Qu'est-ce que le vinaigre ?
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Il est fabriqué lorsque des bactéries se nourrissent de sucres et d'alcool dans les jus de fruits, le vin, le miel et d'autres liquides similaires. Il en résulte une solution d'acide acétique qui peut également contenir d'autres nutriments. Le vinaigre de cidre de pomme est fabriqué à partir de jus de pomme. Ses bienfaits pour la santé ne semblent pas avoir d'importance particulière par rapport aux autres types de vinaigre. Peut-être que sa saveur et son odeur plus douces ont contribué à renforcer sa réputation.
Perdre du poids
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Dans une étude, les personnes en surpoids qui ont bu 1 ou 2 onces de vinaigre (dilué avec un autre liquide) ont perdu du poids à un rythme légèrement plus rapide. Et elles ont perdu de la graisse du ventre. Mais il n'y a aucune preuve que beaucoup de vinaigre vous aidera à perdre beaucoup de kilos, ou à le faire rapidement.
Diminuer la glycémie
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Le vinaigre peut aider une personne diabétique à contrôler la quantité de glucose dans son sang après un repas ainsi que son A1c, une mesure de la glycémie "moyenne" des derniers mois. Il ne guérira pas le diabète et ne remplacera pas les médicaments prescrits. Mais quelques cuillères à café dans l'eau ou dans la nourriture au moment des repas peuvent aider, à condition que vous ne souffriez pas d'une maladie rénale. L'hyperglycémie à long terme peut entraîner des maladies cardiaques, des maladies rénales, des accidents vasculaires cérébraux et la cécité.
Contrôle de l'insuline
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Le vinaigre peut également aider à maintenir un taux d'insuline plus bas après avoir mangé. Vos cellules ont besoin de cette hormone pour prélever le glucose dans votre sang et l'utiliser comme énergie. Mais trop d'insuline libérée trop souvent peut rendre votre corps moins sensible à cette hormone -- un état appelé résistance à l'insuline qui peut conduire au diabète de type 2 ou l'aggraver.
Combattre les germes
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Le vinaigre de cidre de pomme -- n'importe quel vinaigre, en fait -- tuera certains germes en raison de l'acide acétique qu'il contient. Il fonctionne mieux dans vos aliments -- pour nettoyer les bactéries qui persistent sur vos feuilles de salade, par exemple. Il n'est pas très efficace pour désinfecter une coupure ou une blessure. Et parce que c'est un acide, il y a une chance qu'il puisse brûler chimiquement la peau délicate.
Pellicules
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Il a longtemps été suggéré -- pour différentes raisons -- comme un rinçage pour dompter un cuir chevelu squameux. Mais il n'y a aucune preuve pour confirmer que le vinaigre tue les bactéries de levure ou les champignons, ou qu'il élimine les résidus de shampoing ou les accumulations de produits, ou qu'il rend votre cuir chevelu plus acide (ou pourquoi vous voudriez même cela). Tenez-vous-en aux produits conçus pour traiter les pellicules et suivez les instructions. Si le problème ne disparaît pas, consultez un dermatologue.
Poux
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Certains disent que le vinaigre est un bon moyen de se débarrasser de ces petites bestioles et de leurs œufs. La science dit le contraire. Même lorsqu'il est testé contre d'autres remèdes maison -- alcool à friction, huile d'olive, mayonnaise, beurre fondu, vaseline -- le vinaigre arrive en dernière position.
Piqûre de méduse
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Yep ! Mettez une bouteille de vinaigre dans votre sac de plage. Il arrête le travail des cellules spéciales des méduses (nématocystes) qui délivrent le venin, c'est-à-dire ce qui rend la piqûre douloureuse.
De retour chez vous, plongez la plaie dans de l'eau chaude. Cela empêchera le venin d'agir.
Blanchir les dents
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Le vinaigre peut faire briller vos dents, mais il use aussi leur émail -- la fine couche de protection extérieure et dure. En fait, attendez au moins 30 minutes après avoir mangé ou bu du vinaigre dilué pour vous brosser les dents. Si vos dents sont décolorées, cherchez un dentifrice ou des produits blanchissants approuvés par l'American Dental Association, ou parlez-en à votre dentiste.
Un intestin sain
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Ce liquide trouble et plus épais qui s'accumule au fond de certains vinaigres, appelé la " mère ", est constitué des bactéries de fermentation et de leurs déchets inoffensifs. La plupart des marques font chauffer le vinaigre pour tuer les bactéries avant de l'emballer, mais la mère peut se développer lorsque l'air entre en contact avec le produit. Certains disent que la mère donne au vinaigre plus de bienfaits pour la santé parce que les bactéries vivantes agissent comme des "probiotiques", mais il n'y a pas encore de preuves scientifiques.
Hémorroïdes
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Un peu de vinaigre de cidre de pomme est-il la solution pour ces bosses douloureuses et qui démangent sur votre derrière ? Les médecins disent que non. Même si cela fait du bien à court terme, cela peut brûler votre peau et finir par aggraver vos symptômes. Les bains de siège et les médicaments sont de meilleurs choix. Consultez votre médecin si vous ne parvenez pas à apaiser la brûlure.
Protégez vos cellules
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Les polyphénols sont des composés chimiques présents dans les fruits, les légumes, le vin, le café et le chocolat. Ce sont des antioxydants, qui protègent vos cellules des dommages liés au cancer et à d'autres maladies. Il n'y a aucune raison de penser que les polyphénols du vinaigre de cidre de pomme ne peuvent pas être tout aussi utiles, mais nous avons besoin de plus d'études pour en être sûrs.
Pression sanguine
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Les scientifiques savent que le vinaigre fait des merveilles pour votre tension artérielle -- si vous êtes un rat. Malheureusement, ils ne sont pas si sûrs qu'il en soit de même pour les humains. C'est possible, mais il n'y a pas encore de preuves à l'appui. Gardez l'œil ouvert pour de nouvelles recherches.
Limitez votre appétit
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Lorsque le vinaigre était servi avec du pain blanc au petit-déjeuner, les gens se disaient plus satisfaits par la suite. Mais lorsque le vinaigre était servi avec de la crème de blé, fabriquée à partir d'une céréale plus complexe qui prend plus de temps à digérer, la différence était moindre, et la sensation de satiété ne durait pas très longtemps. Restez à l'écoute sur ce sujet.
Infection de l'oreille
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Bien que certaines études montrent que le vinaigre dilué (2 %) peut aider à soigner les infections de l'oreille, la solution peut également irriter la peau enflée de la zone. Elle pourrait également endommager les poils spécialisés de la cochlée, une partie de l'oreille qui vous aide à capter les sons. N'essayez pas.
Plus n'est pas mieux
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Habituellement, 1 à 2 cuillères à soupe par jour sont suffisantes pour boire. Il y a peu de preuves que plus peut aider, et trop peut causer des problèmes d'estomac, user vos dents et faire baisser les niveaux de potassium. Elle peut également affecter le fonctionnement de certains médicaments, notamment les diurétiques, les laxatifs et les médicaments contre les maladies cardiaques et le diabète. Parlez-en à votre médecin ou à votre pharmacien avant de commencer à prendre du vinaigre.
