Qu'est-ce que les graisses saturées ?
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C'est un type de graisse -- comme le saindoux, le beurre ou l'huile de coco -- qui est généralement solide à température ambiante et qui n'est bonne pour vous qu'en petites quantités. Une trop grande quantité peut augmenter le taux de "mauvais" cholestérol LDL, ce qui peut entraîner des maladies cardiaques. C'est pourquoi les graisses saturées ne doivent pas représenter plus de 10 % de vos calories. Cela représente 200 calories dans un régime de 2 000 calories, soit 22 grammes de graisses saturées. L'American Heart Association recommande de consommer encore moins de graisses, soit entre 5 et 6 % de votre alimentation. Dans un régime de 2 000 calories, pas plus de 120 calories ne devraient provenir de graisses saturées.
Crème glacée ou yaourt grec ?
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Yogourt grec
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C'est à comparer aux 4 grammes de la crème glacée. Mais il y a un hic. La portion de la crème glacée est plus petite -- une demi-tasse. Il existe des yaourts à la grecque " allégés " et " non allégés " qui éliminent la totalité ou la majeure partie des graisses saturées.
Cuisse de poulet ou filet de saumon ?
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Cuisse de poulet
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C'est trois fois plus qu'une portion de saumon. Et c'est sans la peau, qui ajoute encore plus de graisses saturées. Pour réduire votre consommation, essayez plutôt le blanc de poulet. Il en contient environ 1 gramme par portion.
Galette de bison ou galette de bœuf ?
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Beef Patty
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Mais cela ne veut pas dire que vous pouvez vous lâcher avec le bison. Il contient toujours 3 grammes ou plus par portion. Dans les deux cas, il est intéressant de se procurer des galettes faites avec des morceaux de viande plus maigres pour réduire les graisses saturées.
Aloyau de bœuf ou lait à 2 % ?
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2% de lait
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C'est le double des graisses saturées d'une portion de 3 onces d'aloyau supérieur débarrassé de toute graisse visible. Même si vous laissez 1/8 de pouce de graisse, cela ne fait qu'un peu plus de 2 grammes. Cela dit, le lait est une meilleure source de nutriments comme la vitamine A, la vitamine D et le calcium. Le lait contient également moins de calories.
Pizza au fromage ou pommes de terre frites ?
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Pizza au fromage
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Par tranche ? C'est exact. À quand remonte la dernière fois que vous avez mangé une part de pizza et que vous vous êtes arrêté ? Mais cela ne veut pas dire que c'est la saison ouverte pour les chips. Une portion -- qui ne représente qu'environ 15 chips -- contient tout de même un gramme ou deux de graisses saturées.
Beignet glacé ou avocat ?
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Doughnut
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Un avocat entier, cependant, en contient une quantité surprenante, soit près de 4 grammes. Bien sûr, il est également chargé de vitamines et de minéraux et présente d'autres avantages pour la santé. Ce n'est pas le cas avec le beignet -- juste un tas de sucre et de glucides simples qui font grimper votre glycémie, ce qui peut être mauvais pour votre santé.
Noix de macadamia ou filet de porc ?
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Noix de Macadamia
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Surpris ? Oui, les noix peuvent être bonnes pour la santé, mais elles contiennent beaucoup de graisses, et parfois des graisses saturées. Un quart de tasse de noix de macadamia en contient quatre fois plus qu'une portion complète de filet de porc. Mais toutes les viandes de porc ne sont pas égales et certaines contiennent beaucoup plus de graisses saturées, alors faites vos devoirs avant de commencer à cuisiner.
Bacon ou salade de chou ?
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Salade Cole
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Nous parlons de la traditionnelle, à base de mayonnaise, crémeuse. Elle contient presque deux fois plus de graisses saturées qu'une tranche de bacon grésillant. C'est un rappel que les graisses saturées se cachent dans de nombreux aliments que vous ne soupçonnez pas forcément.
Café latte ou frites ?
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Caffe Latte
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Une petite commande de frites contient toujours 2 à 3 grammes de graisses saturées. C'est juste qu'un café latte contient beaucoup de graisses saturées. Et le format 16 onces n'est généralement même pas le plus grand format du menu. Vous voulez une alternative sans graisse ? Essayez le café au lait écrémé ou le thé vert.
Beurre ou huile d'olive ?
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Beurre
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Il contient plus de trois fois plus de graisses saturées que l'huile d'olive, qui n'en contient que 2 grammes par cuillère à soupe. Essayez donc de tremper votre pain dans un peu d'huile d'olive au lieu de le tartiner de beurre. Quel que soit votre choix, n'oubliez pas que les deux sont chargés en calories, il vaut donc mieux ne pas en abuser.
Lait de coco ou moitié-moitié ?
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Lait de coco
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C'est environ trois fois plus de graisses que dans une tasse de lait demi-écrémé, et cela représente plus de deux jours de la quantité recommandée. C'est pourquoi c'est une bonne idée d'y aller doucement. Ce n'est pas parce que les noix de coco poussent sur les arbres qu'elles sont bonnes pour vous en toute quantité.
Lait d'amande ou lait de soja ?
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Lait de soja
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C'est plus que le lait d'amande, qui ne contient presque pas de graisses saturées. Les deux en ont beaucoup moins que ce que vous trouvez dans les produits laitiers gras comme le lait, la crème et le fromage.
Œuf ou muffin aux myrtilles ?
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Muffin aux myrtilles
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La quantité exacte dépend de la taille du muffin et de la recette, mais il peut contenir le double ou plus des graisses saturées d'un œuf dur ou poché. Un muffin est également chargé de sucre et d'autres glucides simples. Un œuf, en revanche, est plein de protéines de haute qualité et d'autres nutriments importants.
