Le thé matcha est un type de thé vert utilisé depuis des siècles en Chine et au Japon. Les feuilles sont récoltées, cuites à la vapeur, séchées puis moulues en une fine poudre. Alors que la plupart des thés sont infusés à partir de feuilles coupées qui sont ensuite filtrées, le thé matcha contient la feuille entière dans sa poudre. Lorsque cette poudre est ajoutée à de l'eau chaude et mélangée à l'aide d'un fouet, elle crée une saveur douce et crémeuse et une texture différente des autres thés. Il peut être dégusté chaud ou glacé, et en plus de fournir une boisson sucrée, il peut également offrir quelques avantages pour la santé.
Avantages pour la santé
Le matcha contient des antioxydants spécifiques appelés catéchines qui aident l'organisme à lutter contre les maladies. Le thé vert est l'une des sources de catéchines les plus riches, et il est efficace pour lutter contre le cancer, l'obésité, le diabète, les maladies cardiaques et certaines infections.
La catéchine la plus abondante dans le thé vert est appelée gallate d'épigallocatéchine (EGCG). Les chercheurs ont mené des essais cliniques sur des cellules et des études sur des animaux avec l'EGCG et ont trouvé des preuves de certains avantages anticancéreux, bien que d'autres études soient nécessaires.
Il est prouvé que les catéchines du thé matcha peuvent offrir certains de ces avantages : ?
Amélioration de la santé cardiovasculaire
L'hypertension, ou pression artérielle élevée, est le problème de santé chronique le plus courant chez les adultes aux États-Unis. Certains changements alimentaires, dont la consommation accrue de thé vert, se sont révélés prometteurs pour abaisser la tension artérielle. Des études récentes ont montré que les catéchines du thé vert peuvent également contribuer à réduire les lipoprotéines de basse densité ou LDL, connues sous le nom de "mauvais cholestérol".
Protection contre le cancer
L'EGCG peut protéger les cellules des dommages causés à l'ADN et a ralenti la croissance des tumeurs chez les animaux. Les composés du thé matcha peuvent éliminer les cellules anormales à l'origine des cancers de la peau, du sein, de la vessie et du côlon.
Soutien de la santé dentaire
L'EGCG peut contribuer à ralentir la croissance bactérienne à l'origine de la plaque dentaire et des caries. Il contribue également à équilibrer le microbiome de votre bouche, en réduisant les composés sulfureux à l'origine de la mauvaise haleine. L'ECGC peut également contribuer à atténuer les symptômes des maladies parodontales ou gingivales.
Augmenter votre concentration
Le matcha contient moins de caféine que le café, mais en apporte suffisamment pour vous maintenir éveillé et alerte. Tenez-vous-en à une ou deux tasses par jour pour rester concentré et éviter les sensations fortes induites par la caféine ?
Réduction de l'inflammation
Les antioxydants contenus dans le thé vert protègent les cellules des effets des radicaux libres et renforcent votre système immunitaire. Cela peut aider à réduire l'inflammation dans le corps et à soulager les symptômes des problèmes de santé chroniques. comme l'arthrite.
Nutrition
Une à deux cuillères à café de thé matcha combinées à 8 onces, ou 1 tasse, d'eau chaude, contient :
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Calories : 0
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Protéines : 0
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Lipides : 0
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Glucides : 0
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Fibres : 0
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Sucre : 0 ?
Taille des portions
L'infusion d'une tasse de matcha ne contient aucune calorie, sauf si vous ajoutez du miel, du lait ou de la crème. Certains mélanges et concentrés de thé matcha contiennent du sucre et des graisses supplémentaires provenant de lait de noix ou de lait. Lisez l'étiquette avant d'infuser pour vous assurer que vous avez la bonne taille de portion et que vous ne consommez pas de calories supplémentaires.
Comment préparer le thé Matcha
Le matcha est infusé différemment des autres types de thé vert. Au lieu de faire infuser un sachet de thé et de le retirer, vous ajouterez de la poudre de matcha à une tasse d'eau chaude. Avec le matcha, vous consommez la feuille de thé entière. ?
Instructions d'infusion: ?
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Faites bouillir l'eau et ajoutez 8 à 12 onces dans une tasse. ?
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Ajoutez 1 ou 2 cuillères de poudre de matcha (en fonction de la force que vous aimez dans votre thé). ?
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Utilisez un fouet à matcha pour incorporer la poudre dans l'eau jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
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Ajouter du miel ou du sucre pour une saveur plus douce. ?
La poudre de matcha peut également être mélangée à du lait ou à une alternative laitière pour obtenir un latte crémeux ou être ajoutée à un smoothie. Une fois l'infusion terminée, asseyez-vous, prenez une gorgée et savourez votre boisson saine. ?
