Le régime cétogène exige que vous consommiez principalement des aliments riches en graisses et très pauvres en glucides. Si vous prévoyez de manger à IHOP, une chaîne de restaurants connue pour ses grandes crêpes et ses pommes de terre rissolées riches en calories, vos choix peuvent sembler limités. Mais il existe de nombreux plats adaptés au régime cétonique que vous pouvez choisir dans le menu. Vous pouvez également en personnaliser un qui correspond à vos besoins diététiques.
À quoi ressemble un repas adapté au régime cétonique ?
Lorsque vous suivez le régime céto, les aliments riches en graisses doivent représenter entre 60 et 80 % de vos calories quotidiennes. Les protéines doivent représenter environ 15 à 20 %. Quant aux glucides, ils ne doivent représenter que 5 à 10 % de votre apport quotidien. Pour un régime de 2 000 calories, cela représente environ 165 grammes de graisses, 75 grammes de protéines et 40 grammes de glucides.
Lors d'un régime riche en graisses, votre organisme brûle les graisses pour obtenir de l'énergie et produit une molécule acide appelée cétone. Ces molécules fournissent de l'énergie à votre organisme, tout comme le glucose. La cétose est le terme utilisé pour désigner l'état métabolique dans lequel entre votre corps lorsque des cétones sont présentes dans votre sang. Si vous mangez trop de glucides, vous sortirez de la cétose.
Comment puis-je manger cétonique chez IHOP ?
IHOP sert le petit-déjeuner toute la journée. Outre les crêpes, la chaîne propose plusieurs aliments riches en graisses et en protéines comme les œufs, le bacon et plusieurs types de viandes. La grande variété offerte sur le menu permet de le personnaliser facilement à votre goût.
Pour la plupart des plats, vous devrez retenir certains éléments ou demander une substitution qui fonctionne mieux avec le régime céto. Laissez de côté les crêpes sucrées et le sirop et faites plutôt une ligne droite pour les options à faible teneur en glucides comme les viandes, les œufs et les légumes afin de rester compatible avec le régime céto.
Appetizers
Presque tout ce qui se trouve dans cette partie du menu d'IHOPs est hors de portée du régime céto, car ils pointent bien au-dessus de 50 grammes de glucides. Des bâtonnets de mozzarella au plateau d'échantillons, les aliments frits sont bourrés de glucides.
Petit-déjeuner
Chez IHOP, le menu est long et varié. Pour qu'il reste adapté au régime céto, sautez le pain et retenez les accompagnements comme les pommes de terre rissolées, les grits, les crêpes et le sirop. Remplacez-les par des viandes ou des légumes à faible teneur en glucides comme les épinards et les brocolis. Vous pouvez également ajouter des tranches d'avocat à n'importe quel repas pour augmenter la teneur en graisses de votre repas.
Voici quelques-unes des options de petit-déjeuner populaires que vous pouvez choisir de personnaliser :
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2 œufs, n'importe comment. Vous pouvez les commander cuits comme vous le préférez : brouillés, frits, pochés, durs ou à la coque.
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Bacon, 2 bandes
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Saucisse, 2 liens
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Brouillade du sud-ouest
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Echantillon de petit-déjeuner
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Petit-déjeuner à décision partagée
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2 x 2 x 2. Pour cela, sautez les crêpes et demandez des viandes supplémentaires à part.
Vous pouvez aussi commander n'importe quelle omelette du menu. N'ajoutez pas d'accompagnements comme des toasts, des crêpes ou des pommes de terre rissolées. Vous pouvez ajouter un peu de fromage, cependant.
Entres
Si vous passez par IHOP au déjeuner ou au dîner, vous pouvez manger autre chose que le petit-déjeuner.
Pour rester dans les limites du régime céto, évitez les accompagnements comme la purée de pommes de terre, la sauce ou la relish aux canneberges. Remplacez-les par du brocoli à la vapeur ou des épinards sautés, qui sont riches en fibres et pauvres en calories et en glucides. Évitez également le poulet croustillant, qui contient une panure riche en glucides.
Les options d'entrées favorables au céto incluent :
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Steak d'aloyau (en portions de 10 et 12 onces)
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Tilapia grillé
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Poulet au fromage et bacon ranch avec poulet grillé
Salades
Si vous commandez une salade, évitez les croûtons. Pour la vinaigrette, essayez le ranch (2 grammes de glucides par portion), l'huile et le vinaigre, ou pressez un peu de jus de citron frais sur votre salade pour lui donner du goût.
Les options de salade à faible teneur en glucides comprennent :
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Salade de poulet et de légumes avec du poulet grillé.
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Salade maison
Accompagnements et extras
Pour les accompagnements, il y a quelques options qui sont faibles en glucides. Voici ce que vous pouvez choisir :
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Lanières de bacon de dinde, 4 unités
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Saucisses de dinde, 4 unités
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Bacon de dinde
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Bacon
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Saucisses
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Maillons ou galettes de saucisse de porc
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Fromage blanc
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Spam, 2 tranches
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Steak de jambon
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Avocat
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Epinards sautés
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Brocoli à la vapeur
Les choses à éviter à IHOP
Plusieurs choses sur le menu d'IHOP peuvent être tentantes, mais afin de respecter les restrictions de votre régime céto et de rester en cétose, vous devrez vous tenir à l'écart de certains éléments du menu riches en glucides.
Cela inclut des choses comme :
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Crêpes
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Gaufres
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Amuse-bouches frits ou croustillants
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Aliments à base de pommes de terre
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Pains
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Sauces crémeuses
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Sirops sucrés
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Soupes
Les desserts ne sont pas non plus à exclure. Quant aux boissons, le mieux est de prendre un verre d'eau. Vous pouvez demander un quartier de citron pour ajouter du goût. Les sodas, jus de fruits et autres boissons mélangées contiennent beaucoup de sucres ajoutés et sont notoirement riches en glucides. Cela peut faire échouer vos efforts pour rester en cétose. Mais si vous ne pouvez pas résister, optez pour un soda light ou une tasse chaude de café noir ou de thé nature pour être sûr.
