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Le redoutable phénomène du "freshman 15". Vous vous souvenez probablement de ce phénomène lors de vos propres années d'études. Vous êtes peut-être même en train de le vivre - ou d'essayer de l'éviter - en ce moment même. Vous savez donc qu'il ne s'agit pas d'un simple mythe urbain : Les étudiants ont en effet tendance à prendre des kilos pendant leur première année d'études, et ce, pour de nombreuses raisons : repas tardifs, restaurants à volonté, manque d'exercice, consommation ou abus d'alcool, etc.
Pour en savoir plus sur ce phénomène et sur la manière d'éviter les 15 kilos tant redoutés des étudiants de première année, le docteur s'est entretenu avec Connie Diekman, MEd, RD, LD, FADA, directrice de la nutrition universitaire à l'université Washington de St. Voici ce qu'elle avait à dire .
Qu'est-ce que le "freshman 15" ? Et est-ce que c'est vraiment toujours 15 livres ?
Le freshman 15 est une légende dans l'histoire de l'université. Il fait référence à la prise de poids que les étudiants de première année ont tendance à prendre durant leur première année à l'université. La plupart des étudiants de première année ne prennent pas les 15 livres redoutées. Quinze livres est plus une moyenne, ce qui signifie que beaucoup de première année prennent plus et beaucoup prennent moins.
Qu'est-ce qui rend les étudiants de première année si susceptibles de prendre du poids ?
Arriver à l'université est un grand changement pour les jeunes adultes. Ils sont confrontés à la nourriture à toute heure de la journée et il n'y a personne pour leur dire quoi ou quand manger. Ils doivent apprendre à choisir eux-mêmes ce qu'ils mangent et quand ils le mangent. Ils vont également suivre un horaire où personne ne leur dit quoi faire, et ils risquent donc d'oublier de faire de l'exercice. L'université est à peu près le moment où les jeunes femmes passent à un métabolisme de femme adulte, donc elles peuvent ne pas être en mesure de manger autant qu'avant tout en gardant un poids stable.
Que se passe-t-il en deuxième, première et dernière année ?
Au fur et à mesure que les enfants avancent dans leurs années de collège, ils apprennent à se programmer pour comprendre quand et quoi manger, même si la nourriture est disponible en permanence et que leur poids se stabilise. Lorsque la plupart des femmes arrivent en dernière année, elles ont retrouvé le poids qu'elles avaient en entrant au collège. Les garçons ne deviennent physiquement matures que plus tard, et ont donc tendance à peser plus lourd à la fin de leurs études qu'à leur entrée en première année.
Y a-t-il un moyen d'éviter les 15 ans des étudiants de première année ?
Manger des collations ou des mini-repas après toutes les trois ou quatre heures peut aider à éviter la frénésie alimentaire. Le défi est vraiment d'apprendre à intégrer une alimentation saine et de l'exercice dans un emploi du temps très exigeant. Je rappelle aux étudiants que ce n'est pas très différent de la vie dans laquelle ils obtiendront leur diplôme, et qu'ils devraient donc apprendre dès maintenant à en faire une partie intégrante de ce qu'ils font maintenant.
Comment un étudiant de première année soucieux de son poids doit-il s'y retrouver dans le vaste réfectoire ?
Lorsque vous entrez dans la salle à manger, jetez un coup d'œil à ce qui s'y trouve. Ne vous précipitez pas immédiatement dans la file d'attente du bar à salades. Il peut y avoir des options plus saines, comme des légumes frais ou des pâtes à base de céréales complètes. Une fois que vous avez pris votre décision, vous avez le contrôle. Pensez à la quantité de fromage, de viande, de haricots, de noix ou de sauce à salade que vous prenez. Choisissez plus de légumes et moins de ces choses. Une assiette de dîner devrait comprendre deux tiers de fruits, de légumes et de céréales complètes. C'est une bonne façon de constituer un repas sain. Posez également des questions dans la salle à manger, comme "comment est-ce préparé ?" ou "est-ce que je peux avoir ça sans beurre ?". Si une personne de la ligne de service ne peut pas vous aider, trouvez qui le peut.
Comment la pizza de fin de soirée et l'alcool s'intègrent-ils ou peuvent-ils s'intégrer ?
Si vous commandez une pizza tard dans la nuit, prenez aussi une salade afin de pouvoir contrôler le nombre de parts que vous mangez. Participez avec vos amis, ne vous isolez pas ; car l'isolement conduit à une alimentation désordonnée. Lorsque vous restreignez ce que vous mangez pendant la journée pour vous permettre de boire le soir, l'alcool vous affecte plus rapidement. Lorsque l'alcool a un effet rapide, il fait chuter votre taux de sucre dans le sang et déclenche le besoin de manger ; l'alcool diminue également vos inhibitions. Vous pouvez finir par consommer autant de calories, sinon plus, que si vous aviez mangé pendant la journée et bu un verre le soir. Mangez pendant la journée si vous prévoyez de boire, afin de ne pas trop boire ou trop manger.
Y a-t-il des étudiants de première année qui sont immunisés contre le "freshman 15" ?
La prise de poids est une question individuelle. Notre génétique détermine comment nous prenons du poids, où nous en prenons et quand nous en prenons. La plupart des étudiants constatent qu'ils ont des hauts et des bas avec leur poids pendant leurs études.
Il semble aussi y avoir une épidémie parallèle de troubles alimentaires chez les étudiants. Est-ce que c'est lié au "freshman 15" ?
L'environnement qui consiste à regarder les gens manger et à voir les gens manger autant qu'ils le veulent sans prendre un kilo peut rendre difficile la mise en perspective d'une " alimentation saine " pour les collégiens. On finit par prendre du poids. Certains étudiants le gèrent bien et d'autres auront recours à une alimentation désordonnée comme les régimes à la mode, la restriction, et parfois cela évolue vers des troubles alimentaires.
Comment encourager une alimentation saine chez les collégiens ?
Les enfants ne reçoivent pas l'éducation nutritionnelle dont ils ont besoin pour s'armer pour l'université. Ma recommandation aux écoles et aux parents est de parler davantage d'une alimentation saine au lycée et au collège. Nous devons enseigner aux enfants l'importance des céréales complètes, des fruits, des légumes et des produits laitiers. Nous devons leur apprendre ce qu'ils doivent manger, et non ce qu'ils ne doivent pas manger. Les collégiens passent aussi beaucoup de temps sur le Web. On y trouve beaucoup de fausses informations. Allez sur des sites réputés pour obtenir de bonnes informations nutritionnelles et ne croyez pas aux méthodes rapides et faciles pour perdre 5 kilos. Renseignez-vous également sur les services disponibles sur le campus, comme un diététicien ou un centre de santé et de bien-être qui peut vous aider à développer des stratégies d'alimentation saine.
Comment vous en sortiez-vous en termes de poids lorsque vous étiez en premier cycle universitaire ?
Je n'ai pas pris les 15 kilos de première année. J'ai été -- et je suis toujours -- béni par des gènes qui brûlent plutôt bien. J'ai un bon métabolisme. C'est vraiment important.
