Le lycopène est un composé naturel présent dans de nombreux aliments, de la sauce pizza au ketchup en passant par les pastèques et les pamplemousses. Il s'agit d'un produit chimique appelé caroténoïde, qui est un pigment naturel donnant sa couleur aux plantes, aux fruits et aux légumes ?
En tant que caroténoïde rouge, le lycopène est largement présent dans les fruits et légumes rouges et roses. Il est connu comme l'un des antioxydants naturels les plus puissants, et comme il reste efficace lorsqu'il est chauffé, il est facile à ajouter à votre régime alimentaire par le biais des aliments frais et transformés. ?
Avantages pour la santé
Le principal avantage du lycopène pour la santé est sa fonction antioxydante. ?
Les antioxydants sont des molécules qui combattent les radicaux libres dans notre corps. Les radicaux libres s'accumulent naturellement en réponse au vieillissement, mais leur niveau augmente en raison de facteurs environnementaux et comportementaux comme la pollution et le tabagisme. ?
Les radicaux libres endommagent les cellules à des niveaux élevés. Ces dommages sont liés à un large éventail de problèmes de santé, notamment le cancer, le diabète et les maladies cardiaques. En stabilisant ces radicaux libres, les scientifiques pensent que le lycopène peut réduire le risque de développer des maladies chroniques.
Bien que les recherches se poursuivent, le lycopène pourrait également favoriser une bonne santé bucco-dentaire, la santé des os et la pression artérielle.
En outre, on pense que le lycopène présente ces autres avantages pour la santé :
Réduction du risque de cancer
Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, des études ont établi un lien entre la consommation de lycopène et la prévention du cancer, en particulier pour les cancers des os, des poumons et de la prostate. Des études expérimentales ont montré que le lycopène ralentit ou arrête la croissance des cellules cancéreuses.
On pense que cet effet est dû aux fortes capacités antioxydantes uniques du lycopène. Comme il n'est pas transformé en vitamine A dans notre organisme, comme la plupart des caroténoïdes, les scientifiques pensent que ses propriétés antioxydantes sont renforcées, ce qui contribue à réduire les dommages cellulaires susceptibles de provoquer un cancer.
Santé cardiaque
Une étude récente a démontré que le lycopène réduit le mauvais cholestérol (LDL) tout en augmentant le taux de bon cholestérol (HDL).
Cet équilibre est important car un taux élevé de cholestérol entraîne la formation de dépôts graisseux dans nos vaisseaux sanguins, qui peuvent coaguler et provoquer une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. En outre, le lycopène peut contribuer à maintenir une bonne tension artérielle, ce qui réduit encore le risque de maladie cardiaque.
Santé de la peau
La consommation de lycopène à long terme est également liée à la prévention du cancer de la peau. Plusieurs études montrent que les personnes qui intègrent quotidiennement du concentré de tomates dans leur alimentation subissent jusqu'à 40 % moins de dommages cutanés dus aux rayons ultraviolets (UV) du soleil que les autres.
Bien que les tomates ne puissent pas se substituer aux écrans solaires, les chercheurs ont constaté que le lycopène offrait un niveau constant de protection de la peau, similaire à celui d'un écran solaire avec un indice de protection de 1,3. En outre, il a été démontré que le lycopène augmente considérablement les niveaux de procollagène dans la peau, ce qui, selon les scientifiques, pourrait inverser les dommages cutanés causés par le vieillissement.
Amélioration de la fertilité chez les hommes
Une étude récente a révélé que la consommation de 14 milligrammes de lycopène par jour peut améliorer la fertilité d'environ 40 % chez les jeunes hommes en bonne santé.
Soulagement de la douleur ?
Il a été démontré que le lycopène réduit la douleur à un degré similaire à celui de l'ibuprofène. Plusieurs études ont examiné ses effets sur les douleurs nerveuses qui sont traditionnellement très difficiles à traiter. Les résultats chez les animaux sont prometteurs, montrant des niveaux significatifs de diminution de la douleur et de l'hypersensibilité suite à la prise de lycopène.
Risques pour la santé
Le lycopène est considéré comme sûr et il n'y a pas de limites supérieures établies recommandées pour sa consommation.
Cependant, certains cas de consommation extrêmement élevée de lycopène ont entraîné une légère décoloration de la peau. Une étude de cas a rapporté qu'une femme qui a bu environ 2 litres de jus de tomate par jour pendant plusieurs années a développé une teinte orange sur sa peau. Ce problème n'est toutefois que temporaire. Après avoir réduit sa consommation de lycopène, la décoloration de la peau de cette femme s'est estompée en quelques semaines ?
Bien que les recherches se poursuivent, il n'y a actuellement aucun effet secondaire négatif connu associé à la prise de lycopène. Cependant, des niveaux élevés de lycopène peuvent ne pas convenir à :
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Les personnes souffrant d'hypotension artérielle
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Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac
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Les femmes enceintes ou qui allaitent ?
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Les personnes prenant des médicaments pour une maladie cardiaque, un cancer ou une affection cutanée.
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Les personnes utilisant un traitement hormonal
Consultez votre médecin avant de modifier votre régime alimentaire pour vous assurer que le lycopène est sans danger pour vous et qu'il n'interagira pas avec les médicaments que vous prenez. ?
Comment prendre le lycopène
Bien qu'il n'y ait pas d'effets connus d'une carence en lycopène, les médecins recommandent de consommer environ 10 milligrammes par jour dans le cadre d'une alimentation saine.
Il est également conseillé d'obtenir ce lycopène à partir de sources alimentaires pour en tirer le maximum de bénéfices. Des suppléments sont disponibles, mais il n'est pas certain qu'ils aient la même puissance que le lycopène présent dans les aliments complets.
Voici quelques excellentes sources de lycopène :
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1 tasse de sauce tomate en conserve : 37 milligrammes
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1 quartier de pastèque crue : 13 milligrammes
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1 cuillère à soupe de concentré de tomates en conserve : 3 milligrammes.
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1 cuillère à soupe de ketchup : 2,5 milligrammes ?
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1 cuillère à soupe de salsa : 1,7 milligramme.
La recherche montre également que le lycopène est mieux absorbé par notre corps lorsqu'il est chauffé et associé à des graisses saines comme l'huile d'olive ou de coco.
Quelques bonnes façons d'obtenir la meilleure absorption de ces aliments riches en lycopène sont à travers des recettes comme :
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Sauces spaghetti, chilis et soupe à la tomate.
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Tranches de pamplemousse grillées avec un peu de sucre brun.
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Carottes cuites ou soupe crémeuse de carottes.
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Houmous aux poivrons rouges grillés ?
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Œufs pochés à la Shakshouka dans une sauce tomate
