Aperçu de l'eau distillée

Vous avez probablement été confronté à ce choix au restaurant : Eau du robinet, eau en bouteille ou eau gazeuse ?

Mais qu'en est-il de l'eau distillée ?

Elle n'est pas si différente de celle qui coule du robinet de votre cuisine. Mais l'eau distillée passe par un processus qui la distingue des autres types d'H2O.

Qu'est-ce que l'eau distillée ?

L'eau distillée est la vapeur d'eau bouillante qui a été refroidie et ramenée à l'état liquide. Certaines personnes prétendent que l'eau distillée est l'eau la plus pure que l'on puisse boire.

Toute eau, qu'elle provienne d'une source naturelle, d'un puits artésien ou d'un robinet ordinaire, peut contenir des quantités infimes mais sûres de minéraux, de bactéries, de pesticides et d'autres contaminants.

La distillation débarrasse l'eau de toutes ces impuretés. Elle élimine également plus de 99,9 % des minéraux dissous dans l'eau.

L'eau du robinet vs l'eau distillée vs l'eau filtrée vs l'eau purifiée.

Comme son nom l'indique, l'eau du robinet est celle qui sort d'un robinet. Elle a probablement été désinfectée au chlore, plus filtrée pour éliminer les sédiments et traitée avec des produits chimiques pour neutraliser les saletés. Du fluor a également été ajouté pour prévenir les caries dentaires. 

L'eau filtrée est une eau du robinet qui a été filtrée pour éliminer le chlore (ce qui améliore le goût) et d'autres éléments tels que les bactéries et certains produits chimiques. Les différents types de filtres éliminent des éléments différents. La plupart des eaux en bouteille sont filtrées d'une manière ou d'une autre.

L'eau purifiée est une eau essentiellement exempte de microbes et de produits chimiques.  On l'obtient par osmose inverse (en forçant l'eau à traverser une membrane pour éliminer les produits chimiques, les minéraux et les microbes), par ozonisation (en désinfectant l'eau à l'aide d'ozone plutôt que d'un produit chimique) ou par distillation. L'EPA exige que l'eau purifiée ne contienne pas plus de 10 parties par million de solides dissous totaux pour pouvoir être étiquetée comme eau purifiée.

L'eau distillée est un type d'eau purifiée. Les sels, les minéraux et les autres matières organiques sont éliminés en recueillant la vapeur de l'eau bouillante.

Peut-on boire de l'eau distillée sans danger ?

L'eau distillée peut être bue sans danger. Mais vous la trouverez probablement plate ou fade. C'est parce qu'elle est dépourvue de minéraux importants comme le calcium, le sodium et le magnésium qui donnent à l'eau du robinet sa saveur familière. Il ne reste que de l'hydrogène et de l'oxygène, et rien d'autre.

Utilisations de l'eau distillée

L'eau distillée est idéale lorsque la pureté est importante. Les utilisations courantes comprennent :

• Les outils et les procédures médicales. Les hôpitaux nettoient les équipements avec pour aider à éviter la contamination et les infections. Les machines de dialyse rénale utilisent de l'eau ultra-pure pour filtrer les déchets du sang.

• Tests de laboratoire. Rien dans l'eau distillée ne réagit avec ou n'affecte la précision des expériences de laboratoire.

• Cosmétiques. Si l'eau est un ingrédient de votre crème hydratante, de votre déodorant ou de votre shampooing, elle est presque toujours distillée.

• Automobiles . Comme elle est dépourvue de minéraux, l'eau distillée ne corrode pas les pièces métalliques du moteur et n'interfère pas avec les batteries.

À la maison, vous voudrez peut-être atteindre l'eau distillée pour la cuisine et plusieurs autres raisons, notamment :

• La préparation pour nourrissons. Mélangez-la aux préparations pour nourrissons si votre bébé a une faible immunité. Sinon, l'eau du robinet convient parfaitement.

• Appareil CPAP. Remplissez la chambre à eau d'un humidificateur CPAP si vous l'utilisez pour l'apnée du sommeil. De nombreux fabricants recommandent de l'eau distillée pour que l'humidificateur dure plus longtemps.

• Pot de Neti. Utilisez-le avec un pot de neti pour dégager vos sinus.

• Fer à repasser. Utilisez-le dans votre fer à repasser pour éviter l'accumulation de calcaire.

• Shampouinez vos cheveux. Le fluor, le chlore et d'autres additifs présents dans l'eau de votre douche peuvent ternir vos cheveux.

Risques liés à l'utilisation de l'eau distillée

L'eau distillée manque même d'électrolytes comme le potassium et d'autres minéraux dont votre corps a besoin. Vous risquez donc de manquer un peu de ces micronutriments si vous ne buvez que de l'eau distillée.

Certaines études ont établi un lien entre la consommation d'une eau pauvre en calcium et en magnésium et la fatigue, les crampes musculaires, la faiblesse et les maladies cardiaques. En outre, l'eau distillée peut ne pas vous aider à rester hydraté aussi bien que d'autres types d'eau.

Si vous utilisez de l'eau distillée pour votre aquarium, veillez à y ajouter un supplément de minéraux marins. Certains amateurs de café pensent que l'eau distillée donne une tasse au goût plus pur. Mais la Specialty Coffee Association of America affirme qu'un certain niveau de minéraux est idéal pour extraire la meilleure infusion.

Stockage

Une bouteille d'eau distillée non ouverte provenant d'un magasin dure pratiquement éternellement. Mais rangez-la à l'abri de la lumière directe du soleil. Et une fois qu'elle est ouverte, veillez à bien la refermer après usage. Certains germes peuvent se développer même dans une eau distillée pauvre en nutriments.

Comment fabriquer sa propre eau distillée

• Remplissez une grande casserole d'eau à moitié.

• Attachez une tasse au couvercle de la marmite de façon à ce que la tasse pende à l'endroit à l'intérieur de la marmite lorsque le couvercle est fermé. La tasse doit être suffisamment haute à l'intérieur de la marmite pour ne pas toucher l'eau. 

• Faites bouillir l'eau pendant 20 minutes. L'ébullition crée de la vapeur qui monte et se condense à nouveau en eau. 

• L'eau qui tombe du couvercle dans la tasse est distillée.