Aliments riches en purines

Les purines sont l'un des composés chimiques les plus courants de la planète. Il existe deux types de purines : les purines endogènes et les purines exogènes. Les purines exogènes sont absorbées par l'organisme à travers les aliments que vous consommez, tandis que les purines endogènes sont fabriquées directement par l'organisme lui-même. ?

L'acide urique se forme lorsque les purines sont dégradées dans le système digestif. Une consommation excessive de purines peut entraîner une accumulation d'acide urique dans l'organisme. Si l'acide urique reste trop longtemps dans l'organisme, il peut se cristalliser et entraîner un certain nombre de risques pour la santé. C'est pourquoi il est important de modérer le nombre de purines que vous consommez.

Pourquoi vous devriez manger moins de purines

Votre corps réussit à digérer et à expulser la plupart des purines sans difficulté, cependant, ce n'est pas toujours le cas. Si votre système digestif n'est pas en mesure de traiter complètement les purines, ou si vous consommez régulièrement trop de purines, vous risquez d'avoir des quantités excessives d'acide urique dans votre organisme. Dans l'un ou l'autre cas, un certain nombre de risques pour la santé peuvent survenir, tels que: ?

Risque accru de diabète

Une consommation excessive de purines peut entraîner une hyperuricémie, une affection provoquée par la présence d'une trop grande quantité d'acide urique dans le sang. Les chercheurs ont constaté que des taux élevés d'acide urique dans l'organisme sont corrélés à un risque accru de diabète. ?

Santé des reins

Un excès de purines dans l'organisme peut provoquer la cristallisation et le durcissement de l'acide urique dans les reins, ce qui entraîne la formation de calculs rénaux. Les cas graves de calculs rénaux peuvent être assez douloureux et peuvent même nécessiter une intervention chirurgicale pour les éliminer complètement.

Arthrite et goutte

La goutte est une forme particulière d'arthrite causée par des dépôts de cristaux d'acide urique qui s'accumulent dans les articulations, souvent autour des coudes, des genoux ou des mains. L'inflammation de la goutte peut produire une gêne importante et doit être traitée par un médecin lors d'une poussée....

Aliments contenant de la purine

Les purines sont répandues dans la nature et font partie d'une alimentation normale, cependant, en fonction de votre régime alimentaire, vous pouvez en consommer trop. Si vous êtes prédisposé à l'hyperuricémie ou à tout autre risque de santé connexe, vous pouvez envisager de modérer votre consommation de purines ou de rechercher des options alimentaires alternatives. Voici 4 aliments à forte teneur en purine que vous devez éviter :

Suite

1. Les viandes organiques

Bien qu'elles soient une bonne source de nutrition dans d'autres contextes, les viandes d'organes sont notamment riches en purines et doivent être évitées par toute personne cherchant à adopter un régime plus favorable à la goutte.

2. L'alcool ?

Les différents types d'alcool ont des teneurs en purines variables. De nombreuses personnes souffrant de la goutte recherchent des boissons alcoolisées à faible teneur en purines, comme les spiritueux. La bière est particulièrement riche en purines et il a été constaté qu'elle augmente le taux d'acide urique lorsqu'elle est consommée régulièrement ?

3. Fruits de mer

Les sardines et les anchois ont des taux de purines parmi les plus élevés des différentes sortes de poissons... ?

4. Boissons sucrées

De multiples études ont établi un lien entre l'hyperuricémie, la goutte et d'autres affections similaires, et la consommation excessive de sucre. Les purines présentes dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose, en particulier, sont corrélées à l'augmentation des dépôts de cristaux et aux symptômes qui leur sont associés.

Alternatives à faible teneur en purine

Si vous souffrez de la goutte ou d'autres complications de santé liées à la purine, votre médecin peut vous recommander un régime pauvre en purine. Les aliments suivants sont pauvres en purines :

• Œufs

• Noix et légumineuses

• Tout type de fruit

• Grains entiers

• Légumes (sauf asperges, choux-fleurs, épinards, champignons et pois verts)

• Produits laitiers à faible teneur en matières grasses

• Volaille

• Crabe, saumon et hareng

Vous pouvez envisager de consommer régulièrement des fruits comme les oranges et les cerises, qui réduiraient l'inflammation causée par l'acide urique. ?