Les fruits sont un élément clé d'une alimentation saine. Les fruits contiennent de nombreux nutriments dont votre corps a besoin. En fait, on a constaté qu'une alimentation saine comprenant des fruits réduit le risque de plusieurs maladies chroniques.
Mais les fruits contiennent des sucres naturels, et certains types de fruits sont assez riches en calories. Certaines personnes peuvent donc se demander si elles n'en mangent pas trop.
Trop de fruits ?
On peut manger trop de n'importe quoi. Mais la vérité est qu'il est difficile de consommer trop de fruits. En fait, la plupart des Américains n'en mangent pas assez. Les adultes devraient manger au moins 1 ½ tasse de fruits chaque jour.
Cependant, un régime "fruitier", dans lequel vous ne mangez pratiquement que des fruits, peut vous empêcher d'obtenir suffisamment de nutriments d'autres aliments. Les experts recommandent que 25 à 30 % de votre alimentation soit constituée de fruits.
Et qu'en est-il du sucre contenu dans les fruits ? Selon les experts, le sucre dont il faut s'inquiéter est le sucre ajouté que l'on trouve dans les sodas, les desserts et de nombreux autres produits. Comme les fruits contiennent des fibres, votre corps réagit différemment à leurs sucres naturels.
Néanmoins, si vous mangez de grandes portions, une trop grande quantité de sucre de fruit pourrait contribuer à des problèmes de santé tels que :
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la prise de poids
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Diabète
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Complications liées aux affections pancréatiques et rénales.
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Carie dentaire
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Déficiences en vitamine B12, calcium, vitamine D et acides gras oméga-3.
Nutriments des fruits
Les fruits sont pauvres en graisses et en sodium, et ne contiennent pas de cholestérol. En revanche, ils contiennent de nombreux nutriments sains dont la plupart des gens ne profitent pas suffisamment, notamment :
Le potassium. Le potassium aide à réguler votre tension artérielle. Suivre le régime DASH, riche en fruits, légumes et produits laitiers allégés et pauvres en graisses, peut faire baisser la tension artérielle presque aussi bien que les médicaments.
Fibres alimentaires. Les régimes riches en fibres contribuent à réduire le taux de cholestérol, à diminuer le risque de maladie cardiaque et à favoriser une bonne digestion. Les fibres se trouvent dans les fruits entiers ou coupés. Les jus de fruits n'en contiennent pas beaucoup, voire pas du tout.
Les fibres alimentaires vous aident à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à gérer votre poids. Elles ralentissent également la digestion et la libération du sucre dans le sang. Cela évite les pics et les chutes de sucre.
Vitamine C. Cette vitamine favorise la croissance et la réparation des tissus de votre corps, guérit les blessures, favorise la santé bucco-dentaire et aide votre corps à absorber le fer.
Folate. Le folate est souvent utilisé comme un supplément appelé acide folique. Il est souvent ajouté au pain et à d'autres produits céréaliers. On le trouve naturellement dans une variété d'aliments, y compris les fruits.
Le folate aide votre organisme à produire des globules rouges solides, à métaboliser les protéines et à décomposer l'acide aminé homocystéine (qui peut entraîner des maladies cardiaques). Il est également important pendant la grossesse.
La couleur des fruits est la clé
Si vous ne savez pas par où commencer, commencez par la couleur. Plus votre repas est coloré, plus il contient de nutriments. La couleur d'un fruit peut vous indiquer les nutriments qu'il contient.
Les fruits rouges. Ils contiennent beaucoup de vitamines A et C, de potassium et d'antioxydants. Les fruits rouges comprennent :
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Cerises
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Canneberges
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Grenades
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Framboises
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Pommes rouges
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Raisins rouges
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Fraises
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Pastèque
Les fruits jaunes et orange. Ils regorgent de vitamine A, de vitamine C et de potassium. Certains fruits jaunes et orange sont :
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Abricots
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Pamplemousse
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Mangues
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Oranges
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Papaye
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Pêches
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Poires
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Ananas
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Pommes jaunes
Fruits blancs . Les fruits blancs contiennent du potassium, qui favorise la santé cardiaque. Les fruits blancs comprennent :
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Bananes
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Poires
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Nectarines blanches
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Pêches blanches
Fruits verts . Les fruits verts contiennent beaucoup de potassium et de vitamine K, qui sont bons pour la coagulation du sang, la santé de la vision et la solidité des os. Certains fruits verts sont :
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Avocats
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Pommes vertes
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Raisins verts
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Kiwis
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Limes
Fruits bleus et violets. Les nutriments présents dans ces fruits aident non seulement à prévenir le cancer, les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux, mais favorisent également la mémoire, le vieillissement sain, la digestion et la santé urinaire. Les fruits bleus et violets comprennent :
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Mûres
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Myrtilles
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Figues
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Prunes
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Raisins violets
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Raisins secs
Et les jus de fruits ?
On peut tout à fait boire trop de jus de fruits. Vous serez peut-être surpris d'apprendre que les jus de fruits - même les jus de fruits 100 % - peuvent contenir autant de sucre que les sodas. Et de nombreux jus contiennent du sucre ajouté et d'autres additifs.
Teneur en sucre : les jus de fruits contiennent du sucre "naturel". Mais contrairement aux fruits, il est pauvre en fibres. Votre corps le traite donc de la même manière que le sucre ajouté...
Pourquoi les fruits sont-ils meilleurs que les jus de fruits ? Le sucre et les calories contenus dans le jus sont plus concentrés que ceux contenus dans les fruits entiers ou coupés. Sans peau ni pulpe, les jus de fruits ne contiennent pas les fibres qui ralentissent la digestion, empêchent les pics de glycémie et donnent une sensation de satiété. Il vous faut également plus de temps pour manger des fruits entiers.
Qu'en est-il des centrifugeuses ? Une alternative populaire à la consommation de fruits entiers consiste à les transformer en jus. Mais la plupart des centrifugeuses éliminent les fibres des fruits. Et les jus n'aident pas votre corps à absorber plus de nutriments qu'en mangeant simplement le fruit. Si vous n'aimez pas les fruits, utilisez votre mixeur pour en faire un smoothie. Vous obtiendrez ainsi une boisson délicieuse qui contient toujours des fibres.
