Les pommes sont les fruits les plus populaires d'Amérique. Elles sont cultivées dans des vergers dans tout le pays et récoltées au début de l'automne.
Les pommes vertes sont légèrement plus acides que les pommes rouges. Les variétés courantes de pommes vertes sont: ?
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Pommes Granny Smith
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Pommes Crispin
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Pommes Shizuka
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Pommes Pippin
Chaque variété a un goût légèrement différent, et les cuisiniers peuvent préférer un type de pomme verte plutôt qu'un autre, en fonction de ce qu'ils préparent. Pour la plupart des gens, le choix de la meilleure pomme verte est une question de préférence personnelle, selon que vous aimez vos pommes acidulées ou sucrées. ?
Avantages pour la santé
Une pomme par jour éloigne le médecin, dit le dicton. Compte tenu des nombreux bienfaits pour la santé que procure la consommation de pommes, ce proverbe diététique n'est peut-être pas si éloigné de la vérité. Voici quelques-uns des avantages pour la santé que vous pouvez tirer de la consommation de pommes vertes :
Améliorer la santé cardiaque
Il a été démontré que la consommation de pommes améliore la santé cardiaque et réduit le risque de développer des maladies cardiovasculaires ?
La raison exacte pour laquelle les pommes améliorent la santé cardiaque n'est pas claire. L'un des facteurs contribuant à cette amélioration pourrait être la teneur élevée en fibres alimentaires des pommes, car les fibres alimentaires sont liées à la réduction du cholestérol LDL.
Réduire le risque de développer un diabète de type 2
Selon une étude, la consommation de quelques pommes vertes par semaine pourrait réduire le risque de développer un diabète de type 2, bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires. On ne sait pas encore si les composés des pommes vertes aident les personnes à gérer les symptômes du diabète ?
Favoriser la santé digestive
Les pommes vertes contiennent un composé appelé pectine, une source de fibres qui fonctionne comme un prébiotique pour favoriser la croissance de bactéries saines dans votre intestin. La pectine contenue dans les pommes vertes peut vous aider à décomposer les aliments plus efficacement.
La teneur élevée en fibres des pommes vertes peut également avoir d'autres effets sur votre santé digestive. Il est démontré que les fibres stimulent le système digestif, ce qui permet de lutter contre la constipation et la diarrhée. Les personnes atteintes du S yndrome de B owel Irritable et d'autres troubles digestifs peuvent trouver un soulagement à leurs symptômes en ajoutant plus d'aliments riches en fibres dans leur régime alimentaire.
Nutrition
Les pommes vertes ne sont pas seulement remplies de fibres alimentaires. Elles sont également une bonne source de : ?
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de vitamine A
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Vitamine C
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Calcium
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Fer
Nutriments par portion
Une pomme verte moyenne contient : ?
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Calories : 95
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Lipides : 0 gramme
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Cholestérol : 0 milligramme
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Sodium : 2 milligrammes
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Glucides : 25 grammes
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Fibres alimentaires : 4 grammes
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Sucre : 19 grammes
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Protéines : 1 gramme
Taille des portions
Bien que les pommes soient bonnes pour vous avec modération, elles sont relativement riches en glucides, notamment en sucre. Une pomme moyenne compte pour une portion des 4 à 5 portions de fruits recommandées par jour.
Comment préparer les pommes vertes
Les pommes sont l'un des fruits les plus polyvalents à travailler en cuisine. Si elles peuvent être consommées crues, et se marient bien avec du beurre de cacahuète pour une collation en milieu d'après-midi, elles peuvent également être utilisées en cuisine et en pâtisserie. Lorsque les pommes cuisent, les sucres se décomposent, sucrant et donnant de la saveur à tout ce qui est cuisiné avec elles.
Voici quelques-unes des meilleures façons de préparer les pommes vertes: ?
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?cuites sur la cuisinière avec du beurre et de la cannelle
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?cuit dans une tarte
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?mélangé dans un slaw avec du chou et du vinaigre de cidre
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?haché et mélangé à une salade du jardin
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? évidé et cuit au four avec de la cassonade et des noix de pécan.
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?cuit et servi avec des côtelettes de porc ou des galettes de pommes de terre.
