Feuille d'ortie : avantages pour la santé, faits nutritionnels et comment la préparer.

La feuille d'ortie, également appelée Urtica dioica, est utilisée en médecine traditionnelle depuis de nombreux siècles. Elle est connue pour les poils urticants qui poussent sur les tiges et les feuilles, et elle peut être utilisée sous forme de feuille sèche, lyophilisée, ou extraite en comprimés, jus et thés.

La science moderne a trouvé des raisons de soutenir bon nombre des anciennes croyances sur les effets médicinaux de l'ortie. Elle est originaire d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie et était largement utilisée dans tout le bassin méditerranéen à l'époque grecque et romaine.

Avantages pour la santé

La feuille d'ortie est une riche source d'antioxydants, qui sont nécessaires pour réduire le nombre de radicaux libres dans votre système. La vitamine C, par exemple, est une aide puissante pour le système immunitaire et peut même offrir une protection contre divers types de cancer. ?

La feuille d'ortie contient également de la vitamine A, qui, selon de nombreux scientifiques, est nécessaire à la santé des yeux. En outre, l'ortie offre une gamme d'autres avantages pour la santé, notamment: ?

Soulagement de l'arthrite

La feuille d'ortie s'est avérée bénéfique pour réduire les douleurs et les inflammations articulaires. Dans une étude, 27 personnes souffrant de douleurs arthritiques dans les doigts ont été soulagées par l'application quotidienne de feuilles d'ortie sur la zone affectée pendant une semaine.

Gérer la glycémie

La feuille d'ortie contient un composé appelé UD-1 qui semble agir de manière similaire à l'insuline dans l'organisme. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, les scientifiques pensent que l'ortie peut aider à contrôler la glycémie chez les personnes diabétiques ?

Améliorer la santé respiratoire

L'ortie est depuis longtemps plébiscitée par la médecine populaire pour son rôle dans la lutte contre les allergies saisonnières et autres affections respiratoires légères. Une étude menée auprès de 98 participants utilisant la feuille lyophilisée pour leurs allergies a en effet révélé des bénéfices significatifs de l'utilisation de l'ortie. ?

Santé de la prostate

La feuille d'ortie peut être un traitement efficace pour certaines affections de la prostate, comme l'hyperplasie bénigne de la prostate, un gonflement de la glande prostatique. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires dans ce domaine, un essai clinique portant sur 287 personnes atteintes d'HBP a révélé des réductions significatives de la taille de leur prostate élargie après qu'elles aient été traitées avec la feuille d'ortie.

Nutrition

La feuille d'ortie est une bonne source de calcium et d'autres minéraux, ce qui peut contribuer à réduire le risque de maladie rénale, d'ostéoporose et d'autres affections graves. ?

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Il est également une bonne source de : ?

• A cide linolénique

• Quercétine

• Fer

• Magnésium

• Potassium

Nutriments par portion

1 tasse de feuilles d'ortie contient: ?

• Calories : 37

• Protéines : 2,4 grammes

• Lipides : 0,1 gramme

• Glucides : 6,7 grammes

• Fibres : 6,1 grammes

• Sucre : 0.2 grammes

Taille des portions

La taille exacte de la portion de feuille d'ortie dépendra de la façon dont elle est préparée et de l'usage que vous en faites. Une portion typique pour le thé contiendra environ une cuillère à café de feuille d'ortie séchée. ?

Comment préparer la feuille d'ortie

Vous pouvez trouver la feuille d'ortie dans de nombreuses épiceries et dans pratiquement toutes les herboristeries du pays. Si vous achetez de la feuille d'ortie fraîche, faites attention aux petits barbillons urticants des feuilles, car ils peuvent être un peu douloureux s'ils vous piquent. Utilisez une bonne paire de gants pour manipuler l'ortie.

Il existe plusieurs façons de préparer les feuilles une fois que vous les avez ramenées chez vous. Vous pouvez laver et sécher les feuilles en les laissant simplement à l'air libre, ou vous pouvez les lyophiliser pour les conserver à long terme.

Si vous congelez les feuilles, veillez à les blanchir d'abord en les laissant dans de l'eau bouillante pendant deux minutes, puis en les trempant dans de l'eau glacée pendant deux autres minutes. Placez les feuilles blanchies dans un sac de congélation spacieux lorsque vous avez terminé.

Pour préparer le thé aux feuilles d'ortie, portez 10 onces d'eau à ébullition sur une cuisinière chaude, puis versez une cuillère à soupe d'ortie fraîche ou une cuillère à café d'ortie séchée dans l'eau. Laissez infuser l'ortie pendant cinq à dix minutes, filtrez-la et servez-la.