Que sont les glucides ?
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On les trouve dans beaucoup d'aliments. Que les glucides soient des amidons, des sucres ou des fibres, ils donnent à votre corps de l'énergie à utiliser immédiatement ou à stocker pour plus tard. Les différents types affectent votre glycémie de différentes manières.
Comment ils augmentent la glycémie
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Votre corps décompose les glucides des aliments en sucre (également appelé "glucose") pour obtenir de l'énergie. Cette augmentation de la glycémie indique à votre pancréas de libérer de l'insuline, qui aide votre corps à utiliser ou à stocker le glucose. Lorsque vous êtes atteint de diabète de type 2, il se peut que vous ne produisiez pas assez d'insuline ou que votre insuline ne fonctionne pas bien. Des traitements consistant à modifier le mode de vie ou à prendre des médicaments peuvent aider votre organisme à gérer le glucose. Lorsque vous vivez avec le diabète, gérez votre régime alimentaire, votre activité physique, vos médicaments et votre utilisation de l'insuline pour aider à maintenir votre glycémie et votre poids stables.
Les glucides simples
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Votre corps les décompose rapidement. Cela entraîne un pic rapide de la glycémie. Les glucides simples se trouvent dans le sucre de table, les sucres ajoutés aux aliments transformés et les sucres naturels présents dans les fruits et le lait.
Les glucides complexes
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Votre corps doit travailler plus dur pour les décomposer. Ils sont meilleurs pour vous, car ils sont plus longs à digérer. Ils vous donnent une énergie régulière et des fibres. Vous pouvez les trouver dans les épinards, le cresson, le sarrasin, l'orge, le riz sauvage ou brun, les haricots et certains fruits.
Compter les glucides
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Faites attention à la taille des portions et aux étiquettes des aliments pour savoir combien de grammes de glucides contiennent vos aliments. Dans certains cas, vous devrez peut-être deviner. Certaines personnes visent 45 à 60 grammes de glucides par repas. Supposons que vous mangiez un sandwich à la dinde nature avec une demi-tasse de fruits. Deux tranches de pain contiennent 30 grammes de glucides, et le fruit en contient 15, soit un total de 45. (La dinde ne contient pas de glucides.)
Où trouver les glucides sur les étiquettes nutritionnelles
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Vérifiez les grammes de " glucides totaux " sur les étiquettes de vos aliments. Ceux-ci peuvent également être indiqués sous la forme de "fibres alimentaires" et de "sucres". Mais les "sucres" ne disent pas tout. Ils comprennent les sucres naturels présents dans les fruits et les produits laitiers, ainsi que ceux qui sont ajoutés. Un aliment qui mentionne une forme de sucre comme premier ingrédient peut avoir une teneur élevée en sucres totaux.
L'indice glycémique (IG)
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Cet indice classe les aliments en fonction de l'importance de l'élévation de votre taux de sucre dans le sang. Il vous permet de distinguer les "bons glucides" à action lente des "mauvais glucides" à action rapide. Chaque aliment de l'indice reçoit un numéro. Plus le chiffre est petit, moins l'aliment a d'impact sur votre glycémie. Un régime à faible indice glycémique ne fera pas tout pour vous, cependant. Comptez ces grammes de glucides, et répartissez-les équitablement entre les repas.
Adoptez un régime équilibré
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Il peut vous aider à perdre du poids et à contrôler votre glycémie. Consommez au moins 3 à 5 portions de légumes par jour. Les légumes cuits et non féculents comme le gombo, la betterave et l'aubergine ne contiennent que 5 grammes de glucides par demi-tasse. Même si vous vous concentrez sur le comptage des glucides, vous devez également consommer suffisamment de protéines et de graisses saines. Ne sautez pas de repas et prenez des collations nutritives pour vous aider à contrôler votre glycémie.
Go for the Grains
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Choisissez des céréales complètes plutôt que des céréales "raffinées", qui perdent des fibres, des vitamines et des minéraux lors du processus de raffinage. Lorsque vous achetez du pain et des céréales, recherchez les grains entiers comme premier ingrédient sur l'étiquette.
Conseils pour éviter les sucres ajoutés
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Les friandises comme les boissons gazeuses, les biscuits et les gâteaux contiennent du sucre ajouté. Mais il en va de même pour des choix plus sains comme les yaourts et les céréales. Lisez les étiquettes des ingrédients et réfléchissez à deux fois avant de consommer des aliments dont le sucre est le premier ingrédient. Conseil : Certains sucres ajoutés ont le mot " ose " dans leur nom -- comme le dextrose, le sucrose, le maltose ou le sirop de maïs à haute teneur en fructose.
Plus d'Happy Hour ?
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Un verre de vin est-il interdit ? Cela dépend. L'alcool peut provoquer une hypoglycémie, alors demandez à votre médecin si vous pouvez boire sans danger. Vérifiez votre glycémie avant et après. Si vous buvez, faites-le avec modération en mangeant un peu, et lorsque votre glycémie est sous contrôle. Vérifiez à nouveau vos taux avant d'aller vous coucher pour vous assurer qu'ils sont dans une fourchette saine.
