Fabuleuses boissons glacées à faible teneur en matières grasses.

Se détendre avec ces concoctions à faible teneur en calories.

Par Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD Des archives du médecin

Lorsqu'il fait chaud dehors, rien ne fait parfois plus plaisir qu'une boisson glacée.

Mais aussi délicieux et satisfaisants que ces boissons puissent être, les smoothies, cafés glacés et autres sirops glacés peuvent aussi être pleins de calories.

La meilleure façon, et la plus saine, d'étancher sa soif est toujours de boire de l'eau rafraîchissante et sans calories. Mais il n'y a rien de mal à prendre un smoothie ou une autre délicieuse boisson glacée pour égayer votre après-midi paresseux ou donner de l'énergie à votre matinée -- tant que vous savez comment en choisir un qui ne ruinera pas votre régime.

Les désaltérants maison

Lorsque vous préparez vous-même un smoothie, les ingrédients ne font aucun doute. Mélangez n'importe quelle combinaison de fruits, de glace, de jus de fruits pur et un peu de yaourt frais ou glacé pour obtenir une boisson glacée délicieuse et nutritive (lorsque vous tenez un journal, comptez simplement chaque composant utilisé pour préparer votre smoothie en portion individuelle).

Par exemple, vous pouvez préparer un excellent petit déjeuner ou une boisson de pré-entraînement avec une portion de fruits frais, 4 onces de jus de fruits et 4 onces de yaourt faible en gras. Mon smoothie d'été préféré, rapide et facile, combine une banane, du jus d'orange et un yaourt à la vanille. L'ajout de yaourt apporte des protéines qui rendent le smoothie plus satisfaisant ; il peut servir de repas rapide et rafraîchissant.

Les amateurs de café peuvent obtenir le goût des boissons froides de luxe que l'on trouve dans les cafés pour une fraction des calories et du coût. Préparez un café doublement corsé et laissez-le à température ambiante. Versez le café sur un grand verre de glace, ajoutez 1/2 tasse de lait écrémé ou faible en matières grasses ainsi qu'un édulcorant artificiel ou une cuillère à café de sucre, si vous le souhaitez, puis recouvrez le tout d'une cuillère à soupe de crème fouettée légère et d'une poudre de cacao. Le seul ingrédient que vous devez passer au journal est le lait (et le sucre, si vous l'utilisez).

Parcourir l'allée des produits laitiers

Lorsque vous n'avez pas le temps de faire une concoction maison, vous pouvez trouver dans votre épicerie toutes sortes de yaourts à boire pratiques et emballés individuellement. Au cours de l'année écoulée, le marché des yaourts à boire s'est considérablement développé.

La plupart de ces produits coûtent entre 1 et 2 dollars et contiennent entre 60 et 260 calories par pot. Nombre d'entre eux apportent une bonne dose de protéines et de calcium, et sont pratiquement exempts de matières grasses. Les boissons au yaourt artificiellement sucrées, avec moins de calories en sucre et de calories totales, sont commercialisées comme "légères".

Voici quelques conseils pour consigner dans un journal les smoothies et les yaourts à boire que vous trouverez dans la boîte à journaux.

Journalisez comme 1/2 tasse de yaourt nature ou artificiellement sucré à faible teneur en matières grasses :

• Dannon Light 'n Fit Carb Control, 7 oz.

Journal comme 1/2 tasse de yogourt faible en gras, sucré, avec des fruits ou congelé :

• Smoothie Dannon Light 'n Fit, 7 onces

• Smoothie Hood Carb Countdown

Journal comme 1 tasse de yaourt allégé ou de yaourt artificiellement sucré :

• Jus de fruits de ferme Stoneyfield Smoothie (fraise ou orange vague), 6 onces.

• Smoothie léger de Stoneyfield Farm, 10 onces

• Smoothie biologique Horizon, 6 onces

Journal comme 1 1/2 tasse de yaourt allégé ou artificiellement sucré :

• Yoplait Nouriche Light, 11 onces

• Smoothie au yogourt à faible teneur en gras de Stoneyfield Farm, 6 onces

• Shake du futur au lait de soja Odwalla, 8 onces

Journal comme 1, boisson de remplacement de repas de 8 onces + 1/2 tasse de lait écrémé ou faible en gras :

• Dannon Frusion, 10 onces

• Smoothie au yogourt faible en gras de Stoneyfield Farm, 10 onces

At the Smoothie Stand

Nous nous pressons en nombre aux stands de smoothie/jus de fruits tels que Planet Smoothie, Smoothie King et Jamba Juice pour déguster des concoctions aux noms accrocheurs comme Caribbean Passion ou Mango A Go Go. Certaines de ces boissons rafraîchissantes sont pauvres en calories et riches en nutriments, mais d'autres contiennent jusqu'à 600 calories par portion.

