Le thé en fleur est un régal pour les yeux, le nez et le palais. Composé de feuilles de thé tissées autour d'une fleur séchée, le thé en fleur est infusé dans une théière en verre afin que chacun puisse prendre plaisir à le regarder "s'épanouir". Des artisans qualifiés créent les paquets de thé, les tissent et les attachent en une boule. D'autres noms pour le thé en fleur incluent le thé en fleur, le thé fleuri, le thé en étalage et les boules de thé.
Tous les vrais thés proviennent de la plante Camellia sinensis. Les producteurs créent différents thés, comme le thé vert, le thé noir et le thé oolong, en variant les méthodes de séchage et de traitement. Les infusions sont des tisanes (herbes, épices et autres matières végétales) et non de véritables thés. Le thé fleuri est un mélange de thé et de tisanes. ?
Dans les temps anciens, les gens utilisaient le thé comme plante médicinale bien avant de le boire pour le plaisir. Ils ajoutaient des fleurs pour renforcer la valeur médicinale et les plaisirs sensoriels du thé. Certaines fleurs couramment utilisées dans le thé fleuri sont le jasmin, le calendula, l'amarante globe, le souci et le lys. ?
Informations nutritionnelles
La plupart des thés ne contiennent aucune calorie, sauf si vous ajoutez du lait, de la crème, du miel ou du sucre. La plupart des thés fleuris sont composés de thé vert. Une tasse de thé vert contient :
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Calories : 0
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 0 gramme
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
Les bienfaits de la consommation de thé proviennent principalement de sa teneur en antioxydants, et non des vitamines et minéraux. Le thé vert contient certains de ces nutriments, le plus souvent à l'état de traces :
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Fer
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Zinc
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Potassium
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Vitamine C
Les différents types de thé contiennent des niveaux variables de caféine. Les tisanes ne contiennent pas de caféine. Une tasse de huit onces de thé noir contient 47 milligrammes et la même quantité de thé vert contient 28 milligrammes. ?
Avantages potentiels du thé à fleurs pour la santé
Les fleurs ont été utilisées dans les médecines traditionnelles et non traditionnelles. Par exemple, le calendula peut traiter plus d'une douzaine d'affections différentes. Cependant, la concentration normale des éléments floraux dans le thé est trop faible pour en faire un médicament efficace. La plupart des avantages pour la santé du thé fleuri proviennent des feuilles de thé.
Il a été démontré que la consommation de thé fleuri peut avoir ces effets bénéfiques sur la santé :
Bienfaits psychologiques
Préparer et boire du thé aux fleurs est un rituel qui peut avoir des effets bénéfiques sur le plan psychologique. Les rituels peuvent calmer les émotions, améliorer les performances et créer des liens sociaux. Dans une étude, le fait de tenir une boisson chaude a influencé la façon dont les gens considéraient les autres. Ceux qui tenaient une boisson chaude percevaient les autres comme plus chaleureux que ceux qui tenaient une boisson glacée. ?
Risque de maladie cardiaque
Les feuilles de thé sont riches en antioxydants, notamment en catéchines. Une catéchine, appelée gallate d'épigallocatéchine ou EGCG, peut réduire le risque de maladie cardiaque. Elle a également des effets positifs sur la santé métabolique et peut aider à prévenir le diabète de type 2, qui accompagne souvent les maladies cardiaques.
Réduction du risque de cancer
Les scientifiques pensent que les antioxydants contenus dans le thé peuvent prévenir les dommages cellulaires qui se transforment parfois en cancer. Ces antioxydants pourraient également tuer les cellules anormales. Mais la plupart des études sur le thé et le cancer ont porté sur des animaux ou des cellules en laboratoire. Les scientifiques affirment que les études sur l'homme sont plus difficiles à gérer et ont donné des résultats incohérents.
Effets anticancéreux
Une forme de cancer, la leucémie lymphoïde chronique (LLC), a réagi au traitement par un extrait de thé vert. En laboratoire, après avoir traité des cellules cancéreuses avec l'extrait, les chercheurs ont réalisé une étude sur l'homme qui a donné des résultats positifs. Ils espèrent que l'extrait permettra aux personnes atteintes de LLC de retarder la chimiothérapie. Étant donné que les chercheurs ont utilisé un extrait et non du thé infusé, on ne sait pas quels seraient les avantages du thé infusé.
Santé bucco-dentaire
Les catéchines, les acides doux et d'autres substances végétales présentes dans le thé vert peuvent avoir un effet positif sur la santé bucco-dentaire, en particulier chez les personnes âgées. Le thé vert peut diminuer les caries, réduire les risques de parodontite, et même combattre la mauvaise haleine. ?
Risques potentiels du thé à fleurs
Bien que les thés à fleurs soient sans danger pour la plupart des gens, ils présentent quelques risques possibles pour la santé :
Anémie
Des études montrent que le thé peut interférer avec l'absorption du fer contenu dans les aliments. Si vous présentez un risque de carence en fer, vous devez éviter de boire du thé pendant les repas et, si possible, augmenter votre apport en fer de source animale.
Insomnie
La caféine contenue dans le thé peut provoquer des insomnies ou des tremblements. Pour éviter ces symptômes, consommez le thé tôt dans la journée ou recherchez des variétés sans caféine. Bien que le thé contienne moins de caféine que le café, plusieurs tasses peuvent tout de même causer des problèmes. Le thé vert contient moins de caféine que le thé noir. Si la caféine ne vous dérange pas mais que vous n'en voulez pas trop, essayez les variétés de thé vert.
Calculs rénaux
Les feuilles de thé sont riches en oxalates, des composés végétaux qui se lient au calcium pour former le type le plus courant de calculs rénaux. Si vous essayez de réduire votre risque de calculs rénaux, vous devriez éviter les oxalates.
Dommages au foie
Des chercheurs ont découvert que les suppléments à base de thé vert, comme les produits de perte de poids, peuvent endommager le foie. Mais rien ne prouve que la consommation de thé fleuri ou d'autres produits à base de thé vert affecte le foie. Néanmoins, si vous souffrez de lésions hépatiques, vous devriez consulter votre médecin avant de consommer du thé vert sous quelque forme que ce soit.
