Guacamole minceur
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Recette du docteur de EatingWell.com
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Temps de préparation
20 minutes
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Temps total
20 minutes
résumé de la recette
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Végétarien
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Végétalien
Informations nutritionnelles
Donne : 4 portions, environ 1/2 tasse chacune
Taille de la portion : environ 1/2 tasse
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Calories 96
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Glucides 8 g
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Fibres alimentaires 4 g
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Lipides 8 g
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Graisse saturée 1 g
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Mono-graisse 5 g
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Protéines 2 g
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Cholestérol 0 mg
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Sodium 167 mg
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Sucres 2 g
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Potassium 409 mg
Cette délicieuse recette de guacamole remplace la moitié de la quantité d'avocat riche en calories d'une recette traditionnelle de guacamole par un légume furtif et peu calorique - la courgette - pour réduire de 100 calories et de 6 grammes de graisse, de sorte que nous pouvons manger plus de guacamole avec moins de calories. Nous utilisons le micro-ondes pour cuire la courgette jusqu'à ce qu'elle soit très tendre, mais vous pouvez la cuire à la vapeur sur la cuisinière si vous préférez.
Instructions
Placez les courgettes dans un plat allant au micro-ondes, couvrez-les d'une serviette en papier humide et faites-les cuire au micro-ondes à intensité élevée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 4 à 5 minutes. Égoutter dans une passoire, en appuyant légèrement sur les courgettes pour en extraire le liquide.
Transférer la courgette dans un grand bol ; ajouter l'avocat, la coriandre, l'oignon, l'ail, le jus de citron vert, la sauce piquante et le sel et écraser grossièrement jusqu'à ce que le tout soit combiné.
