Informations nutritionnelles
Portion de 8 onces liquides Calories 90 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 10 mg 0% Potassium 0 mg 0% Total des glucides 24 g 8% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 23 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
-
Vitamine C à 100
-
Fer 0
-
Vitamine B6 0
-
Magnésium 0
-
Calcium 0
-
Vitamine D 0
-
Cobalamine 0
-
Vitamine A 0
Le thé Oolong est un thé traditionnel chinois. Il est fabriqué à partir de la même plante que celle utilisée pour les thés noirs et verts, mais les feuilles sont traitées différemment.
Ce processus de fabrication du thé est appelé oxydation. L'exposition des feuilles de thé à l'air les fait fermenter, et le temps qu'un fabricant de thé laisse les feuilles s'oxyder a un impact sur la couleur, la saveur et, dans une certaine mesure, le contenu nutritionnel du thé ?
Le thé vert n'est pas oxydé, ce qui lui permet de conserver certains antioxydants d'origine végétale, comme les catéchines, qui seraient perdus ou convertis lors de l'oxydation. Le thé noir est entièrement oxydé, ce qui lui donne une saveur plus profonde et plus riche. Ce processus de fermentation forme également des nutriments appelés théaflavines, de puissants antioxydants uniques aux thés oxydés.
Les thés Oolong se situent quelque part entre le thé vert et le thé noir. Les produits vendus présentent des niveaux d'oxydation faibles à élevés, et la couleur du thé devient plus foncée en fonction de la durée de fermentation des feuilles. Les thés oolong verts ont tendance à avoir un goût riche et terreux, tandis que les variétés plus foncées offrent une saveur plus torréfiée....
Avantages pour la santé
En tant que thé semi-oxydé, le thé oolong contient toute une gamme d'antioxydants, dont plusieurs que l'on retrouve dans les thés verts et noirs. Les antioxydants sont des nutriments qui protègent nos cellules des dommages causés par le vieillissement, notre mode de vie et l'environnement. Au fil du temps, ces dommages contribuent à de nombreuses maladies chroniques.
Tous les thés contiennent des niveaux élevés d'antioxydants qui offrent toute une série d'avantages pour la santé. Cependant, les recherches montrent que les nutriments contenus dans le thé oolong ont des effets antioxydants et antimutagènes plus puissants que les variétés vertes ou noires ?
Les puissants antioxydants et autres nutriments du thé Oolong peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé, notamment
Un risque plus faible de diabète
Les recherches montrent que les polyphénols contenus dans le thé oolong abaissent le taux de sucre dans le sang. Ils réduisent également la résistance à l'insuline, une condition dans laquelle le corps n'utilise pas correctement les sucres dans le sang. L'hyperglycémie et la résistance à l'insuline sont deux facteurs de risque de diabète et d'autres problèmes de santé comme l'obésité.
Santé du cœur
Les polyphénols du thé Oolong activent une enzyme qui décompose les triglycérides, un type de graisse présent dans le sang. Ces triglycérides contribuent à l'épaississement des parois artérielles, ce qui augmente le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'autres maladies cardiaques. Les recherches montrent également que le thé oolong peut réduire votre taux de cholestérol, qui, à des niveaux élevés, constitue un autre risque de maladie cardiaque ?
Gestion du poids
Les recherches suggèrent que le thé oolong peut diminuer la graisse corporelle et stimuler le métabolisme, réduisant ainsi le risque d'obésité et favorisant la perte de poids. Des études montrent que le thé oolong stimule la combustion des graisses et augmente le nombre de calories brûlées par votre corps jusqu'à 3,4 %. ?
Soutien cognitif
Le thé Oolong est riche en un acide aminé appelé L-théanine, dont les études montrent qu'il a des effets cognitifs tels qu'une meilleure activité cérébrale, une meilleure qualité de sommeil et une réduction du stress et de l'anxiété. En outre, les antioxydants du thé Oolong ont des propriétés de protection du cerveau qui peuvent aider à prévenir les maladies neurodégénératives, dans lesquelles des parties du système nerveux cessent de fonctionner. Les scientifiques continuent d'étudier le potentiel des thés dans la prévention des maladies liées au déclin cognitif, comme Alzheimers et la démence. ?
Nutrition
De nombreux avantages pour la santé des thés oolong sont attribués à ses antioxydants comme les polyphénols, mais il contient également d'autres vitamines et minéraux bénéfiques pour la santé. Des recherches montrent que la teneur en fluor des thés oolong est comparable à ce que les dentistes recommandent pour prévenir les caries. Elle peut également réduire le risque de perte de dents et de cancer de la bouche. ?
Le thé Oolong est également une excellente source de :
-
Manganèse
-
Potassium
-
Magnésium
-
Niacine
-
Sodium
Nutriments par portion ?
Une tasse de thé oolong infusé (environ 2 grammes de feuilles de thé dans huit onces d'eau) contient :
-
Calories : 2,4
-
Protéines : 0 gramme
-
Lipides : 0 gramme
-
Glucides : 0,36 grammes
-
Fibres : 0 gramme
-
Sucre : 0 gramme ?
Taille des portions
Comme le thé oolong contient de la caféine, sa consommation en grande quantité peut avoir des effets secondaires indésirables comme des maux de tête, de l'irritabilité, une accélération du rythme cardiaque et de l'insomnie. Les experts recommandent de ne pas dépasser 400 milligrammes de caféine par jour, et une tasse de thé oolong contient environ 38 milligrammes par portion.
Comment préparer le thé Oolong
Le thé Oolong est largement disponible là où les autres thés sont vendus, et vous pouvez souvent le trouver sur les menus des cafés et des restaurants. Il est disponible en vrac ou en sachets préemballés.
Pour le préparer à la maison, il faut utiliser de l'eau qui est juste à la limite de l'ébullition, soit environ 190 degrés Fahrenheit ou 90 degrés Celsius. Cela permet d'obtenir le meilleur profil de saveur, mais aussi de réduire la perte de nutriments. Des températures d'eau plus élevées peuvent déstabiliser et réduire les antioxydants du thé, comme ses polyphénols.
Les chercheurs ont découvert que le thé oolong présente la plus forte activité antioxydante lorsqu'il est trempé à ces températures pendant 3 minutes. Vous pouvez également le servir glacé en l'infusant d'abord avec de l'eau chaude, puis en le laissant refroidir ?
Pour faire la tasse parfaite :
-
Préparez environ 2 cuillères à soupe de thé en feuilles libres ou un sachet de thé.
-
Faites chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit presque bouillante.
-
Faites infuser le thé pendant 3 minutes.
-
Testez le thé selon votre goût préféré, mais retirez-le dans les 10 minutes pour préserver l'activité antioxydante.
