Les non-végétariens peuvent penser que le régime végétarien ne contient pas assez de protéines, mais ce n'est pas le cas. Les sources de protéines végétariennes peuvent vous apporter une nutrition précieuse ?
La viande fournit un ensemble complet de protéines, ce qui signifie qu'elle contient des protéines et de nombreux autres nutriments nécessaires à la vie. Si vous êtes végétarien, vous pouvez obtenir vos protéines et vos nutriments grâce à des options non carnées, telles que :
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Les légumineuses, les noix et les graines
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Grains entiers
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Légumes
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Œufs et produits laitiers
Haricots
L'une des meilleures sources de protéines végétariennes est le haricot. Les haricots (considérés comme une légumineuse) se déclinent en une grande variété d'options, notamment :
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Lentilles
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Haricots noirs
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Haricots de Fava
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Pois chiches
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Haricots Garbanzo
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Haricots rouges
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Haricots de Lima
Les haricots peuvent prendre la place de presque toutes les protéines de viande. Vous pouvez utiliser les lentilles dans les currys, les salades, les soupes, les tacos et les plats similaires. Les légumineuses font une collation parfaite lorsqu'elles sont assaisonnées et cuites au four.
Le soja. La légumineuse végétarienne la plus populaire et la plus polyvalente est le soja. Vous pouvez les faire bouillir, les cuire à la vapeur ou les servir sous forme d'edamame, une collation croquante. On peut en faire du tofu ou du tempeh, que l'on peut utiliser comme substitut de viande. Ils sont même transformés en substituts de produits laitiers comme le lait de soja.
Les graines de soja contiennent les neuf acides aminés essentiels que nous obtenons par l'alimentation, ainsi que des vitamines B, du calcium, des fibres, du fer et du zinc. Les protéines de soja peuvent également réduire le mauvais cholestérol et les triglycérides, réduisant ainsi le risque de maladie cardiaque.
Les petits pois. Les petits pois, une autre sorte de légumineuse, contiennent des protéines. Vous pouvez les utiliser de la même manière que les haricots.
Noix et graines
Les noix et les graines sont pleines de protéines. Vous pouvez les consommer comme collation ou les saupoudrer sur vos avoines ou yaourts préférés au petit-déjeuner. Les noix et les graines populaires comme sources de protéines comprennent :
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Cacahuètes
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Amandes
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Noix de cajou
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Noisettes
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Pécannes
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Pistaches
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Noix de Grenoble
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Graines de citrouille
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Graines de sésame
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Graines de tournesol
Les pâtes à tartiner ou les liquides à base de noix et de graines ajoutent également des protéines à votre alimentation. Essayez le lait d'amande, le beurre d'amande ou le beurre de cacahuète avec votre prochain repas.
Grains entiers
Les céréales complètes contiennent de nombreux nutriments dont votre corps a besoin, notamment des protéines. Vous pouvez obtenir des protéines à partir de céréales complètes comme :
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Avoine
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Orge
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Quinoa
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Teff
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Millet
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Amarante
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Maïs soufflé
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Riz brun
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Blé complet
Ajoutez-les à votre alimentation pour bénéficier d'un apport en protéines et d'autres vitamines et minéraux précieux.
Légumes
La plupart des légumes apportent à votre alimentation des fibres, des vitamines et des minéraux. Mais certains contiennent également des protéines.
Les légumes à feuilles comme les épinards sont riches en protéines. Une tasse d'épinards équivaut à un œuf dur, mais avec moins de calories. D'autres légumes contenant des protéines sont :
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Tomates
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Artichauts
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Champignons
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Maïs
Produits laitiers
La protéine présente dans les produits laitiers est appelée protéine de lactosérum. C'est un complément alimentaire populaire et peut servir de protéine bénéfique. Les personnes suivant un régime végétalien ne bénéficieront pas des protéines laitières, mais les végétariens peuvent intégrer de nombreux produits laitiers dans leur alimentation.
Les produits laitiers les plus populaires qui contiennent des protéines de lactosérum sont le lait, le fromage et le yaourt. Les yaourts et les fromages contiennent parfois des sucres et des glucides ajoutés, il faut donc envisager des alternatives plus saines comme le fromage blanc et le yaourt grec nature.
Les protéines de lactosérum peuvent :
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Stimuler votre système immunitaire
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Agit comme un antioxydant
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Gère la pression sanguine
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Combattre les virus et les bactéries
Oeufs
Certaines personnes considèrent les œufs comme végétariens, d'autres non. Quoi qu'il en soit, ils constituent une solide source de protéines. Un seul œuf contient 6 à 8 grammes de protéines, soit le double de ce que l'on trouve dans une tranche de bacon. ?
L'un des avantages des œufs est qu'ils offrent un ensemble complet de protéines, comme la viande pour les non-végétariens. Ils contiennent les neuf acides aminés essentiels que l'on trouve dans les aliments, ce qui en fait une source de protéines végétariennes puissante. ?
Les œufs présentent d'autres avantages : ils aident vos yeux à rester en bonne santé, contiennent des vitamines et des nutriments importants et régulent votre cholestérol.
Les avantages pour la santé des protéines végétariennes
Un bon régime végétarien offre de nombreux avantages pour la santé. Les régimes à base de protéines animales ont tendance à contenir des niveaux plus élevés de graisses, de calories et de sodium. Suivre un régime végétarien réduit le risque de problèmes de santé tels que l'obésité, les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.
Mais le végétarisme n'est pas synonyme de santé si vous ne prenez pas les bonnes mesures. Un régime plein de sodas et de bonbons est végétarien mais pas sain. Un régime végétarien sain nécessite une planification réfléchie et un apport équilibré en nutriments....
Si vous vous demandez comment ajouter plus de protéines à votre régime végétarien, parlez-en à votre médecin ou à un nutritionniste.
