Rien n'est plus luxueux que le caviar lors d'un événement chic - et ce délicieux amuse-gueule représente également un choix sain pour les fêtards.
Qu'est-ce que le caviar, et pourquoi devriez-vous mettre ce super aliment sur votre radar ? Le caviar, une préparation salée d'œufs de poisson (traditionnellement d'esturgeon), est disponible dans de nombreuses tailles, couleurs et qualités. Il présente également plusieurs avantages nutritionnels surprenants pour le corps et l'esprit.
Comment le caviar peut-il améliorer votre santé ?
Bien que vous ne puissiez pas consommer du caviar quotidiennement, il est possible de le faire sans risque si vous souhaitez profiter de ses bienfaits pour la santé. Vous pouvez en garder sous la main si vous aimez simplement le goût de cette collation ou si vous recevez fréquemment des invités chez vous. Le caviar peut fournir une quantité significative de nutriments importants dont le corps humain a besoin pour maintenir sa santé physique et mentale.
Le caviar est un aliment riche en protéines et en nutriments qui provient de sources de haute qualité et se vend souvent à des prix élevés. Ce type de fruits de mer, étant donné qu'il est riche en nutriments et pauvre en sucre, constitue un choix sain et rassasiant - et il est meilleur pour vous que les pâtisseries, les biscuits et autres options sucrées qui sont souvent présents lors des réunions sociales.
Quels sont les avantages et les inconvénients de la consommation de caviar ?
Avantages . Le caviar peut être une excellente friandise car il est riche en protéines et il contient un niveau élevé de quelques vitamines et minéraux essentiels. Il est également facile de le garder à la maison pour l'utiliser comme collation rapide, car la préparation du caviar est simple : Tartinez-le sur des crackers, utilisez-le comme garniture de salade ou mangez-le nature si vous appréciez sa saveur unique et salée. Si vous savourez le caviar à la maison, il peut vous aider à rester rassasié tout en évitant les tentations telles que les en-cas sucrés ou ceux qui sont riches en graisses malsaines.
Inconvénients. Bien que le caviar ne contienne pas de sucre, il est conservé avec de grandes quantités de sel - jusqu'à 240 milligrammes par cuillère à soupe. En outre, si vous êtes allergique au poisson, vous devez éviter le caviar car les protéines auxquelles vous réagissez dans la chair du poisson peuvent également exister dans les œufs. Bien qu'il soit possible de réagir à un type de caviar et pas à un autre, si vous êtes allergique au poisson, il est préférable d'éviter le caviar en général, à moins que votre allergologue ne vous ait donné le feu vert.
Il est généralement conseillé aux femmes enceintes de limiter leur consommation de fruits de mer afin d'éviter un surplus de mercure dans leur alimentation. S'il est peu probable qu'une cuillerée de caviar contienne suffisamment de mercure pour nuire au développement du bébé, le caviar peut contenir à la fois du mercure et d'autres contaminants selon sa provenance. Restez du côté sûr et évitez le caviar si vous êtes enceinte, ou parlez-en à votre médecin si vous souhaitez des recommandations diététiques personnalisées pour votre grossesse.
Quels sont les nutriments contenus dans le caviar ?
Le caviar peut être un encas remarquablement sain, mais il doit être consommé avec modération. Cet apéritif, après tout, n'a pas été conçu pour être consommé en grandes portions. Une ou deux cuillères à soupe sont généralement suffisantes pour une personne à la fois.
Considérez le profil nutritionnel du caviar suivant, basé sur une cuillère à soupe de cet aliment :
Vitamines essentielles. Le caviar contient plusieurs vitamines telles que les vitamines A et E qui maintiennent votre peau en bonne santé et aident votre système immunitaire à combattre les agents pathogènes. Une cuillère à soupe contient également 3,2 microgrammes de vitamine B12.
Le fer. Une cuillère à soupe de caviar contient environ 1,9 milligramme de fer, ce qui représente une quantité importante des 8 milligrammes dont un homme adulte a besoin pour maintenir un sang sain. Une femme adulte, quant à elle, a besoin d'environ 18 milligrammes de ce minéral essentiel, que l'on trouve également dans les produits animaux tels que la viande et les fruits de mer, ainsi que dans les légumes verts à feuilles tels que les épinards.
Le calcium. Ce minéral joue un rôle majeur dans la prévention de la perte osseuse excessive, le maintien d'une pression artérielle saine et la protection des reins contre la formation de calculs douloureux. Si vous êtes allergique aux produits laitiers ou si vous essayez de trouver des sources supplémentaires de calcium, vous serez peut-être intéressé de savoir que le caviar contient la quantité surprenante de 44 milligrammes de calcium par cuillère à soupe.
Les adultes ont généralement besoin de 1 000 milligrammes de calcium par jour, tandis que les femmes de plus de 50 ans et les hommes de plus de 70 ans ont besoin d'environ 1 200 milligrammes par jour. Bien que vous ne deviez pas compter sur le caviar pour couvrir la majorité de vos besoins en calcium, il peut vous donner un coup de pouce quelques fois par semaine si vous aimez en manger.
Les acides gras oméga 3. Vous savez probablement que toutes les graisses ne se valent pas, et vous avez peut-être entendu dire que les acides gras oméga-3, que l'on trouve dans le poisson (et ses œufs), les noix, les produits à base de graines de lin et les suppléments, sont bénéfiques pour l'esprit et le corps humain.
Consommer des acides gras oméga-3 provenant du poisson au moins deux fois par semaine peut en effet contribuer à vous protéger des maladies cardiaques, à réduire votre taux de cholestérol et votre tension artérielle, et à améliorer votre humeur. Ces "bonnes graisses" peuvent également vous donner un coup de pouce à la mémoire.
Combien de calories contient le caviar ?
Une cuillère à soupe de caviar contient 42,2 calories. C'est une quantité importante d'énergie contenue dans une cuillerée si l'on considère que l'adulte moyen n'a besoin que d'environ 2 000 calories par jour.
En fait, si vous essayez de perdre du poids, vous pouvez décider de limiter votre consommation de caviar ou de vous en passer complètement, mais n'oubliez pas de prendre en compte les bienfaits du caviar pour la santé et le fait que vous n'en consommez probablement pas des baquets en une seule fois. De plus, les directives diététiques américaines actuelles encouragent l'adoption d'un mode d'alimentation sain plutôt que la suppression totale de certains aliments ou groupes d'aliments.
Le caviar, avec sa teneur élevée en protéines et sa richesse en nutriments, peut faire partie d'un régime alimentaire sain et équilibré lorsqu'il est consommé avec modération.
