Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,5 chacun Calories 59 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 5 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 15 g 5% Fibres alimentaires 3 g 12% Sucre 9 g Protéines 1 g 2%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 157%
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 4
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 33
Carica papaya est le nom scientifique du fruit orange et vert connu plus communément sous le nom de papaye. Elle a un goût sucré et une texture douce que beaucoup trouvent attrayante. Les graines sont également comestibles, bien qu'elles soient plus amères que le fruit lui-même ?
Les papayes sont originaires d'Amérique centrale. Elles poussent le mieux dans une région tropicale où les précipitations sont abondantes mais où les inondations à long terme sont rares. Les températures glaciales peuvent endommager la récolte de papayes.
Les populations indigènes de la région mangeaient des papayes et les utilisaient à des fins médicinales. Dans les années 1500 et 1600, les colonisateurs espagnols et portugais ont introduit les graines dans d'autres régions tropicales du globe, notamment aux Philippines et en Inde.
Aujourd'hui, Hawaï, les Philippines, l'Inde, Ceylan, l'Australie et les régions tropicales d'Afrique sont les régions les plus productrices de papayes. De plus petites exploitations agricoles de papaye existent encore en Amérique centrale et du Sud.
La papaye porte de nombreux noms différents dans le monde entier. En Australie, elle est appelée pawpaw. En Asie du Sud, elle est parfois appelée kepaya, lapaya ou tapaya. En français, son nom est parfois figueir des iles. Certains noms espagnols pour la papaye incluent melon zapote, fruta bomba, ou mamona.
Vous pouvez rencontrer de nombreuses variétés de papaye dans un magasin, notamment :
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Kapaho solo (également appelé puna solo)
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Waimanolo
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Higgins
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Wilder
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Hortus gold
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Or miel
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Bettina
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Amélioré Peterson
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Sunnybank
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Or de Guinée
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Coorg honeydew
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Washington ?
Avantages pour la santé
Protection contre les maladies cardiaques
Les papayes contiennent des niveaux élevés d'antioxydants : vitamine A, vitamine C et vitamine E. Les régimes riches en antioxydants peuvent réduire le risque de maladie cardiaque. Les antioxydants empêchent l'oxydation du cholestérol. Lorsque le cholestérol s'oxyde, il est plus susceptible de créer des blocages qui conduisent à des maladies cardiaques ?
En outre, la teneur élevée en fibres de la papaye peut réduire le risque de maladie cardiaque. Les régimes riches en fibres réduisent le taux de cholestérol.
La papaye contient de l'acide folique, qui est essentiel pour convertir l'acide aminé homocystéine en acides aminés moins nocifs. Un taux élevé d'homocystéine, un acide aminé que l'on trouve principalement dans les produits carnés, est un facteur de risque de maladie cardiaque. L'intégration de la papaye dans votre alimentation peut donc faire baisser les niveaux d'homocystéine, réduisant ainsi ce facteur de risque.
Digestion et réduction de l'inflammation
La papaye contient deux enzymes, la papaïne et la chymopapaïne. Ces deux enzymes digèrent les protéines, ce qui signifie qu'elles peuvent faciliter la digestion et réduire l'inflammation. La papaïne est un ingrédient de certains compléments digestifs en vente libre qui aident à soulager les petits maux d'estomac ?
La papaïne et la chymopapaïne contribuent également à réduire l'inflammation. Elles peuvent soulager les douleurs aiguës, comme celles causées par les brûlures ou les contusions, et elles peuvent aider à traiter les inflammations chroniques comme l'arthrite et l'asthme.
Système immunitaire
La consommation d'aliments riches en vitamine C peut contribuer à renforcer le système immunitaire, permettant à l'organisme de lutter contre les maladies bactériennes et virales. La papaye contient une bonne quantité de cet antioxydant, ce qui en fait un élément d'une alimentation saine pour le système immunitaire ?
La papaye est également une bonne source de vitamine A, une autre vitamine importante pour un système immunitaire sain et fonctionnel. ?
Protège potentiellement contre le cancer de la prostate
Le lycopène est un pigment naturel présent dans les aliments de couleur rouge ou orange. Les tomates, la pastèque et la papaye sont de bonnes sources de lycopène. Certains experts pensent que manger plus de lycopène réduit le risque de cancer de la prostate, mais certaines études ne sont pas concluantes.
Cependant, dans d'autres études, une alimentation riche en lycopène associée à du thé vert a permis de réduire considérablement le risque de cancer de la prostate.
Nutrition
Une papaye de taille moyenne contient plus de 200 % de la vitamine C dont vous avez besoin par jour, ce qui contribue à réduire le risque de maladie cardiaque et à renforcer le système immunitaire. C'est également une bonne source de :
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Folate
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Vitamine A
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Fibres
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Cuivre
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Magnésium
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Potassium
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Acide pantothénique
Nutriments par portion
Une papaye de taille moyenne (environ 275 grammes) contient environ :
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119 calories
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1,3 grammes de protéines
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30 grammes d'hydrates de carbone
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Moins d'un gramme de graisse
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4,7 grammes de fibres alimentaires
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21,58 grammes de sucre
Points à surveiller
La papaye est généralement sûre à consommer, mais certaines personnes peuvent avoir des réactions allergiques. La papaye contient des sucres naturels, donc si vous devez éviter le sucre pour une raison quelconque, consommez une quantité qui correspond à vos besoins de santé. ?
Comment manger une papaye
Lorsque vous choisissez une papaye au magasin, considérez quand et comment vous voulez la manger. Les papayes vertes ne sont pas encore mûres et n'auront pas la saveur ou la texture caractéristique. Cependant, les papayes non mûres sont utilisées dans certains plats cuisinés ou crues dans certains styles de salades. Les papayes à la peau rouge et orange sont plus mûres. Vous voulez qu'elle soit légèrement molle au toucher, mais pas trop molle ?
Si vous achetez des papayes non mûres, conservez-les à température ambiante pour qu'elles mûrissent avant de les consommer.
Une fois que vous êtes prêt à manger la papaye, il suffit de l'ouvrir, de retirer les graines et de manger l'intérieur orange. La peau et les graines ne sont pas toxiques, mais la plupart des gens ne les mangent pas.
De nombreuses recettes incluent la papaye, comme par exemple :
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Salsa de papaye
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Confiture de papaye
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Smoothies à la papaye
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Relish à la papaye
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Bols de fruits avec papaye
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Salades de papaye
