Informations nutritionnelles
Taille de la portion 1 tasse Calories 174 % de la valeur quotidienne* Lipides totaux 1 g 2% Lipides saturés 0 g 0% Lipides trans 0 g Cholestérol 0 mg 0% Sodium 4 mg 0% Potassium 0 mg 0% Glucides totaux 37 g 12% Fibres alimentaires 6 g 24% Sucre 1 g Protéines 7 g 14%.
*Les pourcentages des valeurs quotidiennes sont basés sur un régime de 2 000 calories. Vos valeurs quotidiennes peuvent être supérieures ou inférieures en fonction de vos besoins en calories.
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Vitamine C 0 %.
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Fer 6
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Vitamine B6 0
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Magnésium 0
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Calcium 2
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Vitamine D 0
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Cobalamine 0
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Vitamine A 0
Il semble qu'il y ait de plus en plus de types d'aliments à base de céréales complètes et de blé complet sur le marché. Les pâtes à grains entiers sont l'une d'entre elles, et elles peuvent être meilleures pour vous que leurs homologues raffinées ou enrichies.
Les pâtes enrichies ou raffinées sont fabriquées à partir de grains moulus dont on a retiré les couches extérieures. Cette opération élimine également des nutriments importants. Il s'agit notamment des fibres, de la vitamine B, des acides gras essentiels et de la vitamine E. ?
Passer aux pâtes complètes et aux autres produits à base de blé est bénéfique pour votre santé globale. Cela vous aide de la manière suivante :
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Améliore votre santé digestive
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Aide à réduire votre risque de maladie cardiaque, d'accident vasculaire cérébral, d'obésité, etc.
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Apporte des vitamines essentielles aux fonctions de votre corps.
Grains entiers et autres céréales
Le type de grain est déterminé par ce qui lui arrive au cours du processus de production.
Entières, raffinées ou enrichies ? Les grains entiers sont moulus en farine en utilisant toutes leurs parties, y compris le son, le germe et l'endosperme. Les grains raffinés sont moulus sans le germe et le son. Cela leur donne une consistance fine et prolonge leur durée de conservation. Le processus de mouture élimine également de nombreux éléments nutritifs des grains.
Dans le cas des grains enrichis, les éléments nutritifs sont réintroduits plus tard au cours du processus de production. Tous les éléments nutritifs ne sont pas réintroduits. Certaines céréales peuvent même contenir des nutriments supplémentaires dont vous n'avez peut-être pas besoin. Mais cela ne signifie pas que les céréales complètes sont la solution idéale.
Les céréales complètes et les autres types de céréales contiennent des nutriments différents. Il est recommandé qu'environ la moitié des céréales que vous consommez chaque jour soient complètes. Mais en cas de doute, choisissez les céréales complètes ?
Lisez l'étiquette. Faites attention à l'étiquetage des grains entiers de vos aliments. Les aliments étiquetés comme étant des céréales complètes peuvent ne pas être une alternative saine. Les aliments qui sont à base de céréales complètes peuvent contenir des additifs qui les rendent plus riches en sucre et en calories. ?
Les avantages des pâtes aux céréales complètes
Si vous êtes un amateur de pâtes, vous n'avez pas besoin de bouleverser votre régime alimentaire pour faire des changements significatifs. En remplaçant vos pâtes à base de farine enrichie par une version à base de céréales complètes, vous pouvez bénéficier des avantages suivants. ?
Vitamines et minéraux. Toutes les céréales sont d'excellentes sources de glucides, de vitamines et de minéraux. ? Les céréales complètes vous apportent : ?
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Protéines
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Antioxydants
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Fer
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Zinc
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Cuivre
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Vitamine B
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Acide folique (folate)
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Magnésium
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Sélénium
Ces nutriments remplissent diverses fonctions dans votre organisme. Ils soutiennent votre système immunitaire, soulagent les inflammations et favorisent la santé des os. Ils vous aident également à traiter les calories. ?
Santé cardiaque. Les céréales complètes font beaucoup pour soutenir votre santé cardiaque. Des études ont fréquemment montré que les personnes qui consomment chaque jour une quantité appropriée de céréales complètes présentent un risque de maladie cardiovasculaire inférieur de 20 à 30 %. ?
Faire des céréales complètes une part importante de votre alimentation peut considérablement réduire votre : ?
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Le taux de cholestérol total
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Lipoprotéines de basse densité (LDL), également appelées mauvais cholestérol.
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Les graisses dans votre sang appelées Triglycérides, ?
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Taux d'insuline ?
?prévention du diabète. Les céréales complètes vous aident à maintenir les niveaux d'insuline, ce qui contribue également à améliorer le contrôle du glucose par l'organisme. Un apport suffisant en céréales complètes dans votre alimentation réduit d'environ 30 % le risque de développer un diabète de type 2. ?
Les céréales complètes contiennent toujours les parties primaires du grain. Cela signifie qu'elles sont complexes à digérer. Le processus de digestion est donc lent et empêche les pics de glycémie.
Santé digestive. La plupart des gens associent les céréales complètes aux fibres. Les fibres des céréales complètes, qui ne sont pas présentes dans les céréales raffinées ou enrichies, sont importantes pour :
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Réguler le transit intestinal
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Soulager la constipation
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Diminution de la diarrhée
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Diminuer l'inflammation ?
Un tube digestif soutenu et des selles saines peuvent prévenir d'éventuelles complications. Des selles saines mettent moins de pression sur votre intestin grêle. Cela permet de prévenir des affections comme la maladie diverticulaire. ?
Gestion du poids. Les fibres contenues dans les céréales complètes vous aident à maintenir un poids sain en vous faisant sentir rassasié plus rapidement. Cela conduit à :
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Une réduction de l'apport calorique
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Une plénitude plus durable
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Diminution du besoin d'insuline ?
Cependant, les pâtes à grains entiers ne sont pas la clé de la gestion du poids à elles seules. Les céréales complètes doivent être associées à une consommation réduite de graisses et de cholestérol. Toutes les parties de votre régime alimentaire travaillent ensemble pour vous garder en bonne santé... ?
Prévention du cancer. Les études ont donné des résultats mitigés, mais les céréales complètes ont eu un certain succès contre les causes courantes de cancer. Certaines études ont montré que les personnes qui consomment une quantité adéquate de céréales complètes ont 21 % de risques en moins de développer un cancer colorectal. ?
Une consommation élevée de céréales complètes a également contribué à protéger contre les cancers du tractus gastro-intestinal. On pense que c'est parce que la variété de vitamines fournies par les céréales complètes offre plusieurs protections contre le cancer, notamment :
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Prévenir les dommages oxydatifs
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Affectent les niveaux d'hormones, ce qui peut réduire le risque de cancers liés aux hormones.
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Les parties des céréales complètes peuvent se lier à des substances cancérigènes ?
