La synchronisation des nutriments est exactement ce qu'elle semble être. Vous mangez certains aliments à des moments particuliers pour atteindre vos objectifs de performance. Boire un shake protéiné après avoir transpiré dans une salle de sport, par exemple, fait partie de la planification des nutriments.
Les athlètes qui utilisent cette stratégie, qui existe depuis des décennies, estiment qu'elle permet d'améliorer les performances sportives, de perdre du poids et de développer les muscles.
Cependant, la recherche ne soutient pas entièrement le timing des nutriments comme une approche efficace.
Le calendrier des nutriments est-il efficace ?
Les experts qui ont étudié les recherches entourant le calendrier des nutriments affirment qu'il présente deux limites :
Les marqueurs à court terme. Les marqueurs sanguins sont certains composés qui sont libérés dans le corps en réponse à quelque chose. Ils peuvent être utilisés pour déterminer si quelque chose est efficace ou non. Les études sur le timing des nutriments se concentrent uniquement sur les marqueurs à court terme plutôt que sur les bénéfices à long terme du timing des nutriments.
Les athlètes comme sujets d'étude. Une autre limite de ces études est que la plupart d'entre elles avaient des athlètes comme participants. Comme les athlètes ont des routines strictes, leurs résultats ne peuvent pas être appliqués aux non-athlètes.
Qu'est-ce que la fenêtre anabolisante ?
L'aspect le plus notable de la nutrition chronométrée est la fenêtre anabolique, que l'on appelle la fenêtre d'opportunité pour bénéficier de la nutrition d'entraînement. Elle repose sur le concept selon lequel votre corps absorbe parfaitement les nutriments dans les 15 à 60 minutes qui suivent l'exercice.
Cette théorie repose sur deux principes :
Le réapprovisionnement en glucides. Après un exercice, votre corps a besoin d'énergie. Lorsque vous fournissez des glucides à l'organisme après une séance d'entraînement, son absorption est plus rapide. Ainsi, le corps fait plus de réserves de glucides, appelées glycogène, et améliore la récupération.
L'apport en protéines. Lorsque vous faites de l'exercice, les protéines se décomposent dans votre corps. Manger des protéines après une séance d'entraînement compense cette perte et stimule la production de protéines dans le corps.
Si ces deux principes peuvent sembler logiques, le métabolisme humain est plus compliqué. Il se passe beaucoup plus de choses qui vont au-delà de la fenêtre anabolique.
Idéalement, vous devriez manger une à quatre heures avant une séance d'entraînement. Trouvez le délai qui convient à votre corps en essayant différentes durées pour les repas de pré-entraînement.
Après une séance d'entraînement, vous devez manger des aliments riches en protéines et en glucides pour remplacer le glycogène que vous avez perdu. Les protéines aideront votre corps à réparer et à reconstruire les muscles. Voici quelques bons exemples de repas post-entraînement riches en glucides et en protéines :
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Lait chocolaté pauvre en matières grasses
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Yaourt allégé avec des baies
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Dinde avec des légumes sur un wrap aux céréales complètes.
