Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,5 tasse Calories 23 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 1 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 6 g 2% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 5 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 10
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 1
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 9
Peu de friandises estivales sont aussi délicieuses ou aussi saines que la pastèque. L'un des en-cas les plus rafraîchissants disponibles pour une journée chaude, ce fruit est depuis longtemps populaire pour sa saveur sucrée et sa chair juteuse. ?
Appartenant à la famille des Cucurbitaceae, la pastèque est très cultivée. Il existe actuellement plus de 1 000 variétés disponibles. Les historiens ne s'accordent pas sur l'origine du fruit, mais beaucoup d'entre eux pointent du doigt diverses régions d'Afrique. Les experts s'accordent à dire que les humains apprécient ce fruit depuis des milliers d'années, car des graines ont été trouvées dans un village libyen construit il y a 5 000 ans.
Aujourd'hui, plus de la moitié des pastèques sont cultivées en Chine. Les autres régions qui produisent des rendements impressionnants ont tendance à avoir de longues saisons de croissance et des climats chauds. Indépendamment de ces conditions, le fruit est apprécié comme collation ou dans plusieurs repas dans le monde entier.
Avantages pour la santé
La pastèque est riche en une variété de vitamines et d'antioxydants. Par exemple, elle contient le composé lycopène, qui est important pour la santé cardiaque et peut protéger la peau des dommages causés par les UV. ?
Voici d'autres avantages attribués à la consommation de pastèques :
Amélioration des résultats de l'exercice
La pastèque est une excellente source d'un acide aminé appelé citrulline. Des études suggèrent que cet acide aminé peut contribuer à la synthèse des protéines musculaires tout en améliorant la masse musculaire et en stimulant les performances sportives. Ces avantages sont particulièrement remarquables chez les adultes plus âgés qui prennent un supplément de citrulline.
Une meilleure fonction immunitaire
La citrulline présente dans la pastèque est liée à la santé immunitaire. Une carence en citrulline peut avoir un impact sur la réponse immunitaire des personnes souffrant de maladies inflammatoires telles que la septicémie.
Amélioration de la santé cardiovasculaire
La recherche suggère qu'une supplémentation en extrait de pastèque peut réduire la pression artérielle à la cheville. La pression artérielle à la cheville peut servir de prédicteur de la mortalité cardiovasculaire ?
Réduction du risque de dégénérescence maculaire
Les vitamines A et C présentes dans la pastèque peuvent contribuer à réduire le risque de dégénérescence maculaire liée à l'âge.
Nutrition
La pastèque est riche en vitamine C, qui joue un rôle essentiel dans la formation du collagène et l'absorption du fer par l'organisme. Elle a également une forte teneur en eau, même par rapport à d'autres fruits. Cela en fait un aliment particulièrement hydratant...
La pastèque est également une merveilleuse source de :
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de vitamine A
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Vitamine B5
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Magnésium
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Potassium
Nutriments par portion
Une tasse de pastèque crue contient :
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Calories : 46
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Protéines : 0,9 gramme
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Lipides : 0,2 gramme
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Glucides : 11,6 grammes
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Fibres : 0,6 gramme
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Sucre : 9,5 grammes
Les choses à surveiller
Bien que la pastèque contienne de nombreuses vitamines importantes, elle est également riche en sucre. Cela peut en faire un choix problématique pour les personnes atteintes de diabète ou toute autre personne qui essaie de contrôler sa glycémie. En outre, la forte teneur en lycopène de la pastèque peut poser problème en cas de consommation d'alcool. Consommés ensemble, ils peuvent provoquer une inflammation du foie.
Comment préparer la pastèque
On trouve la pastèque dans la plupart des épiceries, des magasins d'aliments naturels, des coopératives et des marchés de producteurs. De nombreuses exploitations fruitières d'autocueillette offrent la possibilité de sélectionner et de récolter des pastèques.
Certaines personnes préfèrent cultiver la pastèque dans leur propre jardin. Ce fruit pousse le mieux dans les climats chauds. Le succès de la culture des pastèques est également plus probable si les plantes reçoivent beaucoup d'espace et d'eau.
Lorsque vous achetez une pastèque au magasin, choisissez-en une qui semble lourde pour sa taille. Recherchez une tache jaune crème, formée là où la pastèque a reposé sur le sol.
De nombreuses personnes utilisent une technique de frappe pour déterminer le degré de maturité d'une pastèque. Selon cette méthode, le fruit doit produire un bruit creux au lieu d'un bruit sourd.
Bien que la pastèque soit plus savoureuse lorsqu'elle est coupée en tranches fraîches et consommée sur place, vous pouvez également l'ajouter à une variété de recettes. N'hésitez pas à faire un essai avec ces idées :
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Créer une purée de pastèque et l'ajouter dans des moules à congeler pour former une alternative saine aux popsicles.
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Ajoutez de la pastèque congelée à un smoothie avec de la banane, du yaourt, du lait et tout autre fruit de votre choix.
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Incluez la pastèque dans des sandwichs avec de la mozzarella ou même du bacon.
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Ajoutez de la pastèque à une salade de fruits frais avec de l'ananas, des myrtilles et des cerises.
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Créez une salade méditerranéenne mémorable avec de la pastèque, des concombres, du fromage Feta et de l'oignon rouge.
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Associez la pastèque au prosciutto pour une délicieuse collation.
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Utiliser la pastèque comme base pour le gazpacho.
