Les fruits frais et les fruits surgelés sont tous deux d'excellents compléments alimentaires. Mais certains fruits sont plus avantageux s'ils sont frais que congelés et vice versa. Apprenez-en davantage sur la façon de choisir entre les fruits frais et les fruits surgelés. ?
Impacts des fruits sur la santé
Si vous consommez beaucoup de légumes et de fruits, vous bénéficiez d'effets tels que :
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Diminution de votre pression sanguine
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Réduire votre risque de maladie cardiaque ou d'accident vasculaire cérébral.
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Prévention de certains types de cancer
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Diminution du risque de problèmes oculaires et digestifs.
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Amélioration de votre taux de sucre dans le sang
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Contribuer à la gestion du poids ou à la perte de poids ?
Avantages des fruits congelés et des fruits frais
Selon les fruits, certains peuvent conserver davantage de nutriments à l'état congelé, tandis que d'autres sont meilleurs à l'état frais. Les nutriments des fruits sont à leur maximum juste après avoir été cueillis. Comme les fruits sont congelés rapidement, ils conservent leur valeur nutritive. ?
Si votre fruit frais est vraiment frais, la valeur nutritive peut être similaire. Si vos fruits frais ont été expédiés et sont restés sur les étagères des magasins pendant un certain temps, ils peuvent contenir moins de nutriments.
Si l'on tient compte de toutes les variables, les avantages pour la santé des fruits frais et congelés sont très similaires. Cependant, il existe des différences qui rendent chacun d'eux bénéfique de manière unique.
Les fruits congelés. Lorsqu'un fruit est congelé, il est cueilli au moment où il est le plus mûr et surgelé peu de temps après afin de préserver les avantages nutritionnels optimaux. Les fruits congelés durent souvent plusieurs mois et peuvent être plus économiques que l'achat de fruits frais qui se gâtent plus rapidement. Avec les fruits congelés, vous pouvez prendre autant de morceaux que nécessaire et laisser le reste pour la prochaine fois.
Les fruits surgelés sont également avantageux car ils sont déjà préparés pour vous. Ils sont généralement nettoyés et prétranchés pour votre confort. Cela peut vous faire gagner du temps lorsque vous préparez des plats qui contiennent des fruits.
De même, les fruits congelés sont parfaits pour être ajoutés aux yaourts et aux smoothies. Il suffit de prendre une poignée de tranches de fraises, par exemple, de les jeter dans votre bol de yaourt ou dans votre mixeur et de profiter de votre collation. Si les fruits que vous aimez inclure dans ces plats ne sont pas de saison, ils peuvent encore être disponibles congelés ?
Les fruits frais. Lorsque vous choisissez des fruits frais, ils sont souvent de saison et plus polyvalents que les fruits congelés. La congélation peut avoir un impact sur la texture de vos fruits lorsqu'ils décongèlent, mais les fruits frais conservent mieux leur texture naturelle.
L'un des avantages des fruits frais est que vous pouvez généralement les trouver lorsqu'ils sont de saison. Il existe de nombreux guides alimentaires en ligne qui vous indiquent ce qui est de saison et quand. En achetant des fruits de saison, vous évitez le risque des fruits qui dépendent d'engrais ou d'additifs pour pousser hors saison.
Risques des fruits congelés et des fruits frais
Les avantages des fruits l'emportent sur les risques, mais cela ne veut pas dire que les risques n'existent pas. Pour commencer, certains fruits contiennent beaucoup de sucre, ce qui peut être dangereux pour les personnes atteintes de diabète. Ils peuvent également contenir des germes nocifs tels que :
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Salmonella
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E. Coli ?
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Listeria
En fait, le CDC estime qu'un grand pourcentage de toutes les maladies d'origine alimentaire, ou intoxications alimentaires, aux États-Unis provient de produits frais qui n'ont pas été nettoyés correctement avant d'être consommés. La façon la plus sûre de manger des fruits et légumes est de les cuire pour tuer les germes, mais la plupart du temps, les fruits ne sont pas cuits avant d'être consommés.
Il faut donc veiller à bien laver les fruits et légumes avant de les manger. Frottez la peau et assurez-vous que les morceaux individuels sont bien rincés. Vous pouvez rincer vos fruits et légumes lorsque vous les ramenez du magasin ou attendre de les rincer en portions individuelles lorsque vous êtes prêt à les utiliser.
Voici d'autres moyens de réduire votre risque de maladies d'origine alimentaire :
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Choisir des fruits qui ne sont pas meurtris ou endommagés.
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Réfrigérer les fruits que vous achetez prédécoupés ou ceux que vous tranchez et stockez à la maison, car cela réduit la croissance des bactéries.
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Vous gardez vos fruits séparés des autres articles comme les légumes, la viande et les produits laitiers dans votre panier ?
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Nettoyez toutes vos surfaces de préparation des aliments pour éviter de transférer des bactéries vers ou depuis les fruits.
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Utiliser de l'eau courante pour nettoyer vos fruits et éliminer les bactéries.
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Ne pas utiliser de savon désinfectant ou d'eau de javel sur vos produits.
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Sécher vos fruits avec une serviette en papier ou un torchon propre immédiatement après les avoir lavés ?
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Couper les parties endommagées ou meurtries de votre fruit avant de le consommer ?
N'oubliez pas que certaines personnes sont naturellement plus à risque de souffrir de maladies d'origine alimentaire. Les facteurs incluent :
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Avoir 65 ans ou plus
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Avoir moins de cinq ans
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Avoir des problèmes de santé ?
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Vous prenez des médicaments qui diminuent la réponse immunitaire de votre organisme.
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Être enceinte
