Le litchi est un petit fruit rond à la peau rouge écailleuse, à la pulpe juteuse et sucrée, et à la grosse graine. Le litchi est également connu sous le nom de litchi. C'est un fruit populaire en Asie, que l'on retrouve dans de nombreux desserts et boissons comme les gelées, les cocktails et les crèmes glacées.
Le litchi est un fruit qui est cultivé depuis des milliers d'années en Chine. Aujourd'hui, il pousse dans de nombreuses régions, notamment en Inde, au Vietnam, en Indonésie, en Australie et aux États-Unis.
Vous pouvez acheter le litchi frais, séché ou en conserve. Le litchi est également transformé en conserves, en vin et en sauces.
Calories et nutrition dans le litchi
Une portion de 100 grammes (3,5 onces) de litchi frais contient :
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66 calories
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0,83 grammes de protéines
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0,44 grammes de graisse
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16,5 grammes d'hydrates de carbone
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1,3 grammes de fibres alimentaires
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15,2 grammes de sucre
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71,5 milligrammes de vitamine C
Avantages possibles du litchi pour la santé
Le litchi est un fruit contenant des vitamines et des antioxydants sains. Voici quelques-uns de ses bienfaits pour la santé.
Consommation quotidienne de fruits. Il est recommandé de consommer au moins 1,5 à 2,5 tasses de fruits par jour et 2 à 4 tasses de légumes. Manger plus de fruits et de légumes peut contribuer à réduire le risque de développer des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, les accidents vasculaires cérébraux et certains types de cancer.
Essayer de nouveaux fruits et légumes comme le litchi rend vos repas plus intéressants. Manger des fruits au lieu d'un dessert peut vous aider à respecter un plan de contrôle du poids.
Vitamines. Le litchi est une bonne source de vitamine C. Il est recommandé aux adultes de consommer environ 75 à 90 milligrammes de vitamine C par jour. Une portion de 100 grammes de litchi vous apporte 71,5 milligrammes de vitamine C.
Santé du foie. Votre foie joue plusieurs fonctions importantes dans votre organisme. Il transforme notamment les nutriments en substances utilisables par votre corps et élimine les toxines. Des études préliminaires ont révélé que le litchi pourrait aider à contrôler les maladies du foie.
Activité anticancéreuse. L'extrait de litchi possède de possibles propriétés anticancéreuses. Il pourrait avoir la capacité d'arrêter la croissance cellulaire de différents cancers. Mais des études supplémentaires sont nécessaires.
Oligonol. Le litchi contient un polyphénol appelé oligonol. Celui-ci agit comme un antioxydant.
L'oligonol est également utilisé comme complément alimentaire. Il s'agit d'un produit composé d'extraits de fruits de litchi et d'extraits de thé vert.
Une étude de 12 semaines menée auprès de femmes obèses et en surpoids a révélé que celles qui prenaient de l'oligonol présentaient des triglycérides plus bas et ne prenaient pas de poids par rapport à celles qui prenaient un placebo.
D'autres études suggèrent que l'oligonol peut avoir un effet sur l'inflammation et les niveaux de cortisol après l'exercice.
Le cortisol est l'une des hormones de stress de votre organisme. Il régule également votre métabolisme et vos réponses immunitaires et inflammatoires.
L'oligonol est dérivé d'un extrait de fruit de litchi. Mais il est produit par un procédé de fabrication qui altère ces antioxydants. Le litchi que vous achetez à l'épicerie peut donc ne pas avoir ces effets.
Effets indésirables du litchi
Lorsqu'ils sont consommés dans le cadre d'un régime alimentaire sain, les litchis n'ont généralement pas d'effets néfastes sur la santé.
Hypoglycémie. Le fruit du litchi a été lié à une inflammation du cerveau chez les enfants de certains villages en Inde. Les chercheurs affirment qu'un composé des litchis, connu sous le nom d'hypoglycine A, peut faire baisser le taux de sucre dans le sang. Il en résulte un faible taux de sucre dans le sang, ou hypoglycémie.
Mais la malnutrition peut également avoir joué un rôle dans les problèmes de glycémie dans cette étude. Beaucoup de ces enfants ont mangé des litchis et n'ont pas dîné. Ils sont tombés malades le lendemain matin avec des symptômes tels que des crises et une forte fièvre.
Allergies. Le litchi contient certaines protéines qui peuvent entraîner de rares réactions allergiques. Il y a eu peu d'études scientifiques sur les allergies au litchi. Elles ont rapporté des symptômes tels que :
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Urticaire (urticaire)
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Démangeaisons
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Gonflement des lèvres et de la langue
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Difficulté à respirer.
Comment utiliser le litchi
Vous pouvez trouver du litchi frais dans certaines épiceries. Les supermarchés asiatiques vendent souvent des litchis en conserve et séchés. Les litchis en conserve contiennent souvent du sucre ajouté. Vérifiez l'étiquette pour voir s'ils sont dans du sirop sucré ou dans leur propre jus.
Aux États-Unis, la saison des litchis commence en mai et dure tout l'été. Vous pouvez réfrigérer le litchi frais pendant 5 à 10 jours. Il peut également être congelé entier avec sa peau. Le litchi séché peut être conservé jusqu'à un an à température ambiante.
Voici quelques façons d'utiliser le litchi frais ou en conserve :
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Utiliser le jus de litchi (d'une boîte de conserve de litchi) pour faire un cocktail.
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Le faire sauter avec du porc, du poulet ou des crevettes.
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Hacher le litchi et le mélanger avec de l'avocat, du jus de citron vert, de la coriandre et de l'oignon pour faire une salsa.
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Faire une salade de fruits avec des fruits de litchi, des morceaux d'ananas, du melon et d'autres fruits préférés.
