La bonté verte
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Les épinards sont une superstar parmi les légumes à feuilles vertes. Cet aliment peu calorique regorge de nutriments qui sont bons pour votre corps de plusieurs façons. Qu'il s'agisse de renforcer le système immunitaire - la défense de votre corps contre les microbes - ou d'aider votre cœur, ses avantages pourraient vous surprendre.
Booste l'hydratation
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Vous pourriez penser que siroter de l'eau et d'autres boissons est le seul moyen de s'hydrater. Mais les aliments peuvent aussi vous aider à atteindre cet objectif. Les épinards sont un légume composé presque exclusivement d'eau. Ajoutez-les à vos repas et à vos collations tout au long de la journée pour un supplément d'H2O.
Réduit l'appétit
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Des études suggèrent que les extraits de thylakoïdes de plantes comme les épinards peuvent réduire votre appétit. Cela se produit parce qu'ils abaissent les niveaux d'une hormone de la faim et augmentent les hormones qui vous font sentir rassasié. Les thylakoïdes peuvent également rendre votre estomac vide plus tard.
Aide à prévenir l'ostéoporose
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Les épinards contiennent du calcium, du manganèse et de la vitamine K, qui sont importants pour la santé des os. Votre corps est toujours en train de se débarrasser et de reconstruire du tissu osseux. L'ostéoporose - une maladie qui affaiblit les os et les rend plus fragiles - survient lorsque la quantité d'os nouveau ne remplace pas suffisamment l'os qui s'est dégradé. Si vous ne consommez pas assez de calcium tout au long de votre vie, vos risques de souffrir d'ostéoporose sont plus élevés.
Réduit le risque d'anémie ferriprive.
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Les épinards sont une source végétarienne de fer, un minéral dont vous avez besoin pour aider les globules rouges à apporter de l'oxygène aux différentes parties de votre corps. Lorsque vous avez trop peu de fer, vous souffrez d'anémie ferriprive. Cette affection peut te faire te sentir faible, avoir des vertiges et des difficultés à respirer.
Renforce le système immunitaire
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Les épinards contiennent des vitamines et des minéraux comme la vitamine E et le magnésium qui soutiennent votre système immunitaire. Ce système vous protège des virus et des bactéries qui causent des maladies. Il défend également votre corps contre d'autres choses qui peuvent vous faire du mal, comme les toxines.
Aide au développement du bébé
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Les épinards contiennent beaucoup de folate. Cette vitamine prévient les malformations du tube neural comme le spina bifida chez les bébés. C'est pourquoi votre médecin pourrait vous dire de prendre un supplément d'acide folique (la version artificielle du folate) si vous êtes enceinte. Les épinards vous apportent également de la vitamine B6, qui est importante pour le développement du cerveau de votre bébé dans l'utérus et après sa naissance.
Garde les yeux en bonne santé
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La lutéine et la zéaxanthine sont des caroténoïdes présents dans les épinards qui diminuent vos chances de souffrir d'affections oculaires à long terme. Par exemple, comme la vitamine C, ils réduisent vos chances d'avoir des cataractes. Vous obtenez également des tonnes de vitamine A dans les épinards, ce qui favorise une bonne vision.
Combat les radicaux libres
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Vous pouvez obtenir des antioxydants à partir des fruits et légumes, et les épinards ne font pas exception. Les antioxydants limitent les dommages que les molécules appelées "radicaux libres" peuvent causer à vos cellules. Les dommages cellulaires causés par les radicaux libres peuvent jouer un rôle dans des maladies comme le diabète, le cancer et la maladie de Parkinson.
Soutient la santé cardiovasculaire
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Les épinards sont une source de nitrate inorganique, qui, selon les études, pourrait réduire vos risques de souffrir de maladies cardiaques. La recherche montre qu'il peut réduire votre pression artérielle et rendre vos artères moins rigides, entre autres avantages. Les épinards vous apportent également du potassium, qui contribue au bon fonctionnement de votre cœur.
Anti-inflammatoire
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L'inflammation fait partie de la façon dont votre corps se répare après une blessure ou un contact avec une substance dangereuse. Mais l'inflammation à long terme peut être malsaine. Manger des aliments comme les épinards qui ont des avantages anti-inflammatoires est un moyen de réduire l'inflammation dans votre corps.
Rétablissement de la plaie
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La vitamine C contenue dans les épinards présente de nombreux avantages, notamment celui d'aider votre corps à fabriquer du collagène, dont il a besoin pour réparer les blessures. La vitamine C aide également votre corps à augmenter la quantité de fer qu'il absorbe à partir d'aliments d'origine végétale, ce qui favorise également le processus de guérison.
Offre de la variété
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Vous pouvez consommer ce légume polyvalent de nombreuses façons et bénéficier de ses avantages pour la santé. Dégustez les épinards crus dans une salade ou mélangés à un smoothie pour leur teneur en folates. Vous pouvez également faire sauter les épinards ou les cuire à la vapeur sans craindre de perdre trop de leurs nutriments. Les épinards congelés sont une autre option pour les soupes, les ragoûts et les plats à base d'œufs. Il suffit de les décongeler et de presser l'eau supplémentaire.
Des achats intelligents
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Lorsque vous achetez des épinards, veillez à rechercher des feuilles d'un vert vif et des tiges qui n'ont pas l'air jaunes. Évitez les fagots d'épinards dont les feuilles présentent des meurtrissures ou semblent tombantes. N'en achetez pas s'ils ont l'air visqueux.
Conseils de stockage
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Si vous lavez vos épinards à l'eau avant de les stocker, ils risquent davantage de se gâter. Conservez les épinards au réfrigérateur dans un sac en plastique pour la conservation des aliments. Veillez à bien envelopper le sac autour d'eux. Lorsque vous fermez le sac, faites sortir tout l'air. Cela devrait l'aider à rester frais jusqu'à 5 jours.
