La vitamine E est un puissant antioxydant qui existe sous différentes formes. La vitamine E alpha-tocophérol est la forme qui répond le mieux à nos besoins. Le rôle principal de la vitamine E dans l'organisme semble être de neutraliser l'oxydation. C'est pourquoi les chercheurs pensent qu'elle joue un rôle important dans la protection de certaines parties de l'œil, qui est particulièrement sensible aux dommages oxydatifs. La cataracte, par exemple, serait formée par l'oxydation du cristallin causée principalement par les rayons UV de la lumière du soleil.
Avantages pour les yeux :
L'étude AREDS (Age-Related Eye Disease Study) a révélé que la vitamine E, ainsi que d'autres nutriments, aidaient certaines personnes atteintes de dégénérescence maculaire liée à l'âge modérée. Les nutriments ont réduit de 25 % le risque de développer une dégénérescence maculaire avancée liée à l'âge chez les personnes qui présentaient déjà des changements précoces évidents de dégénérescence maculaire. Les résultats d'autres études suggèrent que la forme alpha-tocophérol de la vitamine E, ainsi que la lutéine et la zéaxanthine, peuvent diminuer le risque de cataracte. Toutefois, d'autres études n'ont pas permis d'établir que la vitamine E est importante pour la vision, de sorte que des recherches supplémentaires sont nécessaires. Il est important de parler à votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine E afin de discuter de la bonne dose, des effets secondaires possibles, ainsi que des autres traitements.
Apports journaliers recommandés :
22,5 unités internationales/jour.
Limite supérieure de sécurité :
1 500 UI
Risques potentiels :
La vitamine E peut fluidifier votre sang et peut augmenter le risque d'accident vasculaire cérébral hémorragique. Si vous prenez un médicament anticoagulant, parlez-en à votre médecin avant de prendre un supplément de vitamine E. Une étude récente a montré une augmentation de la mortalité chez les personnes prenant plus de 2 000 unités internationales de vitamine E. Les autres effets secondaires possibles cités dans les études sont la fatigue, la faiblesse musculaire et la diminution du fonctionnement de la glande thyroïde.
Aliments contenant de la vitamine E :
Céréales avec germe de blé 27 UI
Amandes (1 oz) 11 IU
Graines de tournesol (1 oz) 11 IU
Noisettes (1 oz) 6,4 UI
Beurre de cacahuète (1 cuillère à soupe) 4 UI
Cacahuètes (1 oz) 3,6 UI
