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Je suis un chef (et une maman). Vous pourriez penser que manger des repas fréquents n'est pas un problème.
Je comprends le concept : Cinq petits repas par jour réduisent l'appétit, équilibrent la glycémie et maintiennent l'énergie. Mais je l'avoue : je ne mange pas toujours de cette façon.
Bien que mon entraîneur de fitness m'encourage à manger des aliments sains toutes les deux heures, mes repas ressemblent généralement à ceci : un café, un peu plus de café, un déjeuner à 15 heures, un dîner à 21 heures et je recommence le lendemain matin.
Lorsque j'ai décidé de changer cette habitude, j'ai constaté que faire ces cinq choses m'a aidé :
Prévoir à l'avance.
Cinq repas par jour, c'est le petit-déjeuner, le déjeuner, le dîner et deux collations. Pour bien faire, vous devez planifier ce que vous allez manger chaque jour pour chaque "repas". Et vous devez prévoir de manger toutes les 2 à 3 heures.
Faites des réserves.
Admettez-le : Vous allez attraper la nourriture la plus proche. Alors faites le plein de légumes, de fruits, de glucides sains, de protéines maigres et de produits laitiers allégés comme le lait, le yaourt et le fromage blanc.
Optez pour le goût.
Choisissez des aliments à grignoter qui vous soutiendront et qui ont bon goût. N'oubliez pas qu'une alimentation saine peut être satisfaisante.
Préparez un smoothie.
Mélangez des fruits, du lait, du yaourt et un peu de miel pour une collation sucrée et rassasiante, pleine de vitamines, de fibres, de protéines et de calcium.
Associez les glucides et les protéines pour rester rassasié plus longtemps.
Essayez des toasts de blé entier avec du beurre de cacahuète ou un œuf dur ; des pâtes complètes avec de l'huile d'olive et du fromage ; ou des flocons d'avoine avec des fruits, du lait et du miel. Ou faites-vous une grande marmite de soupe (comme ma soupe au poulet toscane) à réchauffer pour les déjeuners ou les collations.
Choisissez des aliments à grignoter qui vous soutiendront et qui ont bon goût. N'oubliez pas que les aliments sains peuvent être satisfaisants.
Recette : Soupe de poulet à la toscane
Donne 6 portions
Ingrédients
2 gousses d'ail, émincées
1 c. à thé de flocons de chili
1 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
8 tasses de bouillon de poulet sans gras et à faible teneur en sodium
1 boîte de 14,5 onces de tomates italiennes, écrasées.
2 moitiés ou 1 poitrine de poulet désossée complète, coupée en morceaux de 1 pouce
1 pomme de terre Yukon Gold moyenne, coupée en dés
1 boîte de haricots blancs, pois chiches ou haricots rouges italiens sans sel, égouttés et rincés (environ 1 1/2 tasse)
2 à 3 tiges de bette à carde rouge, coupées en morceaux d'un pouce et débarrassées de leurs côtes coriaces.
2 grosses carottes, pelées et coupées en dés
2 côtes de céleri, coupées en dés
3 cuillères à soupe de persil italien frais haché
2 c. à soupe de fromage parmesan râpé
Sel et poivre au goût
Mode d'emploi
1. Dans une grande casserole à feu moyen, faire sauter l'ail et les flocons de piment dans l'huile d'olive.
2. Ajouter le bouillon et les tomates, et remuer.
3. Ajouter le poulet. Après environ 5 minutes, ajouter la pomme de terre et faire bouillir doucement pendant environ 15 minutes.
4. Ajouter les haricots, les blettes, les carottes et le céleri, et laisser mijoter quelques minutes de plus. Ne pas trop cuire.
5. Verser la soupe dans des bols chauds. Garnir de persil, de parmesan, de sel et de poivre.
Par portion : 270 calories, 23 g de protéines, 34 g de glucides, 6 g de matières grasses (1 g de graisses saturées), 24 mg de cholestérol, 8 g de fibres, 3 g de sucre, 321 mg de sodium. Calories provenant des graisses : 20%.
