Moins d'inflammation
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C'est peut-être difficile, mais laisser tomber ces morceaux de bacon croustillants est meilleur pour vous à long terme. Les recherches montrent que les viandes rouges et transformées sont riches en graisses saturées et peuvent entraîner une inflammation permanente. Cela pourrait augmenter vos chances de contracter un cancer ou d'autres maladies. La viande transformée comprend le bacon, la charcuterie et les hot dogs. La viande rouge comprend le bœuf, le porc et l'agneau.
Une meilleure santé intestinale
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La recherche montre que manger beaucoup d'aliments transformés et de céréales raffinées peut avoir un effet négatif sur votre santé intestinale. Mais un régime à base de plantes permet de stimuler les bactéries intestinales saines. Les aliments riches en fibres déclenchent notamment la croissance des bonnes bactéries, qui diminuent l'inflammation et votre risque de maladies inflammatoires.
Perte d'énergie
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Vous pouvez vous sentir fatigué et faible si vous supprimez la viande de votre alimentation. C'est parce que vous manquez une source importante de protéines et de fer, qui vous donnent de l'énergie. Le corps absorbe plus de fer dans la viande que dans les autres aliments, mais ce n'est pas le seul choix possible. Vous pouvez également en trouver dans les légumes verts à feuilles comme les épinards, ainsi que dans les céréales, le pain et les pâtes riches en fer. Recherchez des protéines dans les œufs, les haricots, les pois, les lentilles, les noix, les graines et les produits de soja.
Plus d'allers-retours aux toilettes
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Moins de viande et plus de fibres provenant de céréales complètes, de fruits crus et de légumes peuvent signifier un temps supplémentaire aux toilettes. Les fibres facilitent la défécation en attirant l'eau dans votre côlon. Cela ? rend vos selles plus molles.
Diminution du risque de diabète
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Les chercheurs ont établi un lien entre la viande rouge et la viande transformée et un risque plus élevé de diabète de type 2. Une étude a révélé que la consommation d'une demi-portion de viande rouge (une portion correspond à la taille d'un jeu de cartes) par jour augmente de 48 % vos chances de contracter la maladie.
Réduire le cholestérol
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Limiter les aliments contenant des graisses saturées, notamment la viande, peut faire baisser le mauvais cholestérol ou LDL dans le sang. Selon les experts, les graisses saturées devraient représenter moins de 10 % de vos calories chaque jour. Si vous avez toujours envie de viande, essayez des morceaux plus maigres et sans peau.
Vous économisez de l'argent
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Les aliments riches en protéines comme les haricots, les pois, les lentilles et les œufs sont une alternative moins chère à la viande. Et acheter des fruits et légumes de saison peut vous faire économiser encore plus d'argent. Les données montrent qu'une personne suivant un régime de 2 000 calories peut manger suffisamment de fruits et de légumes pour moins de 3 dollars par jour.
Vous aidez l'environnement
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Remplacer la viande par des aliments d'origine végétale permet de réduire les émissions de carbone et autres gaz à effet de serre. Il faut plus de terres pour élever du bétail que pour cultiver des aliments. La culture des aliments utilise également moins d'eau.
Vous pouvez avoir besoin de suppléments
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Lorsque vous suivez un régime sans viande ou limité aux végétaux, vous pouvez manquer de vitamines et de minéraux importants. Les suppléments peuvent augmenter vos niveaux de vitamine B12 (que l'on ne trouve que dans les aliments d'origine animale), de fer, de calcium et de vitamines A, B et D. Demandez à votre médecin quels suppléments vous conviennent le mieux.
Vous pouvez perdre du poids
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Les chercheurs ont examiné 15 études sur la façon dont un régime végétarien affecte votre poids. Les personnes qui sont passées à un régime à base de plantes ont perdu environ 5 kilos, et celles qui étaient plus lourdes ont perdu plus de poids.
