L'alimentation saisonnière est un moyen durable de modifier votre régime alimentaire et présente des avantages pour la santé. Ce mode de vie vous incite à ne consommer que des fruits et légumes de saison pour votre zone géographique, comme manger des poires à l'automne, des oranges en hiver, des asperges au printemps, des tomates en été, etc.
Avant que la science ne joue un rôle dans l'agriculture, vous ne pouviez trouver des produits frais que pendant la saison où ils poussaient le mieux, car ils dépendaient du climat et d'autres conditions naturelles de croissance. Maintenant, vous pouvez trouver à peu près tous les fruits et légumes que vous voulez, quelle que soit la période de l'année.
Qu'est-ce que l'alimentation saisonnière ?
L'alimentation saisonnière vous encourage à privilégier les fruits et légumes de saison. Ce mode de vie peut inclure la consommation de certains poissons ou de certaines viandes pendant certaines parties de l'année, mais l'accent est mis sur les fruits et les légumes car leur croissance dépend des conditions météorologiques propres à chaque saison. La saison peut avoir des significations différentes selon les régions et les pays, mais une recherche rapide sur Internet peut vous indiquer quels produits sont de saison là où vous vous trouvez.
Manger de façon saisonnière contribue à promouvoir des repas nutritifs et à favoriser un environnement sain. Par exemple, les fraises cultivées en été - leur saison naturelle - sont plus nutritives et plus savoureuses que les fraises cultivées en hiver ?
La culture et la consommation de produits saisonniers garantissent non seulement un produit savoureux, mais permettent également à l'environnement de suivre le cycle des ressources naturelles et des saisons comme il le ferait sans intervention humaine.
Gardez à l'esprit que si vous vivez dans un endroit où les fruits et légumes de saison sont difficiles à trouver, comme dans une région isolée, il peut être difficile de manger de manière saisonnière. Plus important que de manger de façon saisonnière, il faut s'assurer que vous recevez les aliments dont vous avez besoin. Faites de votre mieux pour soutenir ce mode de vie durable, mais faites toujours passer votre santé en premier.
Les avantages pour la santé de l'alimentation saisonnière
Au lieu de manger le même petit groupe de fruits et légumes toute l'année, l'alimentation saisonnière encourage une alimentation variée. En vous éloignant de vos sortes de produits frais préférés, vous bénéficierez de vitamines et de minéraux importants que vous n'avez pas l'habitude de consommer. ?
De plus, la qualité et la fraîcheur des produits de saison sont meilleures que celles des produits hors saison. Comme la demande pour certaines cultures est élevée toute l'année, celles-ci sont modifiées pour pousser en masse et résister aux maladies, mais ces modifications les privent de certains de leurs avantages nutritifs. Lorsque les fruits et légumes sont cultivés pendant leur période naturelle, ils se développent et prospèrent sans aucun additif nocif.
Avantages environnementaux de l'alimentation saisonnière
Cultiver des aliments en dehors de leur saison naturelle ne fonctionne que lorsque l'homme crée artificiellement des conditions météorologiques saisonnières. Les combustibles fossiles (énergie non renouvelable) et les grandes quantités d'eau nécessaires à cette opération ont un impact négatif sur l'environnement.
La culture saisonnière ne nécessite pas ces ressources. Par exemple, comparez la recréation de la chaleur de l'été pendant l'hiver pour faire pousser des cultures d'été au lieu d'utiliser uniquement la chaleur du soleil. La culture saisonnière nécessite beaucoup moins d'énergie.
S'en tenir à la routine saisonnière de la terre contribue également à créer des modèles d'alimentation durable. L'alimentation durable et l'alimentation saisonnière vont de pair : toutes deux reposent davantage sur les ressources naturelles et moins sur les sources artificielles pour fournir de la nourriture. Réduire le gaspillage alimentaire et encourager la planification alimentaire à long terme sont d'autres objectifs de l'alimentation durable.
Comment s'y prendre
Les changements de style de vie comme celui-ci peuvent être intimidants, mais si vous êtes intéressé par l'alimentation saisonnière, il existe des étapes simples que vous pouvez suivre pour commencer votre voyage :
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Recherchez quels fruits et légumes sont de saison pour votre région.
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Les cultures d'été sont populaires et couramment consommées, alors concentrez-vous sur les produits de saison fraîche que vous ne consommez pas habituellement.
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Conservez les fruits et légumes de saison pour plus tard. Vous pouvez congeler, déshydrater, mariner, mettre en conserve, etc. les produits de saison pour les utiliser pendant leur saison morte. ?
Manger de saison est simple, sain et bon pour l'environnement.
