol 20 mg 7 % Sodium 20 mg 1 % Potassium 0 mg 0 % Glucides totaux 0 g 0 % Fibres alimentaires 0 g 0 % Sucre 0 g Protéines 12 g 24 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 6
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 0
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 21
Le thon est une espèce de poisson d'eau salée dont l'habitat s'étend de l'océan Atlantique jusqu'à l'Indonésie. Les espèces de thon les plus connues aux États-Unis sont le listao, également appelé thon pâle, et le germon, également appelé thon blanc. Le germon est la seule espèce de thon qui peut légalement être vendue sous l'étiquette "thon à chair blanche".
Le thon est l'une des variétés de fruits de mer les plus populaires au monde. En plus de son abondance et de sa saveur charnue, le thon est également extrêmement nutritif. ?
Avantages pour la santé
Le thon est une excellente source de vitamine B12, une vitamine essentielle nécessaire à la fabrication de l'ADN. La vitamine B12 vous aide également à former de nouveaux globules rouges et à prévenir le développement de l'anémie.
Les avantages pour la santé de la consommation de thon comprennent également: ?
Réduction du risque de maladie cardiaque
Les niveaux élevés d'acides gras oméga-3 présents dans le thon peuvent contribuer à réduire le niveau d'acides gras oméga-6 et de cholestérol LDL qui peuvent s'accumuler dans les artères du cœur. Des études ont montré qu'une consommation accrue d'oméga-3 est associée à une réduction des taux de maladies cardiovasculaires, y compris les crises cardiaques.
Prévenir les problèmes de vision
Les oméga-3 contenus dans le thon semblent également avoir un effet positif sur la santé des yeux. Dans une étude portant sur 40 000 professionnelles de la santé, les femmes qui mangeaient plusieurs portions de thon par semaine avaient jusqu'à 68 % de risque en moins de développer des yeux secs. On pense également que les oméga-3 contribuent à la santé générale de la rétine ?
Réduction du risque de cancer
On pense également que les acides gras oméga-3 du thon ralentissent la croissance des cellules tumorales et réduisent l'inflammation dans l'organisme. Ceci est important car de nombreux types de cancer sont corrélés à une inflammation chronique.
Favoriser la perte de poids
Le thon est une viande maigre. Elle est relativement riche en protéines, mais pauvre en calories, ce qui signifie qu'elle vous rassasie plus longtemps et vous empêche de manger davantage. Dans une étude, des adolescents qui mangeaient régulièrement du poisson maigre comme le thon pendant plusieurs semaines ont perdu en moyenne deux kilos de plus que le groupe témoin qui ne mangeait pas de poisson....
Nutrition
Le thon est l'une des meilleures sources alimentaires de vitamine D. Seulement 3 onces de thon en conserve apportent jusqu'à 50 % du niveau quotidien recommandé. La vitamine D est nécessaire à la santé des os, au renforcement du système immunitaire contre les maladies et à une croissance optimale chez les enfants.
Le thon est également une excellente source d'autres vitamines et minéraux, tels que: ?
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Fer
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Vitamine B6
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Potassium
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Sélénium
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Iode
Nutriments par portion
Une portion de 4 onces de thon blanc contient : ?
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Calories : 145
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Protéines : 26,77 grammes
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Lipides : 3,37 grammes
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Glucides : 0 grammes
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
Taille des portions
En raison de sa teneur en mercure potentiellement plus élevée, les femmes enceintes et les jeunes enfants doivent consulter un médecin avant de manger du thon. Le thon en conserve contient moins de mercure que le thon frais en raison de la taille plus petite des poissons utilisés pour la mise en conserve.
La FDA recommande environ deux ou trois portions par semaine de thon pâle et une seule portion par semaine de thon blanc. Cette recommandation s'explique par la teneur plus élevée en mercure du thon blanc.
La taille de la portion de thon pour un adulte typique est d'environ 4 onces. ?
Comment préparer le thon
Vous pouvez trouver du thon frais ou en conserve dans les épiceries du pays. Comme le thon en conserve contient moins de mercure que le thon frais, il peut être une meilleure option pour certains. Le thon en conserve est toujours cuit au préalable et peut être consommé directement dès l'ouverture. ?
Les darnes de thon achetées à l'épicerie peuvent être cuites au four, grillées ou sautées dans une poêle. Appliquez l'assaisonnement ou la marinade de votre choix avant la cuisson. Vous pouvez acheter des steaks de thon congelés toute l'année ou attendre que le thon soit en saison. ?
Voici quelques idées pour incorporer davantage de thon dans votre alimentation :
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Ajoutez du thon à une salade méditerranéenne fraîche.
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Faites mariner des steaks de thon avec de l'huile d'olive et du jalape?o émincé pour un coup de fouet épicé.
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Placez des tranches de pain garnies de thon et de fromage au four pour faire des melts de thon rapides. ?
Utilisez du thon à la place du bœuf pour faire un burger au thon. ?
