Les agrumes comprennent de nombreux types de fruits, comme les citrons, les limes, les pamplemousses et plusieurs types d'oranges. Les fruits de la famille des agrumes poussent sur des arbres ou des arbustes à feuilles persistantes. Ils ont une peau assez épaisse et une chair pulpeuse qui se divise en segments.
On pense que les citrons, les limes et les oranges sont venus d'Asie avant d'être progressivement introduits dans d'autres parties du monde. Les plus anciens citrons de Rome datent du premier siècle avant J.-C., où ils étaient réservés à l'élite.
Les citrons et les citrons verts ont fini par arriver aux États-Unis au XVIe siècle. Les oranges sont également arrivées à peu près à la même époque, apportées par Christophe Colomb et son équipage lors de sa deuxième expédition. Les pamplemousses n'ont été découverts qu'au XVIIIe siècle, et les premiers pamplemousses cultivés ont été plantés en Floride au XIXe siècle.
Les agrumes se déclinent en une variété de tailles, de couleurs vives et de parfums incroyables. Ils présentent de nombreux avantages pour la santé, allant du renforcement du système immunitaire à la réduction du risque de maladie cardiaque. ?
Avantages pour la santé
Les citrons, les limes, les pamplemousses et les oranges sont riches en phytonutriments, tels que les caroténoïdes, les flavonoïdes et les polyphénols. Ces nutriments sont des types d'antioxydants et donnent aux fruits leurs couleurs vives et leurs parfums puissants. Ils peuvent également contribuer à protéger votre organisme et à prévenir de nombreux problèmes de santé ?
Renforcez votre système immunitaire
Les agrumes sont riches en vitamine C, un nutriment connu pour aider à renforcer votre système immunitaire. Elle encourage votre système immunitaire à produire des globules blancs, qui sont nécessaires pour combattre les infections. Contrairement à une croyance populaire, la vitamine C contenue dans les agrumes ne peut pas prévenir les rhumes. Cependant, des recherches suggèrent qu'elle peut contribuer à réduire la durée et la gravité d'un rhume.
Réduisez votre risque de calculs rénaux
Une étude de 2014 a révélé que les personnes ayant de faibles quantités de citrate dans leur urine sont plus susceptibles de développer des calculs rénaux. Les agrumes peuvent augmenter les niveaux de citrate, ce qui peut contribuer à réduire votre risque. ?
Protection contre le cancer
Les agrumes sont riches en phytonutriments, notamment en flavonoïdes. Selon plusieurs études, les flavonoïdes peuvent aider à prévenir le développement de certains types de cancer.
Améliorer la santé cardiaque
Les agrumes contiennent de nombreux composés qui peuvent aider à maintenir votre cœur en bonne santé. Leurs fibres solubles et leurs flavonoïdes peuvent contribuer à augmenter le taux de cholestérol HDL et à réduire le taux de cholestérol LDL et de triglycérides. Les fruits peuvent réduire l'hypertension artérielle, un autre facteur de risque de maladie cardiaque. Ils sont également riches en potassium, ce qui peut contribuer à réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque.
Protégez votre cerveau
La quercétine, un flavonoïde présent dans les agrumes, peut aider à lutter contre l'inflammation chronique en partie responsable du développement de maladies telles que l'Alzheimer et la maladie de Parkinson. Certaines études suggèrent également que le jus d'agrumes pourrait contribuer à améliorer les fonctions cognitives.
Améliorer la santé de la peau
La vitamine C est un nutriment essentiel pour la production de collagène, l'une des protéines les plus courantes de votre organisme. C'est l'un des principaux éléments constitutifs de vos articulations et de vos muscles. Elle apporte également un soutien à votre peau, pour l'empêcher de se relâcher. Un seul citron contient environ la moitié de l'apport journalier recommandé en vitamine C, tandis qu'une orange en contient plus de 100 %. Consommer davantage de vitamine C peut contribuer à améliorer la santé de la peau et à réduire son vieillissement.
Nutrition
Les différents agrumes ont une nutrition différente, mais tous les agrumes ont des quantités variables des vitamines et minéraux suivants :
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Vitamine A
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Vitamine C
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Vitamine B6
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Calcium
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Potassium
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Folate
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Magnésium
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Manganèse
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Phosphore ?
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Cuivre
Nutriments par portion
Les nutriments par portion d'un agrume varient en fonction du type de fruit.
Un seul citron, pelé, contient :
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Calories : 17
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme ?
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Glucides : 5 grammes
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Fibres : 2 grammes
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Sucre : 1 gramme
Un seul citron vert épluché présente des nutriments similaires :
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Calories : 20
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme ?
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Glucides : 7 grammes
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Fibres : 2 grammes
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Sucre : 1 gramme
Une seule orange contient un peu plus de calories et de sucre :
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Calories : 62
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Protéines : 1 gramme
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Lipides : 0 gramme ?
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Glucides : 15 grammes
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Fibres : 3 grammes
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Sucre : 12 grammes
Contrôle des portions et éléments à prendre en compte
Les agrumes sont facilement emballés dans leur portion suggérée d'un fruit. Leurs sucres naturels et leurs bienfaits pour la santé en font généralement de bons ajouts à tout régime alimentaire. Cependant, les acides forts contenus dans les agrumes peuvent endommager l'émail des dents avec le temps. Pour éviter cela, veillez à vous brosser les dents après chaque repas. Si vous êtes en déplacement, vous rincer la bouche avec de l'eau après avoir mangé des agrumes peut éliminer une partie des acides et aider à prévenir les dommages à vos dents.
Comment préparer les agrumes
Lorsque vous achetez des agrumes, recherchez ceux qui semblent lourds pour leur taille. Choisissez ceux dont la peau est ferme et à grain fin. Évitez les fruits trop mous et ceux qui présentent des signes de moisissure.
Les agrumes frais peuvent être conservés à température ambiante ou au réfrigérateur. Ils se conservent généralement environ une semaine à température ambiante et quelques semaines au réfrigérateur. Pour les aider à rester frais, ne les lavez pas avant d'être prêt à les consommer.
Vous pouvez préparer les agrumes de différentes manières, notamment :
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Ajoutez des segments d'orange et de pamplemousse à une salade de fruits frais.
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Garnissez un parfait pour le petit-déjeuner ou des flocons d'avoine avec des agrumes.
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Préparez un jus fraîchement pressé à partir de votre agrume préféré pour accompagner votre petit-déjeuner.
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Ajoutez un filet de jus de citron ou de citron vert au guacamole.
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Pressez le jus de citron sur le saumon ou le homard.
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Saupoudrez les zestes d'agrumes dans les produits de boulangerie, comme les biscuits, les cupcakes ou les muffins.
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Créez une sauce aux agrumes pour le poulet ou le porc rôti.
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Séchez des tranches d'agrumes et trempez-les dans du chocolat noir.
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Des écorces d'agrumes confites pour un plaisir sucré.
