Les jus et les mixeurs sont deux moyens faciles d'augmenter votre consommation quotidienne de fruits et de légumes. Tous deux consistent à liquéfier des fruits ou des légumes pour en faire des smoothies ou des jus. Voici ce que vous devez savoir sur le juicing et le blending et comment ils peuvent affecter votre santé.
Différences entre le jus et le mixage
Les médecins recommandent de manger au moins cinq portions de fruits et légumes par jour, mais les études montrent que les Américains n'en consomment en moyenne qu'une portion par jour. Pour cette raison, les jus et les mélanges sont devenus des options populaires lorsqu'il s'agit de consommer davantage de fruits et de légumes.
Les jus. Le jus est un moyen de consommer des fruits ou des légumes sous forme liquide. Vous avez besoin d'un presse-agrumes, un appareil qui sépare la pulpe (fibre) du fruit ou du légume du liquide. Le liquide est fin et facile à boire, et il contient les vitamines et les minéraux des fruits et des légumes. Vous ne buvez pas les parties du fruit comme l'écorce ou la pulpe.
Mélange. Une autre façon de consommer plusieurs portions de fruits et légumes est de mixer ou de faire des smoothies. Vous utilisez le fruit ou le légume entier, y compris parfois la peau. Le mixage permet de conserver les fibres et les nutriments que vous obtiendriez en mangeant le fruit ou le légume entier.
Lorsque vous mixez des fruits ou des légumes, vous buvez ce que vous mettez dans votre mixeur, car la pulpe n'est pas séparée du liquide. Vous avez besoin de moins de fruits et de légumes pour faire un smoothie que pour faire une portion de jus, car vous utilisez le produit entier.
Avantages du jus et du mixage
Le jus et le mixage de smoothies peuvent tous deux offrir plusieurs avantages pour la santé, car ils peuvent vous aider à intégrer plus de portions de fruits et de légumes sains chaque jour. Les deux peuvent aider à lutter contre les maladies cardiaques en réduisant votre tension artérielle et votre mauvais cholestérol.
Les avantages du jus de fruits. L'un des principaux avantages du jus est qu'il permet d'obtenir une grande quantité de nutriments dans des portions plus petites qu'avec un mixeur. De plus, les jus sont généralement moins caloriques car vous ne consommez pas la totalité du fruit ou du légume. Pour cette raison, le jus est un moyen de compléter votre alimentation avec des boissons ou des en-cas sains.
Les jus décomposent les fruits et les légumes de manière à faciliter l'absorption des nutriments par l'organisme. Votre corps peut également obtenir rapidement de l'énergie, ou des calories, à partir d'un jus, car votre système digestif n'a rien à décomposer. Pour cette raison, le jus est une bonne option pour les personnes qui ont des problèmes digestifs.
Comme les fibres sont éliminées lors de la préparation du jus, c'est un bon moyen pour les personnes suivant un régime pauvre en fibres d'obtenir des vitamines et des minéraux essentiels. Les jus peuvent également offrir une grande dose de vitamines dans une petite portion. Cela peut donner un coup de pouce à votre système immunitaire si vous luttez contre une maladie. En fait, de nombreuses personnes qui suivent un traitement de chimiothérapie se tournent vers les jus de fruits en raison de leurs bienfaits et de leurs propriétés curatives.
Beaucoup de gens aiment aussi les jus parce que c'est rapide et facile. Vous pouvez engloutir des nutriments, des vitamines et des minéraux.
Avantages du mixage. Les smoothies peuvent constituer une collation saine ou même un repas si vous ajoutez d'autres ingrédients. Ajoutez des protéines comme des noix, des graines ou du yaourt pour vous rassasier.
Par rapport aux jus, les smoothies mixés ont également tendance à contenir plus de phytonutriments, qui sont des substances chimiques naturelles présentes dans les plantes. Les smoothies utilisent la membrane des agrumes comme les oranges ou les pamplemousses, qui sont riches en flavonoïdes, des phytonutriments qui aident à prévenir certaines maladies.
Mélanger des smoothies est un moyen particulièrement efficace d'ajouter des légumes verts à votre alimentation, comme les épinards et le chou frisé. Mélangés à des fruits sucrés, les légumes verts n'ont pas un goût trop prononcé. Vous pouvez mélanger n'importe quel nombre de légumes verts à feuilles dans votre smoothie pour obtenir des vitamines et des minéraux supplémentaires.
Les inconvénients des jus et des mélanges
Il peut également y avoir quelques inconvénients à mixer ou à faire du jus, en particulier lorsque vous buvez des jus ou des smoothies comme substitut de repas.
Les inconvénients du jus de fruits . Les régimes ou nettoyages à base de jus sont devenus un moyen populaire de perdre du poids rapidement. Mais lorsque vous buvez du jus comme substitut de repas, vous privez votre corps des calories et des protéines dont il a besoin. Vous pouvez perdre du poids rapidement, mais vous perdez également de l'eau et de la masse musculaire, ce qui n'est pas viable à long terme.
De plus, les fibres aident à réguler le taux de sucre dans le sang, et boire trop de jus peut provoquer un pic de glycémie. Les fibres sont également responsables de la satiété, vous risquez donc de rester sur votre faim après avoir bu uniquement du jus.
Inconvénients du mixage. Les smoothies mixés ne provoquent pas de pics de glycémie aussi importants que les jus, mais ils peuvent augmenter la glycémie à cause de tous les fruits. Pour aider à contrôler la glycémie, ne consommez pas plus de deux portions de fruits par smoothie.
Une trop grande quantité de fibres peut causer des problèmes comme des gaz et des indigestions. Avec un smoothie, vous risquez d'en manger trop sans vous en rendre compte.
