Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 cuillère à soupe Calories 52 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 6 g 9% Lipides saturés 3 g 15% Lipides trans 0 g Cholestérol 21 mg 7% Sodium 6 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 0 g 0% Fibres alimentaires 0 g 0% Sucre 0 g Protéines 0 g 0%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
-
Vitamine C 0 %.
-
Fer 0
-
Vitamine B6 0
-
Magnésium 0
-
Calcium 1
-
Vitamine D 0
-
Cobalamine 0
-
Vitamine A 4
La crème épaisse à fouetter est le résultat de la séparation naturelle du lait cru. La crème riche en matières grasses remonte à la surface du lait. La crème brute est ensuite pasteurisée et homogénéisée pour tuer les bactéries nocives et augmenter sa durée de conservation. ?
La nutrition dans la crème à fouetter épaisse
La crème à fouetter épaisse est riche en matières grasses et en certaines vitamines. Une demi-tasse contient : ?
-
Calories : 400
-
Protéines : 3 grammes
-
Lipides : 43 grammes
-
Glucides : 3 grammes
-
Vitamine A : 35 % de l'apport journalier de référence (AJR)
-
Vitamine D : 10% de l'AQR
-
Vitamine E : 7 % de l'AQR
-
Calcium : 7 % de l'AJR
-
Choline : 4 % de l'AQR ?
-
Phosphore : 7 % de l'AJR
-
Vitamine K : 3% de l'AQR
Avantages de la crème à fouetter épaisse
La crème à fouetter épaisse contient d'importantes vitamines liposolubles, notamment les vitamines A, D, E et K. Les produits laitiers entiers comme la crème à fouetter épaisse contiennent davantage de ces vitamines que les produits laitiers allégés ou non gras. Les vitamines liposolubles sont mieux absorbées par votre organisme lorsqu'elles sont consommées avec des matières grasses.
Alors que l'on pensait que les graisses saturées, comme celles que l'on trouve dans la crème fouettée épaisse, augmentaient le risque de maladie cardiaque, de nouvelles études ne permettent pas d'établir clairement ce lien. Les chercheurs qui ont examiné plusieurs études à long terme ont découvert qu'il n'y avait pas de corrélation entre l'utilisation de produits laitiers entiers et l'augmentation du risque de maladie cardiovasculaire, y compris les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux ?
Mais ils n'ont pas non plus constaté que les produits laitiers entiers réduisaient le risque de maladie cardiovasculaire. "L'échange de matières grasses, qui consiste à remplacer les produits laitiers riches en matières grasses par des graisses végétales, réduit le risque de maladie cardiovasculaire de 10 %, tandis que leur remplacement par des graisses polyinsaturées le réduit de 24 %. Remplacer les produits laitiers riches en matières grasses par des céréales complètes réduit le risque de maladie cardiovasculaire de 28 %. ?
Les produits laitiers entiers peuvent être associés à une diminution du risque d'obésité. Une étude menée en 2014 sur plus de 1300 personnes a révélé que les personnes qui consommaient la plus grande quantité de produits laitiers complets étaient moins susceptibles d'être obèses que celles qui en consommaient le moins. Elles présentaient également moins de graisse au niveau du ventre.
Une autre étude portant sur 3 300 personnes a révélé que celles qui contenaient des niveaux élevés d'acides gras laitiers ? étaient moins susceptibles de développer un diabète plus tard dans la vie. Celles qui avaient de faibles niveaux d'acides gras laitiers étaient plus susceptibles de développer un diabète.
Les produits laitiers sont une bonne source de calcium, qui contribue à la santé des os et réduit le risque de fractures. Les produits laitiers sont également enrichis en vitamine D, qui contribue au maintien de la masse osseuse. Les protéines contenues dans les produits laitiers peuvent également contribuer à protéger contre la sarcopénie, qui est la perte de force et de masse musculaire qui survient avec le vieillissement. ?
Problèmes de santé liés à la crème à fouetter épaisse
Cependant, les nouvelles concernant les produits laitiers gras tels que la crème à fouetter épaisse ne sont pas toutes bonnes. Les produits laitiers à forte teneur en matières grasses ont été associés à un risque accru de démence et à des taux de survie plus faibles pour le cancer du sein. ?
Les produits laitiers à forte teneur en matières grasses ont également été associés à un risque accru de décès par cancer de la prostate. Le risque augmentait avec la consommation de lait entier.
Bien que les produits laitiers entiers ne soient pas beaucoup plus mauvais que les produits laitiers allégés, l'apport en calcium et en protéines dont vous avez besoin par les noix et les légumes à feuilles vous offrira plus d'avantages nutritionnels. ?
Comment faire en sorte que la crème à fouetter épaisse fasse partie de votre régime alimentaire sain.
Les études montrant des résultats mitigés sur les avantages et les risques des produits laitiers entiers, la modération est la clé pour faire de la crème fouettée épaisse une partie de votre régime alimentaire. Vous devriez viser à ne pas avoir plus de 20 grammes de graisses saturées par jour dans un régime de 2000 calories. ?
L'American Heart Association recommande aux personnes souffrant de problèmes cardiaques de ne pas consommer plus de 5 à 6 % des calories totales sous forme de graisses saturées. Pour les personnes qui ne souffrent pas de ces problèmes, les calories provenant des graisses saturées ne devraient pas représenter plus de 7 à 10 % de leur alimentation.
Si la consommation occasionnelle de produits laitiers entiers peut faire partie d'une alimentation saine, aucune étude ne suggère que les produits laitiers entiers sont toujours meilleurs que les produits laitiers allégés.
