La vodka est une liqueur claire et très pure. Pour être appelée vodka, une liqueur doit être distillée à 190 degrés (95 % d'éthanol), puis diluée à 70-80 degrés pour être distribuée. Aux États-Unis, elle doit être au moins à 80 degrés, soit une teneur en alcool de 40 %. La plupart des vodkas sont produites à partir de céréales comme le maïs, le petit-lait ou les pommes de terre. Cependant, la vodka peut également être fabriquée à partir de pommes, de raisins, de baies et de prunes.
À la fin du Moyen Âge, la vodka est apparue en Pologne et en Russie, où elle a gagné en popularité. Peu après, une liqueur similaire a été produite en Suède, bien que la variété suédoise n'ait été appelée vodka que dans les années 1960.
La vodka est le plus souvent consommée dans le cadre d'un cocktail, servie très froide, ou appréciée pure, c'est-à-dire directement de la bouteille non refroidie.
Informations nutritionnelles
Une once liquide de vodka (80 proof) contient :
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Calories : 64
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Lipides : 0 gramme
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Cholestérol : 0 milligramme
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Sodium : 0 milligramme
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Glucides : 0 gramme
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Fibres : 0 gramme
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Sucre : 0 gramme
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Protéines : 0 gramme
La vodka ne contient pas une quantité importante de minéraux ou de nutriments. La vodka ne contient pas de sucre et moins de calories que certaines autres liqueurs. Si vous consommez déjà de l'alcool, la vodka peut être une option légèrement plus saine. Faites toutefois attention à l'ajout de vodka aux mixers, car ils sont fréquemment riches en sucre.
Avantages potentiels de la vodka pour la santé
Certaines études indiquent que boire de l'alcool avec modération peut être bon pour la santé. La définition vague de la "consommation modérée d'alcool" a été une source de confusion. Une consommation modérée consiste en une moyenne d'un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux pour les hommes. Un verre correspond à 12 onces de bière, 5 onces de vin ou 1,5 once de spiritueux distillés à 80 degrés. Une consommation légère à modérée d'alcool peut réduire votre risque pour les conditions suivantes :
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Maladie cardiaque
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Accident vasculaire cérébral ischémique
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Diabète
Cependant, d'autres études sont nécessaires pour valider la relation entre la consommation modérée d'alcool et ces bénéfices.
En outre, la nature de l'alcool que vous buvez n'est pas aussi importante que la façon dont vous le buvez. Par exemple, si vous buvez trois boissons alcoolisées un jour, puis zéro les deux jours suivants, vous ne bénéficierez pas des mêmes avantages potentiels qu'une personne qui boit une boisson alcoolisée chacun de ces jours.
Risques potentiels de la vodka
Même la consommation modérée d'alcool n'est pas exempte de risques. Vous ne devriez pas boire du tout si vous êtes :
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Enceinte ou essayant de concevoir un enfant
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Conduite automobile
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Moins que l'âge légal pour boire
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Dépressif
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Incapable de contrôler la quantité que vous buvez
Perte de grossesse ou troubles de la naissance
L'alcool consommé pendant la grossesse passe par le cordon ombilical jusqu'au bébé, ce qui augmente le risque de fausse couche ou de mortinaissance. En outre, la consommation d'alcool pendant la grossesse peut entraîner des troubles du syndrome d'alcoolisation fœtale (TSAF). Les enfants atteints de l'ETCAF présentent une gamme de symptômes physiques, comportementaux et cognitifs.
Interactions médicamenteuses
Certains médicaments ont des interactions négatives avec l'alcool. L'alcool peut rendre certains médicaments inefficaces ou toxiques. L'association peut également provoquer des nausées, de la somnolence ou un manque de coordination. Elle peut même vous exposer à des risques de problèmes respiratoires, d'hémorragie interne ou de problèmes cardiaques.
Portez attention aux étiquettes des médicaments et aux instructions données par votre médecin ou votre pharmacien. Si vous êtes préoccupé par l'interaction potentielle d'un médicament avec l'alcool, n'ayez pas peur de demander.
Le cancer du sein
Une consommation d'alcool, même modérée, augmente le risque de tous les cancers liés à l'alcool, y compris la cavité buccale, le pharynx, le larynx, le colorectum, le sein féminin, le foie et l'œsophage, mais surtout le cancer du sein. Une grande partie du danger semble due à un manque correspondant d'acide folique, mais des suppléments de folate peuvent aider à atténuer le risque accru.
Troubles du sommeil
Alors qu'une consommation modérée d'alcool a initialement un effet sédatif, une consommation élevée d'alcool peut interférer avec un sommeil profond et soutenu, contribuant ainsi à la somnolence diurne et à d'autres problèmes liés au sommeil.
Prise de poids
En plus d'être plein de calories vides, l'alcool peut entraîner une suralimentation. Non seulement l'alcool diminue les inhibitions qui pourraient autrement vous aider à réguler une envie de trop manger, mais il semble stimuler les parties du cerveau qui évoquent la faim. Toutefois, des tests plus poussés sur les humains sont nécessaires pour vérifier cette relation.
Consommation excessive d'alcool
Une consommation modérée d'alcool peut devenir une consommation excessive. À court terme, la consommation excessive d'alcool peut entraîner un comportement à risque ou une intoxication alcoolique. Les risques à long terme sont notamment :
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Troubles de la consommation d'alcool
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Hypertension artérielle, maladie cardiaque ou accident vasculaire cérébral
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Dépression et anxiété
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Problèmes digestifs
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Certains cancers
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Démence
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Un système immunitaire faible
Alternatives plus saines
Régime alimentaire sain et exercice physique
Si une consommation modérée d'alcool peut réduire le risque de certaines affections, une alimentation saine et l'exercice physique font davantage pour prévenir les maladies cardiaques et n'ont pas d'effets indésirables. Aucune autorité médicale ne suggère que les personnes qui ne boivent pas devraient commencer à boire pour accéder aux bénéfices pour la santé.
Si vous cherchez une boisson saine à boire à la place de la vodka, vous pouvez essayer :
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Mocktails (cocktails vierges)
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Jus de fruits ou de légumes
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Eau
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Eau aromatisée
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Thé
