Si vous commencez votre journée par une tasse de café, vous connaissez certainement les grains de café. Mais qu'est-ce que le fruit du café ?
Les grains utilisés pour préparer votre café du matin sont les graines torréfiées du fruit du caféier. Une fois les graines enlevées, le fruit est généralement jeté ?
Cependant, la recherche a montré que le fruit du café a divers avantages pour la santé et diverses utilisations.
Qu'est-ce que le fruit du café ?
Le fruit du caféier, également appelé cerise du caféier ou baie du caféier, est un petit fruit rond à noyau produit par le caféier. Il est de la taille d'un raisin et pousse en grappes sur le caféier. Lorsqu'il est cru, il est de couleur verte et devient rouge foncé, rouge-violet ou rouge-jaunâtre en mûrissant.
Le grain de café se trouve dans le noyau du fruit à noyau. Les grains de café bruts sont extraits du fruit pour être traités et torréfiés afin de produire du café, tandis que le fruit est jeté.
Types de plantes à café
?Les caféiers sont cultivés dans les régions tropicales et peuvent porter plusieurs baies de café à différents degrés de maturité. Il existe deux principaux types de caféiers :
Coffea Arabica (Arabica). Ce café est originaire d'Éthiopie. Ses grains de café sont plats et longs. Le café Arabica est doux et aromatique et contient moins de caféine que le café Robusta. Il représente 70% de l'offre mondiale de café.
Coffea canephora (Robusta). Ce café est cultivé en Afrique, en Asie du Sud-Est et au Brésil. Ses grains sont ronds et petits. Le café Robusta est plus fort que l'Arabica, contenant 50 à 60% de caféine en plus que l'Arabica. Il est principalement utilisé dans les mélanges et les cafés instantanés. Il représente 30% de l'approvisionnement mondial en café.
Nutriments dans le fruit du café
?des études ont montré que le fruit du café a de nombreux effets sur la santé, de l'augmentation des fonctions cérébrales au renforcement de l'immunité.
Le fruit du café est considéré comme un super aliment car il est riche en nutriments suivants : ?
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Caféine
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Vitamine B2 (riboflavine)
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Magnésium
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Antioxydants
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Acide chlorogénique
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Acide quinique
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Diterpènes (cafestol et kahweol)
Ce que l'on ne sait pas, c'est la quantité exacte de fruit du café que l'on doit consommer.
Avantages potentiels du fruit du café pour la santé
?des recherches sont menées et les scientifiques s'efforcent de découvrir les bienfaits des fruits du café. Voici quelques-uns de ces avantages potentiels pour la santé : ?
Les fruits du café sont riches en antioxydants et en polyphénols. Les baies de café sont remplies d'antioxydants et de polyphénols, comme l'acide chlorogénique. Ils protègent votre corps des dommages causés par les radicaux libres, qui peuvent provoquer des dommages oxydatifs aux cellules et entraîner des maladies. ?
Le café-fruit peut protéger votre cerveau. Des études ont montré que le café-fruit aide à protéger votre cerveau de la maladie d'Alzheimer, de la démence et d'autres maladies liées à l'âge. Les effets protecteurs des baies de café sont dus aux procyanidines ou polyphénols. Le café augmente le niveau du facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF), une protéine qui protège les cellules du cerveau contre les dommages et améliore les fonctions cérébrales.
Le café-fruit peut abaisser la tension artérielle. Une étude récente a montré que l'acide chlorogénique présent dans l'extrait de café vert peut potentiellement diminuer la pression artérielle. Les baies de café ont le potentiel de réduire le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Cependant, nous devons effectuer des recherches supplémentaires pour étudier les effets exacts du fruit du café sur la santé cardiaque. ?
Le fruit du café peut favoriser la perte de poids. Certaines études suggèrent que l'extrait de fruit du café vert peut favoriser la perte de poids. Il a été démontré que l'acide chlorogénique réduit le poids et brûle les graisses. Cependant, nous avons besoin de plus de recherches pour montrer comment le fruit du café peut favoriser la perte de poids chez l'homme.
Le fruit du caféier peut renforcer l'immunité. Les premières études ont rapporté que l'extrait de cerise du café peut améliorer la fonction immunitaire et activer les cellules immunitaires chez les souris. En raison de ses propriétés nutritionnelles, il pourrait également avoir un effet bénéfique sur les cellules immunitaires humaines. Cependant, des essais sur l'homme n'ont pas encore été réalisés ?
Le fruit du café a des effets anticancéreux. Le café est connu pour empêcher la formation et la propagation du cancer, en particulier le cancer du foie et de l'endomètre. Plusieurs études animales ont montré que le fruit du café a des propriétés anticancéreuses. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre si les baies de café peuvent aider à protéger les humains du cancer.
Le fruit du café peut favoriser la lutte contre le vieillissement. Les puissants antioxydants du fruit du café peuvent aider votre peau à rester jeune. Plusieurs fabricants utilisent des extraits de baies de café dans leurs produits de soins de la peau et cosmétiques.
Risques pour la santé
Le café-fruit présente plusieurs avantages pour la santé, mais il faut faire preuve de modération. La consommation de fortes doses peut entraîner des risques pour la santé et des effets secondaires. Bien que des études montrent que les animaux ne tolèrent pas bien les fortes doses d'extraits de fruit du café, nous devons réaliser des études de sécurité et d'efficacité chez l'homme.
Utilisations du fruit du caféier
Vous pouvez trouver des produits à base de fruit du café dans les magasins de santé et les pharmacies sous forme de jus, d'extraits, de pilules et de capsules. Vous pouvez également le trouver sous forme de supplément. Parce qu'il peut aider à entretenir votre peau, les fabricants de soins de la peau et de cosmétiques en ajoutent de plus en plus à leurs produits.
Parlez à votre médecin avant d'essayer le café-fruit. Il vous aidera à décider si c'est un bon choix pour vous en fonction de votre état de santé.