Pour faire un choix sain, optez pour une boisson à base de fruits frais, de jus de fruits, de yaourt à faible teneur en matières grasses, de lait ou de tofu. Évitez les ingrédients riches en calories comme le sucre turbinado, les protéines en poudre, le beurre de cacahuète, la crème glacée et le lait entier. Et pour ramener la portion dans la fourchette normale, partagez la boisson de 12 ou 16 onces avec un ami. Journal une demi-portion d'un smoothie de choix sain comme boisson de remplacement de repas de 8 onces, et profitez-en !

Dans un café

Nous ne semblons pas avoir assez de café et de thé servis de façon spécialisée dans les lieux de rassemblement comme Starbucks et Caribou. La bonne nouvelle est que vous pouvez l'avoir à votre façon : Commandez votre boisson avec du lait écrémé ou du lait de soja, et sans crème fouettée ni arômes spéciaux. Veillez également à prendre une petite portion, à renoncer aux sirops aromatisés et à la crème fouettée, à utiliser du lait écrémé et des édulcorants artificiels, le cas échéant.

Un Frappuccino Light Blended Coffee de 8 onces au lait écrémé sans crème fouettée de Starbucks contient entre 100 et 220 calories, selon les arômes ajoutés. Les meilleurs choix chez Starbuck's sont l'Espresso ou le Coffee Frappuccino Light (comptez comme un café de spécialité de 8 onces avec du lait écrémé et sans crème fouettée).

Si vous préférez une autre boisson, n'hésitez pas à demander une brochure contenant des informations nutritionnelles afin de faire un choix judicieux. Même si vous les commandez "maigres" et que vous omettez la crème fouettée, certaines boissons ont tout de même un fort impact calorique - voyez les 550 calories que contient un Frappuccino menthe-moka-pépites de 16 onces.

Concoctions glacées avec un coup de fouet

Les boissons alcoolisées congelées peuvent être un régal savoureux, mais elles ont aussi tendance à être chargées de calories. La plupart des boissons alcoolisées contiennent 200 à 400 calories par portion, grâce à l'alcool et aux mixeurs. Et comme les boissons congelées descendent facilement, elles peuvent vous monter à la tête dans la chaleur de l'été.

Commencez donc par étancher votre soif avec un grand verre d'eau, puis sirotez lentement votre friandise glacée (veillez à ce que votre portion soit petite). Vous recherchez une boisson rafraîchissante avec moins de calories ? Demandez une concoction glacée sans alcool. Ou essayez une sangria ou un vin pétillant ; les deux sont rafraîchissants, mais moins caloriques et moins alcoolisés. Journal la plupart des boissons alcoolisées congelées de 4 onces comme des boissons mixtes sucrées.

Boissons glacées sans calories

Les boissons n'ont pas besoin d'être congelées pour être glacées et rafraîchissantes. Faites du thé du soleil en faisant infuser un thé vert, noir ou une tisane intéressante dans une carafe d'eau couverte laissée sous le porche pendant quelques heures. Ajoutez des glaçons et un brin de menthe fraîche, et savourez votre thé au soleil, sans calories, pour rafraîchir les chaudes journées et nuits d'été.

L'effervescence de l'eau gazeuse en fait un excellent désaltérant. Essayez les versions aromatisées sans calories sur de la glace, ou ajoutez du concombre, des agrumes ou des herbes fraîches comme la menthe ou le romarin aux versions non aromatisées.

Il est essentiel de s'hydrater suffisamment, surtout pendant la chaleur de l'été. Étanchez votre soif avec des choix sans calories, et profitez du plaisir savoureux d'une boisson glacée pour un repas rapide ou une friandise. Les boissons surgelées et les boissons à base de café peuvent s'intégrer dans un plan d'alimentation sain - à condition de les garder légères.