Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,25 tasse Calories 227 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 23 g 35 % Lipides saturés 2 g 10 % Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0 % Sodium 1 mg 0 % Potassium 0 mg 0 % Glucides totaux 4 g 1 % Fibres alimentaires 1 g 4 % Sucre 1 g Protéines 5 g 10 %.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 11
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 1
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Malgré leur nom, les pignons de pin sont en fait des graines comestibles qui proviennent de différentes espèces de pommes de pin. Les pignons de pin sont sains lorsqu'ils sont ajoutés à votre alimentation avec modération. ?
Ces minuscules graines contiennent une variété de nutriments essentiels à votre santé, notamment des vitamines, des minéraux et des graisses bonnes pour le cœur. Bien qu'elles soient riches en graisses, elles contiennent peu de graisses saturées. L'équilibre entre les graisses saines, les protéines et les fibres dans une portion de pignons de pin peut aider à maintenir la glycémie stable, à gérer le diabète et à soutenir la santé cardiaque. ?
Avantages pour la santé
Les pignons de pin peuvent augmenter votre niveau d'énergie grâce à leurs protéines, leur fer et leur magnésium. Le pouvoir antioxydant de la vitamine E qu'ils contiennent peut contribuer à garder votre peau saine et jeune en apparence. ?
En outre, la consommation régulière de pignons de pin ou d'autres graines et noix peut contribuer à réduire le risque de diabète et de maladie cardiaque. Cet avantage peut être dû au type de graisses que l'on trouve couramment dans les graines et les noix. ?
Les pignons de pin peuvent également offrir d'autres avantages pour la santé, comme :
La santé cardiaque
Les pignons de pin contiennent une variété de nutriments qui contribuent à la santé cardiaque et peuvent réduire le risque de maladie cardiovasculaire, notamment des antioxydants qui contribuent à la santé cardiaque à long et à court terme. ?
Manger au moins trois portions de pignons ou d'autres fruits à coque chaque semaine peut réduire le risque d'insuffisance cardiaque et de fibrillation auriculaire. Et le fait de manger au moins une once de noix par jour peut réduire davantage le risque de maladie cardiaque. ?
Les graisses insaturées contenues dans les noix contribuent à augmenter le taux de HDL (bon cholestérol) et à diminuer le taux de LDL (mauvais cholestérol). Les acides gras oméga-3 peuvent prévenir les arythmies (un état où votre cœur bat trop vite ou trop lentement) et aider à réduire la coagulation du sang. ?
Gestion du diabète
Les pignons de pin, ainsi que d'autres graines et noix, peuvent aider à maintenir la glycémie stable, grâce à l'équilibre entre les graisses, les fibres et les protéines. De plus, le magnésium contenu dans les pignons peut contribuer à améliorer la capacité de l'insuline à absorber le glucose.
Santé du cerveau
Les acides gras oméga-3 présents dans les pignons de pin peuvent contribuer à la construction et à la réparation des cellules du cerveau. Des recherches ont montré un lien entre les oméga-3 et l'amélioration des capacités de réflexion et du flux sanguin vers le cerveau. Les antioxydants contenus dans les pignons de pin peuvent également contribuer à réduire le stress cellulaire et l'inflammation dans le cerveau, ce qui peut améliorer la cognition globale et réduire le risque de démence.
Nutrition
Les pignons de pin sont riches en magnésium, en fer, en antioxydants, en zinc et en protéines, ce qui peut contribuer à la gestion du diabète, à la santé cardiaque et à la santé du cerveau. ?
Les autres nutriments contenus dans les pignons de pin comprennent :
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Phosphore
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Vitamine K
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Fibres alimentaires
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Vitamine E
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Calcium
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Manganèse
Nutriments par portion
Une portion d'une once (28 grammes) de pignons de pin séchés, soit environ 167 pignons, contient :
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Calories : 191
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Protéines : 3,9 grammes
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Lipides : 19 grammes
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Glucides : 3,7 grammes
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Fibres : 1,1 grammes
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Sucre : 1 gramme
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Magnésium : 71,2 milligrammes
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Phosphore : 163 milligrammes ?
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Fer : 1,57 milligrammes
Taille des portions
Les pignons de pin sont sains, mais riches en calories. Ils doivent être ajoutés à votre alimentation avec modération, surtout si vous essayez de perdre du poids. Cela dit, une portion d'une once de pignons de pin fournit de nombreux nutriments essentiels, notamment des fibres alimentaires, qui peuvent vous aider à vous sentir satisfait et rassasié. Par conséquent, les pignons de pin peuvent contribuer à réduire votre appétit et à favoriser une gestion saine du poids ?
Si vous êtes allergique aux noix, aux arachides ou au pollen de pin, il est possible que vous ayez une réaction croisée avec les pignons. Consultez votre médecin pour déterminer si les pignons de pin sont sans danger pour vous avant d'en consommer.
Un petit nombre de personnes souffrent du syndrome du pignon ou de la bouche du pignon. Ces personnes ressentent un goût amer et métallique qui apparaît environ 12 à 48 heures après avoir mangé des pignons. Ce goût peut durer de deux à quatre semaines. Cette sensation d'amertume peut s'aggraver si vous consommez d'autres aliments pendant cette période ?
Heureusement, le goût de pin n'est pas une réaction allergique et n'a aucune conséquence sur la santé. La raison pour laquelle certaines personnes ressentent cette sensation n'est pas claire, mais elle pourrait être due à des facteurs génétiques ou liée à la consommation de certaines espèces de pignons. ? ?
Comment préparer les pignons de pin
Les pignons de pin sont couramment utilisés dans le pesto en raison de leur goût de beurre. Elles peuvent également être ajoutées à divers plats. Elles sont délicieuses crues et peuvent être facilement transportées avec vous comme collation. Vous pouvez rôtir les pignons en les faisant cuire au four ou en les faisant griller sur la cuisinière. Ce procédé renforcera leur saveur douce ?
Lorsque vous achetez des pignons de pin, vérifiez la date d'expiration pour vous assurer que vous achetez des pignons frais. Vous pouvez conserver les pignons de pin dans votre réfrigérateur ou votre congélateur pour qu'ils restent frais plus longtemps. Le fait de rôtir les pignons de pin prolonge leur durée de conservation par rapport à leur conservation à l'état brut. ?
Voici quelques façons d'utiliser les pignons de pin dans les recettes :
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Mélanger des pignons de pin avec du fromage, de l'ail, du basilic, du fromage et de l'huile d'olive pour faire un pesto.
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Saupoudrer sur un yaourt avec des fruits et d'autres noix pour créer un délicieux parfait.
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Ajoutez des pignons de pin crus ou grillés aux salades ou aux plats de pâtes.
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Mélanger les pignons de pin dans un houmous maison.
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Ajoutez-les à des accompagnements de légumes tels que du chou-fleur, du brocoli ou des haricots verts rôtis
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Mélangez des pignons de pin dans les accompagnements de céréales comme le quinoa ou le riz
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Garnissez votre pizza de pignons de pin pour plus de croquant.
