Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,25 tasse Calories 45 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 1 g 2 % Lipides saturés 0 g 0 % Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 0 mg 0 % Potassium 0 mg 0 % Glucides totaux 5 g 2 % Fibres alimentaires 3 g 12 % Sucre 0 g Protéines 6 g 12 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 6
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 0
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
La levure nutritionnelle est la cousine au goût de fromage de la levure de bière et de la levure de boulangerie qui a gagné en popularité ces dernières années parallèlement à l'intérêt croissant pour les régimes à base de plantes....
La levure nutritionnelle est riche en nutriments qui font souvent défaut dans les régimes végétariens et végétaliens. Elle est également exempte de gluten, de soja et de sucre, ce qui en fait un complément alimentaire idéal pour les personnes souffrant de sensibilités alimentaires. Cependant, les recherches montrent que son contenu nutritionnel peut être bénéfique à tout régime.
Ces flocons dorés sont fabriqués à partir d'une levure similaire à celle utilisée en brasserie et en boulangerie, mais elle est désactivée dans le produit final. Si la levure nutritionnelle est riche en nutriments en elle-même, la plupart des variétés vendues aujourd'hui sont enrichies d'encore plus de vitamines. Vous pouvez la trouver dans les magasins de produits naturels et dans la plupart des supermarchés ?
Grâce à son goût de fromage et de noix, la levure nutritionnelle peut être ajoutée à presque tous vos repas et collations pour obtenir un supplément de protéines, de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. ?
Informations nutritionnelles
Une portion de 2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle contient : ?
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Calories : 50
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Protéines : 8 grammes
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Lipides : 1 gramme
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Glucides : 5 grammes
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Fibres : 4 grammes
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Sucre : 0 gramme
La levure nutritionnelle est une bonne source de : ?
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Thiamine (B1)
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Riboflavine (B2)
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Pyridoxine (B6)
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Potassium
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Zinc
La levure nutritionnelle enrichie contient également des niveaux élevés de vitamine B12 et d'acide folique (B9), qui aident tous deux votre organisme à fabriquer et à maintenir votre ADN et vos globules rouges. Toutes les variétés vendues ne sont pas enrichies, alors assurez-vous de vérifier l'étiquette de chaque produit pour connaître son contenu nutritionnel.
Avantages potentiels de la levure nutritionnelle pour la santé
La levure nutritionnelle est une excellente source de vitamines et de minéraux. Elle contient également les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une protéine complète comme celles que l'on trouve dans les produits animaux. ?
Les protéines complètes sont des nutriments importants qui contribuent à des fonctions telles que la réparation des tissus et l'absorption des nutriments. Elles peuvent également prévenir la perte musculaire...
Les autres avantages potentiels de la levure nutritionnelle pour la santé sont les suivants : ?
Santé cardiaque
La fibre contenue dans la levure nutritionnelle, le bêta-glucan, peut réduire le taux de cholestérol. La levure nutritionnelle est également un aliment à faible indice glycémique qui contient du chrome, un minéral qui peut aider à réguler votre glycémie. Le maintien d'un bon taux de sucre et de cholestérol dans le sang réduit le risque de diabète et de maladie cardiaque. ?
Soutien du système immunitaire
Le bêta-glucan est également censé renforcer votre système immunitaire. Une étude a révélé que les personnes qui consommaient de la levure nutritionnelle avaient 25 % moins de risques d'attraper un rhume que celles qui n'en consommaient pas. Ceux qui tombaient malades présentaient des symptômes moins graves et des problèmes de sommeil. ?
La levure nutritionnelle contient également des quantités élevées d'antioxydants, qui peuvent avoir des propriétés anticancéreuses et améliorer certaines réponses immunitaires. ? ?
Récupération physique
La levure nutritionnelle peut améliorer votre récupération physique après un exercice. Des études ont montré que les athlètes qui consommaient des produits à base de levure contenant du bêta-glucan ressentaient moins de fatigue après l'effort et étaient de meilleure humeur que ceux qui n'en consommaient pas. ?
Les chercheurs pensent que la levure restaure les globules blancs qui sont perdus pendant l'exercice. Cette restauration cellulaire favorise la récupération musculaire, renforce le système immunitaire et réduit l'inflammation. La levure nutritionnelle contient également des niveaux élevés de zinc, un minéral qui contribue à la réparation et à la régénération des muscles. ?
Combattre la fatigue
Un apport suffisant en vitamine B12 dans votre alimentation vous permet d'éviter de vous sentir fatigué. Bien qu'il n'y ait aucune preuve que la vitamine B12 augmente l'énergie des personnes qui en consomment suffisamment, le signe le plus courant de carence est la fatigue. ?
La teneur en B12 de la levure nutritionnelle peut offrir plusieurs fois la quantité dont votre organisme a besoin, de sorte qu'en l'ajoutant à votre régime alimentaire, vous êtes sûr de respecter le niveau recommandé ?
Outre la B12, les autres vitamines B contenues dans la levure nutritionnelle aident à transformer les aliments en énergie. Ce processus aide votre corps à maintenir un métabolisme sain et des niveaux d'énergie constants. ?
Risques potentiels de la levure nutritionnelle
La levure nutritionnelle est considérée comme sûre pour la plupart des gens, mais elle peut causer des problèmes pour ceux qui sont sensibles aux produits à base de levure ou qui prennent certains médicaments. Parlez à votre médecin avant d'utiliser la levure nutritionnelle pour éviter les effets secondaires potentiels. ?
Considérez les points suivants avant d'ajouter la levure nutritionnelle à votre régime alimentaire :
Migraines
Les produits à base de levure contiennent de la tyramine, un acide aminé qui aide à réguler la pression sanguine. Bien que cela soit rare, la tyramine peut déclencher des maux de tête chez les personnes qui souffrent de migraines...
Allergies
Les personnes sensibles aux produits à base de levure ne doivent pas consommer de levure nutritionnelle. La levure nutritionnelle peut également aggraver les symptômes des personnes souffrant de maladies intestinales inflammatoires comme la maladie de Crohn. ?
Problèmes digestifs
La levure nutritionnelle est une excellente source de fibres. Une portion de deux cuillères à soupe contient environ 20 % de votre apport quotidien. Cependant, augmenter trop rapidement votre consommation de fibres peut provoquer des troubles digestifs. Il est préférable de commencer par de petites portions et de s'assurer de boire beaucoup d'eau pour faciliter la digestion. ?
Interférence avec les médicaments
La tyramine contenue dans la levure nutritionnelle peut interagir avec certains médicaments, notamment les inhibiteurs de la monoamine oxydase utilisés pour traiter la dépression, certains narcotiques qui traitent les douleurs sévères et les antifongiques. La levure nutritionnelle est également déconseillée aux personnes qui prennent des médicaments pour traiter le diabète.
