Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 cuillère à soupe Calories 64 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 0 g 0% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 1 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 17 g 6% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 16 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 0
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 0
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Le miel est un aliment fabriqué par les abeilles pour les abeilles, mais de nombreuses personnes l'apprécient également. Les humains apprécient le miel pour son goût sucré depuis plusieurs milliers d'années. Certains chercheurs affirment que le miel est plus qu'un édulcorant. Il pourrait également avoir des effets bénéfiques sur la santé, même si les preuves de certains de ses usages médicinaux sont rares ?
Le miel brut provient directement d'une ruche. Certains producteurs de miel passent la substance à travers un filtre grossier pour éliminer les corps étrangers, mais il reste un aliment non transformé. La plupart du miel vendu en magasin est chauffé pour le rendre moins collant et plus facile à filtrer.
Les hautes températures pasteurisent le miel et détruisent les cellules de levure qu'il contient et qui peuvent provoquer une fermentation indésirable. ?
Informations nutritionnelles
Le miel est essentiellement du sucre. Il est en fait plus calorique que le sucre blanc typique utilisé pour la cuisine ou la pâtisserie. Comme il est plus sucré, vous pouvez en avoir besoin de moins si vous l'utilisez comme substitut. De plus, le miel ajoute une saveur que le sucre blanc n'a pas.
Une cuillère à soupe de miel contient :
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Calories : 64
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Protéines : 0 gramme
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Lipides : 0 gramme
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Glucides : 17 grammes
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 17 grammes
Le miel contient quelques vitamines et minéraux à l'état de traces, notamment de petites quantités de :
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Fer
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Zinc
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Potassium
Le miel brut n'est pas supérieur au miel transformé en termes de nutrition ou de bénéfices pour la santé. Les chercheurs ont constaté que la transformation n'affecte pas la valeur nutritionnelle du miel ni sa teneur en antioxydants.
Avantages potentiels du miel pour la santé
Bien qu'il ne soit pas une source riche en nutriments, certaines personnes considèrent le miel comme un aliment de santé. Il y a peu ou pas de preuves pour de nombreuses allégations courantes sur le miel, mais la recherche soutient certains des éléments suivants :
Effets anti-inflammatoires
Le miel contient des antioxydants, qui peuvent protéger l'organisme contre l'inflammation. L'inflammation peut entraîner divers problèmes de santé, notamment des maladies cardiaques, des cancers et des troubles auto-immuns. Une étude a découvert que les antioxydants du miel de sarrasin étaient détectables dans le plasma sanguin, ce qui montre que la consommation de miel peut renforcer l'activité antioxydante de l'organisme.
Soulagement de la toux chez les enfants
Les autorités sanitaires ne recommandent pas les médicaments en vente libre pour traiter la toux et le rhume des jeunes enfants. Certains parents peuvent chercher des remèdes naturels. Dans une étude, deux cuillères à café de miel ont soulagé la toux nocturne des enfants et leur ont permis de dormir. Cependant, les médecins ne recommandent pas cette pratique pour les enfants de moins d'un an.
Risques potentiels du miel
Le miel est un aliment sûr pour la plupart des gens, mais pas pour tous. Voici quelques risques potentiels liés à la consommation de miel, y compris de miel brut :
Botulisme chez les nourrissons
Vous ne devez pas donner de miel aux nourrissons de moins de 12 mois. Le miel contient des particules de poussière qui peuvent porter des spores de la bactérie qui cause le botulisme. Les nourrissons n'ont pas de résistance à de nombreux germes, et ils pourraient tomber très malades. L'utilisation du miel dans la cuisson des aliments pour enfants devrait être sans danger, car la chaleur détruit la plupart des bactéries.
Allergies
Les personnes sujettes aux allergies doivent faire attention à la consommation de miel. Bien que les allergies au miel soient rares, elles existent. Cela est peut-être dû au pollen d'abeille contenu dans le miel. Le pollen d'abeille est un mélange de pollen et d'enzymes digestives des abeilles. Il peut déclencher une réaction allergique grave.
Certaines personnes affirment que la consommation de miel local améliore leurs allergies saisonnières. Elles pensent que le pollen contenu dans le miel les désensibilise au pollen présent dans l'air. Il n'y a pas suffisamment de preuves pour étayer cette affirmation. Il pourrait être dangereux de se fier au miel plutôt que de chercher un traitement médical pour les allergies respiratoires.
