Informations nutritionnelles
Taille de la portion 0,25 tasse Calories 104 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 1 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 28 g 9% Fibres alimentaires 3 g 12% Sucre 17 g Protéines 1 g 2%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 2
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 7
Les pruneaux sont des prunes qui ont été déshydratées à des fins de conservation. Parfois appelés prunes séchées, les pruneaux sont d'un rouge-brun profond, avec une texture moelleuse et une saveur salée-sucrée. ?
Contrairement aux prunes fraîches, les pruneaux peuvent se conserver dans votre garde-manger pendant environ six mois. Lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ils restent comestibles jusqu'à un an.
Les nombreuses variétés de prunes proviennent de deux types principaux : la prune japonaise et la prune européenne. Les prunes japonaises fraîches sont plus grosses et plus juteuses, allant du jaune au rouge moyen. Les prunes européennes fraîches sont plus petites et plus denses, avec des colorations bleu foncé ou rouge pourpre.
Lorsqu'ils ont été apportés en Amérique du Nord par les colons, les deux types de prunes ont été utilisés pour cultiver les variétés populaires que nous apprécions aujourd'hui... La recherche soutient maintenant les avantages variés pour la santé de la consommation de ces prunes séchées.
Informations nutritionnelles
Une portion de cinq pruneaux contient :
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Calories : 114
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 30 grammes
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Fibres : 3 grammes
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Sucre : 18 grammes ?
Les pruneaux sont une bonne source de : ?
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Vitamine A
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Vitamine C
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Vitamine K
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Fer
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Manganèse
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Cuivre
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Vitamine B6
Les pruneaux sont également riches en potassium, un minéral qui contribue au bon fonctionnement des muscles, des nerfs et du cœur. Manger quatre à cinq pruneaux vous apporte environ 280 mg de potassium, soit environ 12 % de l'apport quotidien recommandé.
Avantages potentiels des pruneaux pour la santé
Les pruneaux et les prunes offrent généralement les mêmes vitamines et minéraux. Cependant, de nombreuses études se concentrent sur les prunes séchées lorsqu'elles cherchent à valider les effets positifs de l'ingestion de ce fruit.
Voici quelques avantages potentiels de la consommation de pruneaux pour la santé, étayés par la recherche :
Amélioration de la santé gastro-intestinale
Les pruneaux sont une bonne source de fibres insolubles et solubles. Les fibres insolubles contribuent à la régularité de vos selles, tandis que les fibres solubles aident à modérer la digestion et à absorber les nutriments de vos aliments. Les prunes séchées contiennent également du sorbitol et de l'acide chlorogénique, qui peuvent augmenter la fréquence des selles.
La consommation d'une portion ou deux de pruneaux peut vous aider à préserver votre santé gastro-intestinale en favorisant des selles régulières.
Soutien à la santé osseuse
Les antioxydants et les propriétés anti-inflammatoires des pruneaux peuvent contribuer à prévenir la perte osseuse et à maintenir une densité et une formation osseuses saines, selon des études cliniques. Les quantités élevées de vitamine K contenues dans les pruneaux contribuent également à améliorer la santé des os.
Protection contre les antioxydants
Les pruneaux sont riches en antioxydants, notamment en deux acides caféoylquiniques : l'acide néochlorogénique (acide 3-caféoylquinique) et l'acide chlorogénique (acide 5-caféoylquinique). Ces derniers peuvent contribuer à réduire votre glycémie et votre taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol), tout en protégeant vos cellules contre les dommages pouvant entraîner des maladies.
Risques potentiels des pruneaux
Si les avantages potentiels de la consommation de pruneaux pour la santé sont encourageants, il existe aussi des risques. Consultez votre médecin et tenez compte des éléments suivants avant de faire des prunes séchées un élément régulier de votre alimentation : ?
Risque accru de diarrhée
Manger trop de pruneaux et d'autres fruits secs, comme les raisins secs et les figues, peut entraîner ou aggraver une diarrhée en raison de leur teneur élevée en fibres et en sorbitol. Ces deux substances peuvent avoir un effet laxatif sur l'organisme.
Risque accru de troubles gastro-intestinaux
Chez certaines personnes, l'ingestion de sucres polyalcooliques tels que le sorbitol peut également entraîner des ballonnements intestinaux, des gaz, des nausées légères, des crampes d'estomac modérées à sévères ou des vomissements. Les pruneaux contiennent 14,7 grammes de sorbitol pour 100 grammes, et une quantité aussi faible que 5 grammes de sorbitol peut provoquer des ballonnements. La consommation de 20 grammes ou plus de sorbitol peut entraîner de graves crampes.
Exposition accrue à l'acrylamide
L'acrylamide est un produit chimique qui peut se développer naturellement dans les aliments lorsqu'ils sont chauffés à haute température. Il se forme à partir de l'interaction entre les sucres et un certain acide aminé appelé asparagine. L'acrylamide chimique, lorsqu'il est ingéré, peut augmenter le risque de cancer. Vous pouvez réduire votre exposition à l'acrylamide en lisant attentivement les étiquettes ou en choisissant des pruneaux séchés à plus basse température.
