Le régime Plant Paradox repose sur l'affirmation selon laquelle les lectines, une protéine présente dans les aliments courants, sont les "anti-nutriments" à l'origine de nombreux problèmes de santé à long terme (chroniques) tels que l'obésité, l'inflammation chronique et les maladies auto-immunes. Le plan de régime élimine les aliments qui contiennent des lectines, comme le blé, les haricots, les pommes de terre, les noix et les produits laitiers.
Les recherches qui sous-tendent ce régime n'ont pas été reproduites. Voici ce qu'il faut savoir sur les avantages et les inconvénients du régime paradoxal végétal.
Qu'est-ce que le régime du paradoxe végétal ?
Ce régime préconise d'éviter les aliments contenant une grande quantité de lectines. Les lectines sont des protéines qui lient les glucides et ne sont pas facilement décomposées pendant la digestion. Si les aliments à forte teneur en lectines ne sont pas cuits selon certaines méthodes, ils peuvent causer des problèmes d'estomac.
Les problèmes liés aux lectines les plus courants surviennent lorsque les gens mangent des haricots rouges crus ou mal cuits. Ceux-ci contiennent un type de lectine qui peut provoquer l'agglutination des globules rouges.
Les symptômes courants d'une intoxication alimentaire à base de lectine sont les suivants :
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Nausées
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Vomissements
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Maux d'estomac
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Diarrhée
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Ballonnements
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Gaz
Avantages possibles du régime Plant Paradox
Une des raisons pour lesquelles certaines personnes affirment avoir eu du succès avec le régime Plant Paradox est la suppression des aliments hautement transformés du régime.
Le régime encourage les gens à arrêter de manger des aliments transformés et à commencer à manger des aliments complets. Lorsque cela se produit, les gens commencent souvent à se sentir mieux et leur état de santé général s'améliore.
Mais on peut trouver différents types de lectines dans un certain nombre d'aliments complets, notamment les céréales, les fruits, les légumes, les noix, les haricots et les produits laitiers. Les protéines se trouvent dans les graines, les céréales, les peaux, les écorces et les feuilles des plantes.
Des recherches ont été menées sur l'utilisation d'un régime pauvre en lectines, associé à des probiotiques et des prébiotiques, pour lutter contre les maladies auto-immunes. Cela pourrait contribuer à renforcer la santé intestinale et à réduire les risques d'autres infections.
Inconvénients possibles du régime Plant Paradox
Bien que les lectines aient des effets bénéfiques et néfastes sur la santé, il n'y a pas suffisamment de preuves pour soutenir l'idée de les supprimer complètement de votre alimentation. Les régimes occidentaux sont déjà généralement pauvres en lectines.
Les haricots, qui sont riches en lectines, peuvent être bénéfiques pour des problèmes de santé comme le diabète, les maladies cardiaques, le cancer et la gestion du poids. Veillez à bien cuire les haricots, mais vous n'avez probablement pas besoin d'arrêter d'en manger.
Les céréales complètes sont également bonnes pour la santé. Il a été démontré qu'elles aident à lutter contre les maladies chroniques et à prévenir les décès précoces dus aux maladies cardiovasculaires.
L'un des éléments les plus importants de votre santé est une alimentation équilibrée. Consultez toujours votre médecin avant de commencer un nouveau régime. Vous pouvez également discuter avec un diététicien de votre alimentation et des carences éventuelles en certains nutriments.
